El poder de la remolacha (o betabel)

La remolacha (o betabel) es una verdura deliciosa que trae excelentes beneficios para la salud. Unos hallazgos científicos nuevos indican que el consumo de jugo o zumo de remolacha, no es sólo bueno para el cuerpo, sino también para la mente. Algunas investigaciones ya sugerían que la remolacha mejora el rendimiento físico. Ahora, los descubrimientos también indican que el jugo de la remolacha estimula el rendimiento mental y podría ayudar, por ejemplo, a combatir la demencia.

Antes de hacer ejercicio,  a Marcos le gusta tomar un vaso de jugo de remolacha, para tener más rendimiento durante su actividad física. ¿Se te hace extraño? Tal vez nunca consideraste tomar este jugo, porque no es muy común. Pero Marcos, que adora hacer deporte,  cambió el jugo de naranja por este zumo rojizo luego de leer que algunas investigaciones con deportistas demostraron que la remolacha ayuda a aumentar la resistencia y el rendimiento físico.

Pero Marcos no es un caso aislado. Chris Craver, un corredor profesional inglés de 46 años, tomó jugo de remolacha durante una semana antes de correr en el ultra-maratón de Escocia, en el cual se había propuesto superar su propio record del año anterior: correr 224 kilómetros en 24 horas. Y ciertamente lo logró, corrió 12.8 km más, como si hubiera incrementado sus ejercicios de entrenamiento. El deportista dice que este logro se debe a la remolacha y cree que, de no ser por ella, tendría que haber entrenado durante todo el año para lograr los mismos resultados.

Estas ideas están avaladas por varios estudios que demuestran que el jugo de la remolacha ayuda a incrementar el rendimiento físico. Esto se debe a los nitratos que contiene esta raíz, que también están presentes en otros vegetales como el apio, el repollo (o col), la lechuga, las espinacas y otras verduras de hojas verdes.

Los nitritos no son ni vitaminas ni proteínas, ni mucho menos grasas. Son sales, específicamente, sales del ácido nítrico. Cuando comemos alimentos ricos en nitratos, este se convierte en nitrito dentro de nuestra boca. El nitrito también es una sal, pero en este caso del ácido nitroso.

Lo importante de esto es que los investigadores detectaron que los nitritos pueden ser de gran ayuda para nuestro organismo, ya que destapan los vasos sanguíneos del cuerpo incrementando el flujo sanguíneo, lo cual permite que el oxígeno llegue a ciertas áreas a donde puede ser difícil que tenga acceso.

Así, por ejemplo, hay investigaciones que encontraron una relación entre el consumo de remolacha (betabel) y la disminución de la presión sanguínea, ¿gracias a qué sustancia? Por supuesto: los nitratos (o nitritos).

Estos descubrimientos también hacían suponer que el consumo de la remolacha, así como de otros alimentos ricos en nitratos, podría beneficiar a la gente mayor o con problemas cardiovasculares, respiratorios o metabólicos.

Y en busca de más respuestas, un grupo de investigadores del Translational Science Center de la Universidad Wake Forest de los Estados Unidos realizó un estudio nuevo y logró corroborar que dicho aumento en la oxigenación y el flujo sanguíneo no sólo beneficia al rendimiento muscular sino que también llega al cerebro y permitiría, entre otras cosas, combatir los síntomas de demencia que pueden presentarse con la edad.

Cuando envejecemos, ciertas áreas del cerebro no reciben un flujo sanguíneo adecuado, lo que estaría relacionado con la aparición de la demencia y otros trastornos cognitivos que se presentan con la edad.

Este descubrimiento aporta nuevos datos para cuidar la memoria y mantener el cerebro activo. A quienes les recomiendan realizar ejercicios mentales, se sumaron las caminatas de 10 kilómetros semanales y ahora también el zumo de remolacha.

Así que si te habías olvidado de la remolacha, no dudes en incorporar su jugo en tu dieta, para tener una mejor salud física y mental.

Imágen © iStockphoto.com / Tatiana Belova

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70 Comments en “El poder de la remolacha (o betabel)”

  1. DRA. ALIZA, BUENOS DIAS MI PREGUNTA SOBRE EL ARTICULO DE LA REMOLACHA ESTA RECOMENDADO TAMBIEN PARA LOS DIABETICOS. GRACIAS

  2. DRA.BUENOS DÍAS LA REMOLACHA ENGORDA CONTIENE MUCHA AZUCAR

  3. Dra. Buenos dias quiero saber si el jugo de remolacha le puedo dar a mi hija que tiene 4 años y si se le puede dar a un niño que sufre de estreñimiento .

    Gracias

  4. estimada doctora aliza ..para mi todo su programa es una catedra de medicina y estoy aprovechando. utilizare la remolacha pa ra seguir la sugerencia para ejercitar la mente. muchas gracias

  5. ¿ Es cierto que engo5rda?
    Raúl

  6. Doctora: Me gustaría saber cual es la mejor forma de obtener el jugo de la remolacha. Si es necesario cocerla primero o cruda; o licuarla con un poco de agua, muchas gracias

  7. Dra. Aliza
    Me gustaría saber ¿cómo se puede compatibilizar el consumo de remolacha con la diabetes mellitus tipo II?

  8. bueno no sabia que la remolacha tiene tantos beneficio, pero lo que se es que nosotros lo ocupamos para la anemia, una remolacha cotadas en trocitos y mezclarlo en un litro de vino rojo, lo deja reposar por dos dias luego tomarlo como un tonico una copita diario, y da buen resultado.

  9. doctora quiciera saver si puedo tomar jugo de remolacha soy pasiente diabetico o que jugos me recomendaria gracias

  10. Muchisimas gracias por su articulo de la remolacha,es muy instructivo..pero que hay de su alto contenido de azucares? todos podemos consumirla y deque forma?? mil gracias Dios les bendiga….

  11. Necesito buscar respuestas sobre comentario acerca si la remolacha es aconsejable para el consumo de un diabetico. Favor indicarme como buscar la respuesta.

  12. hola

    cordial saludo

    soy una persona muy activa, laboralmente hablando,los dias son basicamente de 18 horas laborales.
    me recomienda el jugo de remolacha diariamente?
    con que lo puedo complementar.
    mi gracias

  13. Hola
    La remolacha es un alimento importante en la nutricion de un paciente con linfoma no hodking

  14. buen dia doctora Alizza me parece interesante este articulo pero me gustaria que las respuestas a estos comentarios realizados fueran publicadas porque por lo menos en mi caso tendria varias preguntas que realizar y ya estan formuladas o las respuestas son personalizadas? gracias de antemano

  15. Buen dia Dra. Alizza tengo Cirrosis hepatica auto inmune grado 1 y tuve una hemorragia esofagica por consecuencia de varisis esofagicas y me las cauterisaron por endoscopia, ahora no se que tipo de alimentacion debo tener, le pido su valiosa opinion.
    Gracias.

  16. Buen dia Dra. Aliza sufri una hemorragia esofagica por varisis esofagicas como consecuancia de sirrosis viliar autoinmune tipo 1 y ahora no se que dieta debo llevar, mucho agradecera su valioso comentario.
    Gracias.

  17. gracias por mantenernos informados de los beneficios de la remolacha,pero quisiera saber si los diabeticos lo podemos tomar y si a los adolecentes y niños lo pueden tomar y por cuanto tiempo gracias y felices fiestas navideñas.

  18. muchas gracias por su informacion en adelante consumiremos mucha remolacha mi madre tiene ansaimer y toda la familia tenemos terror a esta enfermedad gracias una vez mas

  19. La informacion sobre el jugo y el rendimiento fisico para los deportistas muy interesante, pero el jugo de la remolacha podra ser RECOMENDADO que lo tome una persona DIABETICA, que es deportista.

  20. la remolacha te ayuda ala impotencia sexsual DRA,

  21. hola. me gusto mucho el comentario que me mandaron de los vetaveles. en realidad me gustan poco. pero con lo que he aprendido hoy lo voy ha hacer mi jugo diario.
    yo tengo mucho problema circulatorio y tengo tiempo caminando. y lo voy a complementar. gracias.

  22. DRA. ALIZA, GRACIAS POR TAN INTERESANTES ARTICULOS QUE PUBLICAN.
    EN RELACION A LA REMOLACHA, PUEDE SER CONSUMIDA POR PERSONAS DIABETICAS Y SI ES ASI CON QUE FREC UENCIA.
    NUEVAMENTE GRACIAS

  23. Bucaramanga, 19 de Diciembre 2010, Dra ALIZA.
    Que mensaje tam bello que le brinda a la humanidad, con relaciòn de la remolacha, y todos los beneficios que brinda dicho tubercfulo, pero porque los Galenos la prohibian que la tomaran los que sufren de Diabetes, segùn ellos decian que dicha planta contiene mucha azucar? Quisiera saber si el diabetico puede tomar dicho vejetal.

    Dios la siga eluminando para que sus estdios sigan siendo beneficiosos para la humanidad.

  24. si doctora yo tambien estoy de hacuerdo que se den las respuesta a como se vaya preguntando gracias

  25. muy buenos estos datos Dra maravilloso espero siga asi a beber jugo de remolacha y comer mucha verduras

  26. gracias dra. por todos la informacion y educacion para todos mi y familia gracias feliz años nuevo

  27. entre a su página vida y salud es muy interesante, la felicito doctora Aliza y agradezco de antemano por los consejos que nos da para sentirnos óptimos y poder seguir viviendo en buena salud.
    tengo 56 años de edad, no como carnes rojas apenas pruebo la pechuga del pollo y nada mas, consumo en el desayuno jugo de tres plátanos y leche gloria roja que no contiene grasa lo junto y hago un jugo o de lo contrario fresa con leche y el vaso de la licuadora lo lleno y me tomo todo el vaso de la licuadora, no sé si esta bien o tengo que corregirme. le doy gracias por la respuesta y un saludo. cariños gloria.

  28. Felicito por esta investigación, que beneficia a la salud mental. Sería recomendable saber si hay problemas colaterales, especialmente para diabéticos, toda vez que de la remolacha se produce azúcar.
    Reitero mi felicitación.

  29. Gracias Dra por este reportaje tan importante para nuestra salud. Lo que me gustaria saber es cual es la cantidad de jugo incado para tomar, cuantas veces al día o solo al acostarse. Yo tomo el jugo a partir de su reportaje pero he notado que me desvelo, sera por la cantidad, pienso que exagero porque me gusta,no le añado nada ni azucar, sino que es la pura esencia de la remolacha. Le agradesco todo lo que Ud hace para informar a sus suscriptores. Que el Sr le siga bendiciendo y dando sabiduría. Feliz año nuevo.

  30. me parece fantástico que nos vayamos informando de las cualidades de una dieta balanceada. siempre pense en que podria ser problemática la remolacha por el azucar, no conocia estas propiedades tan importantes. gracias dra. Aliza

  31. dra gracias por sus buenos consejos,digame por favor sila remolacha es mala psra la diabetes gracias

  32. al igual que muchos me gustaria saber si la remolacha es buena para las personas que padecemos diabetes, por la respuesta eternamente agradecido

  33. Dra. Aliza la remolacha es un alimento muy importante para enriquecer la sancgre, pero pregunto se puede tomar todo los día con jugo de naranja.
    Neris

  34. [...] Algunas investigaciones científicas demostraron que el jugo de betabel mejora el rendimiento físico, mental y combate la demencia, señala vidaysalud.com. [...]

  35. Dra ALIZA FELICITACIONES POR ESTOS TEMAS DE SALUD TAN INTEREZANTES YE IMPOTANTES PARA LA HUMANIDAD, LOS CONSIDERO DE UNA GRAN AYUDA PARA NUESTRA SALUD, QUE PROPIEDADES TAN MARAVILLOSAS DE LA REMOLACHA, ME DARIA MUCHO MIEDO POR LO QUE SOY DIABETICO,PERO ME ENCANTA EN LAS ENSALADAS.

  36. GRACIAS! Que aviso tan oportuno para una serie de ejercicios que empecè hace 1 1/2 y aunque yo quisiera dar màs por mis clases de ejercicios mi cuerpo entero no me daba mas estado fìsico. A partir de mañana mismo voy a comprar la Remolacha. Lo que necesito saber a que hora es mejor consumirla? Los abrazo con afecto.

    Merceditas.

  37. Muy interesante el informe sobre los diabetes? Muchas gracias

  38. le pido de favor me sugiera frutas y verduras y en general la alimentacion para un diabetico mi nombre es ana montes astudillo de 50 anos

  39. Y CUANDO CARAJOS USTED VA A RESPONDER LAS PREGUNTAS DE TODAS LAS PERSONAS INTERESADAS EN ESTE ARTICULO??? DRA. USTED DEBE RESPONDER LAS PREGUNTAS DE TODOS SUS LECTORES. HAGA LAS COSAS COMPLETAS. NO SEA MEDIOCRE!

  40. le insunuo enviarme informacion si el consumo de remolacha natural en jugo con zanahoria y manzana puede afectar a los propensos a diabetis gracias

  41. Tengo Diabetes,es recondable que coma Betabel,me han dicho que contiene mucha azucar..Me puede ayudar a disipar mi duda por favor?
    Gracias!!

  42. Hola Dra Aliza solo deceo saber si el betabel puede ser incluido en mi dieta ya que soy obesa y deceo bajar de peso y me gustaria saber si el betabel ayuda a eliminar las venas de araña de antemano Gracias.

  43. Hola Dra. El jugo de remolacha se puede tomar un diabetico dependiente de insulina
    Gracias!!.

  44. Dra Aliza: Para personas diabeticas no es contraindicado el Betabel o Remolacha?

  45. Hola. Quisiera saber si es lo mismo consumir la remolacha en zumo (o jugo) que consumirla en ensalada… Muchas gracias!

  46. Doctora puedo seguir tomando el jugo de remolacha con zanahoria, jugos que me facinan, pero me voy hacer la yodoterapia en 15 dias, saludos y mil gracias por contestar

  47. Dra Aliza ,
    Gracias por este articulo tan interesante. Vivo en Paris y aqui es dificil encontrar la remolacha cruda, se consigue ya cocida. Para preparar el zumo, debe utilizarse solamente cruda ?
    Es lo mismo comer la remolacha cocida en ensalada ?
    Despues de haber fumado durante muchos años, me vi obligada a dejar el cigarrillo a causa de una gran infectción en los dos pulmones, lo que me ha llevado a un sobre peso. Actualmente sigo un regimen proteínico muy estricto, pobre en grasas y azucares poder bajar

  48. Dra Aliza ,
    Gracias por este articulo tan interesante. Vivo en Paris y aqui es dificil encontrar la remolacha cruda, se consigue ya cocida. Para preparar el zumo, debe utilizarse solamente cruda ?
    Es lo mismo comer la remolacha cocida en ensalada ?
    Despues de haber fumado durante muchos años, me vi obligada a dejar el cigarrillo a causa de una gran infectción en los dos pulmones, lo que me ha llevado a un sobre peso. Actualmente sigo un regimen proteínico muy estricto, pobre en grasas y azucares para poder bajar de peso. No

  49. Dra Aliza ,
    Gracias por este articulo tan interesante. Vivo en Paris y aqui es dificil encontrar la remolacha cruda, se consigue ya cocida. Para preparar el zumo, debe utilizarse solamente cruda ?
    Es lo mismo comer la remolacha cocida en ensalada ?
    Despues de haber fumado durante muchos años, me vi obligada a dejar el cigarrillo a causa de una gran infectción en los dos pulmones, lo que me ha llevado a un sobre peso. Actualmente sigo un regimen proteínico muy estricto, pobre en grasas y azucares para poder bajar de peso. No hay problema con la remolacha que contiene mucha azucar?
    GRACIAS por su pronta respuesta.

  50. Hola doctora quisiera saber si tomar jugo de betabel me ayuda al desempeño sexualmente

  51. Excelente,ya lo estoy tomando mezclado con zanahoria ymanzana,pero me gustaria saber si sube los niveles de azucar y si sube de peso muchas gracias

  52. Gracias por su aporte, quisiera saber si el jugo de remolacha afecta a las personas que sufren de diabetis?

  53. quisiera saber si los nitritos o nitratos que contiene la remolacha son perjudiciales para aquellos que tenemos presion arterial alta y tomamos medicamentos
    16 de febrero de 2013

  54. como muchos quisiera saber si el jugo de remolacha,zanahoria y manzana es malo para la personas con alto nivel de glucosa, por favor contesteme pues tengo varias dias de estarlo tomando y no quiero empeorar mi estado, alli esta mi correo muchas gracias por la atencion que preste a mi pregunta

  55. Dra. soy diabetica, lo mas elevado que he tenido es de 170, el betabel es dañino, y dígame con que productos naturales me puedo ayudar. .. mucho le agradeceré su respuesta. gracias, un saludo

  56. DRA ESTOY MUY PREOCUPADA RESULTE CON 10.61 DE ANEMIA Y ME SUGUIEREN QUE TOME BETABEL

  57. Buenos días Dra. quisiera saber si se recomienda el betabel en diabeticos

  58. ES CIERTO QUE LA REMOLACHA EN GORDA YA QUE QUIERO DARSELA A MI HIJOS DE 4 AÑO.

  59. EN LO PERSONAL ME HA AYUDADO CON MANTENER UN PRESION ARTERIAL ESTABLE, PERO TENGO UNA DUDA MAS, QUE TAN BUENO O MALO ES ES AZUCAR QUE CONTINE, SI LE AFECTARIA A LOS DIABETICOS O EN MI CASO, ME SUBIRIA LOS NIVELES DE AZUCAR, LO CUAL DESEARIA QUE NO FUERA ASI….HE VISTO VARIAS PREGUNTAS AL RESPECTO, QUE SI ENGORDA O ES DANINO PARA LOS DIABETICOS O PODRIA SUBIR EL NIVEL DE AZUCAR EN UNA PERSONAL CON NIVELES NORMALES…AGRADECERE UNA RESPUESTA DRA….GRACIAS POR TODO LO QUE NOS INFORMA, FELICIDADES.

  60. querida doctoea soy una persona que esta muy procupada por un hermano que esta anemico pero es diabetico digam por favor si puede tomar jugo de betabel y/o comerlo el se quedo ciego por los altos nuveles de azucar que tiene en la sangre y nunca se atendio adecuadamente es joven y dice el Dr. que no le trabajan al 100% LOS RIÑONES por favor contesteme pronto de antemano agradezco su antencion que se sirva tomar a mi preocupacion

  61. Mi pregunta es cómo preparo el jugo, con cuánta cantidad de agua y si debo colarlo o tomarlo tal cual
    Muchas gracias!!!

  62. Hola toctora gracias por sus consejos y sus re cetadcetas yo ise lareceta estoy comiendo betabel enpeze con una re banada x que no megustaba asia anos me lo regalaban algunas personas con zanaorias en jugos yo me desmallaba mui seguido estaba apunto de darme la le usemia estube comiedo de todas las comidas y berduras y jugos y mis piquettes de agujas de vitaminas y me dormia mucho medecian la bella durmiente espero les cirba mi ejemplo les deceo lo mejor.

  63. dra. buenoas tardes soy diabetico tipo 2 y quisiera saber si puedo comer la remolacha espero su respuesta y muchas gracias por atenderme tambien tengo lymphoma maligno non hodkins que esta bastante regulado

  64. Estimada doc. cuántas veces lo debe de tomar una niña de 4 años y un niño de 2 años..ggracias
    Yo tengo hioertiroides igual mr aria bien

  65. La remolacha es un exelente alimento para los problemas de sangre como Leucemia, anemia o demas problemas aledaños tomando el jugo fresco 3 veces en la semana despues de cada comida. Rejuvenece la piel y fortalece la uñas, el pelo y la piel.

  66. Muy interesante. Falta ver respuestas a preguntas para formar ideas más claras sobre el uso del betabel.

  67. Los diabeticos pueden consumir el jugo de la remolacha

  68. Dra la remolacha se come cruda o cocida como hace mas beneficio? gracias

  69. Dra los dibeticos pueden cosumir el betabel

  70. Hola doctora quisiera saber si para preparar el jugo de betabel necesito cocerla antes o en crudo gracias

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