Acordaste con tu amiga que iban a salir a dar una caminata por la playa o por el parque antes de empezar el día. Sin embargo, cuando suena tu alarma te das cuenta de que llueve mucho y además, te duele un poco la garganta. ¡Cambio de planes! Decides llamar a tu amiga para que cancelen la caminata de ese día y prefieres hacerte un té caliente y quedarte unas horas en tu cama descansando. A la mañana siguiente te sientes mucho mejor, hace un día espléndido y puedes, en efecto, salir a disfrutar de la playa. Te sientes feliz de que te quedaste un día en casa, de que no te mojaste y de que tu garganta ya no te duele tanto. Hiciste lo correcto: previniste. Tu instinto o tu sentido común te llevaron a cuidarte.

¿Cómo aplicar este mismo principio a otras condiciones o enfermedades crónicas que afectan a los hispanos? Si te diagnosticaron con diabetes, probablemente pensaste que “así es la vida” y que “por algo” dios te mandó esta enfermedad. Esa posición tiene un fuerte ingrediente cultural, puesto que muchos hispanos creen que las enfermedades funcionan como un sistema de recompensas o castigos. Sin embargo, y con todo mi respeto por tus creencias religiosas, tú tienes una gran influencia. Tu estilo de vida en cuanto a tu alimentación y tu actividad física juegan un papel muy importante en la prevención. Por eso, lo importante es que sepas qué puedes controlar y qué no.

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De la gripe porcina y otras gripes

El regreso a la escuela este año, trae consigo para los padres mucho más que la preocupación normal de cómo les irá a sus hijos en el plano académico. Estornudos, tos, fiebre, congestión nasal, dolor de garganta, aparecen también en la lista de preocupaciones ahora que además de la escuela, empiezan el otoño y por supuesto, la temporada crítica de influenza o como se dice en inglés, “flu” con un agravante más: el auge de la gripe porcina o H1N1.

Con la paranoia a cuestas, una mamá me preguntaba el otro día, qué puede hacer ante la posibilidad de que su hijo se contagie de la gripe porcina, y cuándo debe llevarlo al médico. Es obvio que ante una leve tos, las madres no quieren salir corriendo al pediatra, pero tampoco quieren pasarla por alto, porque puede tratarse de la influenza (el flu) o de su nueva variante la gripe porcina. Esa misma mamá también quería saber si es cierto que los niños son mucho más vulnerables a contagiarse con el virus H1N1. Si tú eres madre, es probable que por estos días te asalten las mismas dudas. Vamos paso por paso:

• Es cierto que la gripe porcina afecte más a los niños que a los adultos mayores de 60 años. Al parecer, los adultos que superan dicha edad, tiene algún tipo de inmunidad contra la gripe porcina. Los niños y los jóvenes en cambio, no la tienen y por el hecho de que son más propensos a andar en grupos como en la escuela, por ejemplo, son más vulnerables al contagio. Hay que tener en cuenta, que algunas personas contraerán casos severos tanto de la gripe porcina, como de la influenza estacional que puedan complicarse o incluso causarles la muerte. En Estados Unidos, 36 niños ya han muerto de gripe porcina. Y la influenza estacional mata entre 50 y 100 niños cada año. Es decir, que ninguna gripe (flu) debe pasarse por alto, aunque no sea porcina. Mi consejo es que ante los primeros síntomas se llame al pediatra para seguir sus recomendaciones y se mantenga al niño en casa.

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Con la paranoia a cuestas, una mamá me preguntaba el otro día, qué puede hacer ante la posibilidad de que su hijo se contagie de la gripe porcina, y cuándo debe llevarlo al médico. Es obvio que ante una leve tos, las madres no quieren salir corriendo al pediatra, pero tampoco quieren pasarla por alto, porque puede tratarse de la influenza (el flu) o de su nueva variante la gripe porcina. Esa misma mamá también quería saber si es cierto que los niños son mucho más vulnerables a contagiarse con el virus H1N1. Si tú eres madre, es probable que por estos días te asalten las mismas dudas. Vamos paso por paso:

• Es cierto que la gripe porcina afecte más a los niños que a los adultos mayores de 60 años. Al parecer, los adultos que superan dicha edad, tiene algún tipo de inmunidad contra la gripe porcina. Los niños y los jóvenes en cambio, no la tienen y por el hecho de que son más propensos a andar en grupos como en la escuela, por ejemplo, son más vulnerables al contagio. Hay que tener en cuenta, que algunas personas contraerán casos severos tanto de la gripe porcina, como de la influenza estacional que puedan complicarse o incluso causarles la muerte. En Estados Unidos, 36 niños ya han muerto de gripe porcina. Y la influenza estacional mata entre 50 y 100 niños cada año. Es decir, que ninguna gripe (flu) debe pasarse por alto, aunque no sea porcina. Mi consejo es que ante los primeros síntomas se llame al pediatra para seguir sus recomendaciones y se mantenga al niño en casa.

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Cocina creativa y sana… ¡y muy latina!

Cuando se habla de cocinar sanamente, mucha gente lo asocia con que no es comida sabrosa. Piensan que es comida aburrida, que no tiene sazón ni color. Si tú eres de las que piensan así, permíteme que te diga que a partir de ahora, tendrás que dejar a un lado tus prejuicios.

El cocinar sanamente puede ser delicioso. La prueba la viví junto al chef Gustavo Castañeda, que junto con sus dos hermanos, es dueño del restaurante Zócalo en Chicago (Zocalo Restaurant and Tequila Bar) en donde ofrece una deliciosa propuesta de comida mexicana contemporánea. Gustavo es un chef graduado de una escuela de cocina Cordon Bleu, todo un orgullo latino que pone a disposición de los paladares exquisitos, sus recetas. Estuvimos en una presentación en Chicago donde él tuvo la gentileza de compartir con nosotros algunas de sus recetas saludables. A continuación te las recomiendo para que las pruebes en casa. No tienes que ser un chef para cocinar sanamente y ser creativa en la cocina. Basta con saber cuáles son los ingredientes más sanos para tus recetas y los mejores para la salud de tu familia. ¡Toma nota!

Y desde luego que si vives en Chicago o vas de visita, podrías aprovechar para darte una vuelta por su restaurante para probar algunos de los manjares que prepara. Quizá su delicioso guacamole, alguna otra variedad de ceviche, en fin. No te decimos más para que sea sorpresa.

Haz clic aquí para ver recetas para preparar Ceviche Playero y Chiles Rellenos de Tinga de Pollo con Salsa Ranchera…

El cocinar sanamente puede ser delicioso. La prueba la viví junto al chef Gustavo Castañeda, que junto con sus dos hermanos, es dueño del restaurante Zócalo en Chicago (Zocalo Restaurant and Tequila Bar) en donde ofrece una deliciosa propuesta de comida mexicana contemporánea. Gustavo es un chef graduado de una escuela de cocina Cordon Bleu, todo un orgullo latino que pone a disposición de los paladares exquisitos, sus recetas. Estuvimos en una presentación en Chicago donde él tuvo la gentileza de compartir con nosotros algunas de sus recetas saludables. A continuación te las recomiendo para que las pruebes en casa. No tienes que ser un chef para cocinar sanamente y ser creativa en la cocina. Basta con saber cuáles son los ingredientes más sanos para tus recetas y los mejores para la salud de tu familia. ¡Toma nota!

Y desde luego que si vives en Chicago o vas de visita, podrías aprovechar para darte una vuelta por su restaurante para probar algunos de los manjares que prepara. Quizá su delicioso guacamole, alguna otra variedad de ceviche, en fin. No te decimos más para que sea sorpresa.

Haz clic aquí para ver recetas para preparar Ceviche Playero y Chiles Rellenos de Tinga de Pollo con Salsa Ranchera…

Regreso a la escuela

Tu como mamá puedes hacer mucho por tus hijos para ayudarlos a que tengan un regreso a la escuela menos traumático. Habla con ellos y haz un plan para que volver a estudiar sea divertido y saludable para ellos y fácil para ti.

Se terminaron las vacaciones de verano y es hora de que tus hijos vuelvan a la escuela. Para ti puede ser un gran alivio que ellos entren a estudiar porque te estaban quitando mucha energía y tiempo para enfocarte en lo tuyo. Para ellos, el regreso a la escuela puede traer gran expectativa por conocer nuevos amigos y aprender más, y por otro lado, la tristeza de ver que ya es hora de “ponerse serios” y estudiar. El impacto emocional que trae el regreso a la escuela, puede ser una excelente ocasión para que hables con tus hijos sobre varios aspectos, que van desde la salud emocional y física hasta su seguridad.

• Busca un momento tranquilo para hablar con tus hijos sobre la ansiedad que les produce el regreso a la escuela. Háblales de las ventajas que tiene el regresar a estudiar, de lo mucho que van a aprender y a divertirse.
• Recuérdales que al regresar a la escuela estarán rodeados constantemente de otros niños de su edad y estarán más propensos a contagiarse de enfermedades como el catarro común o el flu o influenza. Háblales de que todavía existe la epidemia del flu o gripe H1N1. Diles que para prevenir el contagio, es muy importante lavarse las manos con agua y jabón y limpiar sus útiles escolares cuando los comparten con otros niños de su clase. También enséñales a toser y estornudar en un pañuelo o sobre la parte interna del codo si no hay un pañuelo a su disposición.

Tu como mamá puedes hacer mucho por tus hijos para ayudarlos a que tengan un regreso a la escuela menos traumático. Habla con ellos y haz un plan para que volver a estudiar sea divertido y saludable para ellos y fácil para ti.

Se terminaron las vacaciones de verano y es hora de que tus hijos vuelvan a la escuela. Para ti puede ser un gran alivio que ellos entren a estudiar porque te estaban quitando mucha energía y tiempo para enfocarte en lo tuyo. Para ellos, el regreso a la escuela puede traer gran expectativa por conocer nuevos amigos y aprender más, y por otro lado, la tristeza de ver que ya es hora de “ponerse serios” y estudiar. El impacto emocional que trae el regreso a la escuela, puede ser una excelente ocasión para que hables con tus hijos sobre varios aspectos, que van desde la salud emocional y física hasta su seguridad.

• Busca un momento tranquilo para hablar con tus hijos sobre la ansiedad que les produce el regreso a la escuela. Háblales de las ventajas que tiene el regresar a estudiar, de lo mucho que van a aprender y a divertirse.
• Recuérdales que al regresar a la escuela estarán rodeados constantemente de otros niños de su edad y estarán más propensos a contagiarse de enfermedades como el catarro común o el flu o influenza. Háblales de que todavía existe la epidemia del flu o gripe H1N1. Diles que para prevenir el contagio, es muy importante lavarse las manos con agua y jabón y limpiar sus útiles escolares cuando los comparten con otros niños de su clase. También enséñales a toser y estornudar en un pañuelo o sobre la parte interna del codo si no hay un pañuelo a su disposición.

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¿Verde de la envidia?

Si con mucha frecuencia sientes celos o envidia de los demás, presta atención. Puede ser que se trate de un problema de autoestima que debes resolver.

Digamos que cuando tu amiga más delgada se queja de que hasta la talla 2 le queda grande, sientes un poco de envidia. O mucha. Es probable que tú lleves meses tratando de bajar de talla y que la 2, sea una cosa inalcanzable. Puede ser que tu amigo recientemente se haya ido de vacaciones a Europa y ya esté planeando las próximas a las playas del Caribe y tú hace un buen tiempo que no tomas un descanso. Quizás tu llevas años buscando al hombre de tus sueños y tu amiga ya encontró a su príncipe azul. “Siempre habrá alguien más lindo, más adinerado y más exitoso”, dicen por ahí. Pero ¿será cierto? Y si es cierto, ¿realmente debe importarte?

Según los psicólogos, la envidia y los celos son más el reflejo de la imagen que cada uno tiene de sí mismo. Digamos que es un síntoma de falta de confianza en ti. Los celos y la envida son un símbolo de que te sientes amenazada por las cualidades o los triunfos de otro. Pero ¿por qué? Como dicen los maestros espirituales, compararte con los otros es como comparar una flor con un árbol. Un árbol nunca va a ser una flor, y una flor nunca va a ser un árbol, pero los dos son igualmente hermosos y únicos. Una flor sufriría toda su vida si quisiera ser un árbol. Con los humanos sucede lo mismo. Lo primero que debes entender es que eres única: como tú, no hay dos en este mundo.

Digamos que cuando tu amiga más delgada se queja de que hasta la talla 2 le queda grande, sientes un poco de envidia. O mucha. Es probable que tú lleves meses tratando de bajar de talla y que la 2, sea una cosa inalcanzable. Puede ser que tu amigo recientemente se haya ido de vacaciones a Europa y ya esté planeando las próximas a las playas del Caribe y tú hace un buen tiempo que no tomas un descanso. Quizás tu llevas años buscando al hombre de tus sueños y tu amiga ya encontró a su príncipe azul. “Siempre habrá alguien más lindo, más adinerado y más exitoso”, dicen por ahí. Pero ¿será cierto? Y si es cierto, ¿realmente debe importarte?

Según los psicólogos, la envidia y los celos son más el reflejo de la imagen que cada uno tiene de sí mismo. Digamos que es un síntoma de falta de confianza en ti. Los celos y la envida son un símbolo de que te sientes amenazada por las cualidades o los triunfos de otro. Pero ¿por qué? Como dicen los maestros espirituales, compararte con los otros es como comparar una flor con un árbol. Un árbol nunca va a ser una flor, y una flor nunca va a ser un árbol, pero los dos son igualmente hermosos y únicos. Una flor sufriría toda su vida si quisiera ser un árbol. Con los humanos sucede lo mismo. Lo primero que debes entender es que eres única: como tú, no hay dos en este mundo.

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