Dieta para diabéticos: ¿De qué se trata el Sistema de Intercambio?

A veces, el tener diabetes significa aprender una nueva forma de comer. Tu médico podrá recomendarte cuál es la mejor para ti, de acuerdo a tus necesidades calóricas, pero existen las llamadas Listas de Intercambio o el Sistema de Intercambio, bastante populares y de uso común entre las personas con diabetes. Acá te contamos a grandes rasgos de qué se trata.

Hay muchas maneras de controlar lo que comes cuando eres diabético y el sistema de Intercambio o Listas de Intercambio es una de ellas. Antes se creía que era la única forma de planear comidas para un diabético, pero hoy existen otros sistemas efectivos como la cuenta de carbohidratos que tu médico te podría recomendar también.

El sistema de Intercambio se hizo popular desde 1950, año en el que la Asociación Americana de Diabetes, la Asociación Dietética Americana y el servicio de Salud Pública de los Estados Unidos se unieron para crear un sistema de planeamiento de comidas para personas con diabetes. La idea era crear un sistema estándar, o una guía para que los médicos pudieran explicarle a sus pacientes cómo comer mejor para controlar la diabetes. El Sistema de Intercambio, sin embargo, no es algo que no se puede cambiar y se debe llevar al pie de la letra como se inventó. Constantemente ha sufrido revisiones, la última de las cuales se llevó a cabo en 1995.

Para algunas médicos existen otros sistemas de planeamiento de comidas para diabéticos que pueden resultarles más efectivos. Sin embargo, el Sistema de Intercambio sigue siendo una manera viable para que las personas con diabetes planeen su alimentación, además de ser una manera simple de aprender a comer.

Pero, ¿en qué consiste? El Sistema de Intercambio clasifica a las comidas en tres grandes grupos:

  • Carbohidratos , que incluye alimentos como leche, frutas, harinas, algunos vegetales y legumbres—ejemplos: papa, pan, pasta, leche descremada, plátano
  • Grasas y
  • Carnes o sustitutos de carne.

Cada alimento tiene un valor calórico, y lo que hace este sistema es que sugiere otros alimentos del mismo grupo, con igual contenido calórico y nutrientes, para que, como su nombre lo indica, los “intercambies” a tu gusto. Digamos que es una forma de agregar variedad a tus comidas, respetando la cantidad de calorías que debes consumir en un día, teniendo en cuenta cómo cada alimento afecta los niveles de glucosa en tu sangre para mantener la diabetes controlada.

El Sistema de Intercambios no te dicta qué debes comer exactamente, pero sí te da la opción de elegir entre una lista de alimentos, basados en su cantidad y propiedades nutritivas..

Por ejemplo: aquí tenemos alimentos que pertenecen al grupo de las harinas: una rebanada de pan, una papa pequeña al horno y ¾ de taza de cereal sin dulce. Todos estos alimentos tienen casi la misma cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas por porción. Así que un día puedes sustituir la rebanada de pan, por la papa pequeña o el cereal sin que esto afecte tus niveles de glucosa en sangre.

Tu médico te recomendará un cierto número de intercambios al día de cada grupo de alimentos dependiendo de tus necesidades para controlar la diabetes. Entre los dos podrán decidir cuál es la mejor manera de que te alimentes durante el día para mantener el azúcar en tu sangre en los niveles que necesita tu organismo.

Recuerda que tener diabetes no significa privarte de comer cosas sabrosas. Sólo significa que debes aprender a comer de la mejor manera y el Sistema de Intercambio puede ayudarte a lograrlo.

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44 Comments en “Dieta para diabéticos: ¿De qué se trata el Sistema de Intercambio?”

  1. hola quisiera saber que dieta devo tomar para 112 de diabetes, y 313 de colesterol, ayundenme gracias.

  2. POR FAVOR ME PUEDEN ENVIAR LA “LISTA DE INTERCAMBIO” PARA PODER TENER ALGO DE LO QUE UDS. PUBLICAN QUE NO ES MUY ILUSTRATIVO PERO SI GENERALIZADO

    GARCIAS

  3. Estimada Dra. Aliza
    Podria publicar la lista de intercambio para tener mas conocimiento de lo que debemos y no debemos comer realmente es muy interesante lo que comentan de esta lista ya que asi ya tendre mas cuidado en mis alimentos muchas gracias

  4. por favor de publicar una lista mas especifica de la dieta

  5. mucha gracias por vuesta informacion me gustaria una lista mas especifica poe exemplo de que comer ya que mi medico por el plan ges es muy poco lo que me informa muy agradecida

  6. POR FAVOR DE ENVIARME LA LISTA DEL SISTEMA DE INTERCAMBIO,ESO ME AYUDARA.GRACIAS

  7. favor de enviar LISTA DE INTERCAMBIO especifica, se lo agradeceria
    mucho, GRACIAS.

  8. QUIERO CONOCER LA LISTA DE INTERCAMBIO, FAVOR ENVIARMELA

  9. Al igual que los otros comentarios, me interesa una lista de intercambio más específica, para poder variar la dieta para mi marido, gracias

  10. tengo muchas dudas co mi diabetes. no se ni que comer?no quisiera usar pastillas.

  11. [...] Read the original:  Vida y Salud» Dieta para diabéticos: ¿De qué se trata el Sistema … [...]

  12. por fabor me puede decir que es carbohidratos cuales son y como comsumirlos sin subir mi azucar, tengo 50 anos y 15 con diabetes quiero tener una vida mas sana y no se como, uso insulina y amaryl, lecys, metformin. muchisimas gracias

  13. hola…..mi nombre es osman y solo tengo 39 años.hace dos semanas me diagnosticaron diabetis 5.6,segun la doctora no nesecito medicina todavia ,pero si nesecito bajar de peso,pues tengo 253lbs…..el problema es que no se leer el cuadro de nutricion de los productos…que si el azucar.la sal,el carbohidrato,bla bla bla mmmmm….tengo tres meses para bajar de peso…ya estoy en el gym…pero me muero del hambre y no se que hacer para clacificar mis alimentos….por favor pueden ayudarme…gracias

  14. Sinceramente, gracias, encontrar esta pagina ha sido una bendicion; recien me han diagnosticado que tengo diabetes tipo 2, pero aun estoy muy confundida con la dieta; por favor ayudeme y si esta en sus posibilidades enviarme como se organiza una dieta de intercambio. Mil gracias.

  15. Hola, estoy muy interesada en la lista de intercambio. Podrían mandarmela o indicarme donde obtenerla. Gracias!

  16. Saludos los comprendo a todos tengo33 y hace 2 semanas tengo diabetes, hablen con su Doctor, esto es serio,cuiudensen ahora. educarse a tiempo tendremos calidad de vida mejor

  17. ayer fui al medico y medijo que los analisis me habian dado que tenia la azucar en 300 que debo comer para bajarla gracias Mario

  18. gracias por preocuparese por la gente que tenemos diabetes si tuviera entre sus archivos algunas dietas por favor fueran tan amables de publicarlas de antemana muchas gracias po la atencion prestada a la presente

  19. mi esposa tiene diabetes y quisiera por favor me envien la lista de intercambio para ver como puedo ayudarla gracias

  20. por favior ayudenme con la lista de intercambio no se que con comer con esta diabetes me vuelve loca sinsaber que tengoq ue comer

  21. Hola, tengo 55 años y hasta poco tenía mi diabetes b descompensada.He adoptado algunos cambios en mi dieta más algunos trucos (tomar infusiones de flor de manzanilla o te negro despuès de las comidas, lo que disminuye la absorción de glucosa por parte del organismo) con lo cual he logrado trener ìndices bajo 100 en ayunas.
    De todas maneras agradecería me enviaran la lista de intercambioi.Gracias
    Ha me olvidaba , UNA COPITA DE VINO TINTO CON LAS COMIDAS AYUDA MUCHO. ¡Salud¡

  22. Dra: Alicia gracias por los reportes gratuitos , ?Pero quiero saber si la diabetes puedes ser controlada con ejercisio y dietas sin el uso de las pastillas?

  23. deseo que me manden una dieta, porque tengo diabetes tipo 2 y la verdad para mi es muy dificil entender como controlarlo ok gracias.

  24. Hace tres semanas me pusieron insulina y me siento mal y ya no me la pongo, ni tomo las pastillas porque me hacen mal al higado. Me pueden decir como tratarlo con comida sana?

  25. Hola Doctora DIOS le bendiga….mi esposo,hace un mes estuvo hospitalizado con una elevada azucar, estamos en su control, actualmente necesito obtener mas informacion para su nutricion ,pues creo tengo creativida, pero necesito aprender mucho, para asi brindarle mi apoyo y colaboracion. Gracias por el interes que nos brinda a tantas personas necesitadas,espero su orientacion.

  26. GRACIAS POR SUS BOLETINES SON DE MAGNIFICA IMPORTANCIA HACE DIAS A MI ESPOSO LO DIAGNOSTICARON CON DIABETES NOS GUSTARIA RECIBIR INFORMACION MAS CLARA Y ESPECIFICA PARA ASI PODER TENER UN MEJOR NIVEL DE VIDA, DE ANTEMANO GRACIAS POR SUS ATENCIONES.

  27. Me gustaria me enviaran recetas de comidas saludables ya que hace 8 meses me diagnosticaron diabetes tipo 2

  28. al igual que la mayoria en donde podria yo ver la lista de intercambio se llena unode tanta tanta informacion que se confunde gracias

  29. hola tengo 58 años y soy diabetica me gustaria una dieta para mantener mi azucar baja y perder peso peso 131 lbs.

  30. hola mi hija tiene 10 anos de edsd la lleve al medico para su ficico y la doctora me dijo que para su edad tiene el nivel de azucar muy alto pero no me dijo como o que tipo de alimentos darle solamente me dijo que suspendiera los jugos y comidas con azucar yo quisiera saver alguna manera para controlarle la alimentacion y ayudarla a vajar su nivel de azucar gracias

  31. Dra. Alicia me gustaria que enviara todo lo relacionado para hacer la vida mas facil para la diabetis yo soy nuevo en este mundo que acaban de detectar azucar en la sangre y la verdad todavia estoy muy confundio y no hayo que hacer todavia y Gracias de Antemano

  32. Muy importante esta información, pero como puedo obtener una lista de intercambio.

    Gracias.

  33. Buenos días, les felicito por su inciativa y les solicito me puedan enviar listas de dietas de intercambio, o maneras de medir carbohidratos.
    Gracias mil

  34. Buenos dias Doctora le felicito en buena hora por su articulo. Estoy sumamente preocupada por que a mi esposo le realizaron el examen de glicemia y presento un cuadro de azucar muy elevado y quisiera saber sobre la dieta del intercambio para para bajar el nivel de azucar y prevenir una posible diabetes. Gracias desde venezuela

  35. Hola doctora gracias por la informacion sobre la diabetes,pero tengo una pregunta mi esposo se realizo un examen de sangre por que sentia unos sintomas y los resultados salieron 208 de nivel de azucar quisiera saber como puede bajar el nivel de azucar el esta muy deprimido y sin ganas de nada espero su respuesta gracias.

  36. buenas me gusto mucho lo que aprendi por favor dime especificamente la dieta….. y dime si de vez en cuando mi esposo puede comer lo que le gusta, pero claro nada dulce, también si puede tomar de vez en cuando algun licor cerveza, whisky..muchas gracias

  37. gracias doctora mi esposo se hizo los examenes y los resultados fueron antes de la toma 100 y despues de dos haras de la toma 170 lo cual el medico le diagnostico pre diabetis quisiera saber que debe comer y que cantidades y que licor puede tomar ya que le gusta la cerveza de ves en cuando

  38. Pues la verdad yo soy diabetica desde hace 6 años y estoy ambarazada y me intereso demaciado su informacion pero me gustaria que me mandaran unas dietas balanciadas para mi embarazo gracias y dios los vendiga por la informacion tan importante que nos proporcionan

  39. Por favor deberian recomendar a los doctores que receten los implementos para poder controlar la azucar o glucosa en la sangre, unos no quieren recetarlos por que cuidan bolsillos ajenos sin pensar en la gravedad del enfermo,, yo por ejemplo me cuidaba con este tipo de control ,dieta y ejercicios pero el doctor me limito los asi que ya no me alcanzaban las laminitas y comenzo a subir la azucar y el doctor prefirio darme medicinas y no los suplais. gracias.

  40. DOCTORA.
    pERDONEME PERO QUISIERA SABES QUE DEBO HACER SI LAS MEDICINAS ME AFECTAN AL HIGADO O A OTRO ORGANO, YO PREFIERO CUIDARMNE CON EJERCICIOS Y DIETA Y CONTROLARME CON LOS PRODUCTOS PARA EL CONTROL DE GLUCOSA, PERO HAY DOCTORES QUE NO QUIEREN DARLOS Y PREFIEREN RECETAR MEDICINAS PUES ASI SE LLENAN DE DINERO CON SUS FARMACIAS, GRACIAS . DOCTORA ESPERO SU RESPUESTA EN ESPANIOL POR FAVOR
    cuando me controlaba con los suplais estaba bien, ahora con la medicina me da miedo que me baje mas de lo debido

  41. hola! por favor quisiera saber que debe comer y que no debe comer una persona que tenga principios de glicemia? se los agradeceria mucho!

  42. Quisiera senecio year una alimentacion para diabeticos gracias

  43. Quisiera saber una dieta para diaveticos

  44. [...] la prueba anterior resulte exitosa, hay algo más que debes aprender y es a sustituir y reemplazar los alimentos que contengan carbohidratos por esas pequeñas porciones de dulce. ¿Cuáles son los alimentos que debes sustituir por el [...]

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