El poderoso – y sabroso – tomate
Rojos, redondos y sabrosos, los tomates (jitomates) son más que un vistoso ingrediente que acompaña a las ensaladas, a las salsas y a los jugos (zumos). Esta fruta contiene antioxidantes y nutrientes que pueden ayudarte a mantener una buena salud. Descubre los beneficios que te ofrecen los tomates.
Los alimentos contienen una mezcla de nutrientes diferentes, que son necesarios para el desarrollo adecuado del cuerpo humano. En el caso del tomate, se destaca porque tiene licopeno y vitamina C, que son dos antioxidantes que protegen el organismo y ayudan con la prevención de los problemas del corazón.
Esto se debe a que en la mayoría de los factores crónicos asociados al riesgo cardiovascular, como la obesidad, la presión arterial alta, el colesterol elevado, la diabetes y el síndrome metabólico, hay un aumento en la degeneración y el envejecimiento celular.
¿Qué tienen que ver los antioxidantes con esto? Que son sustancias que ayudan a proteger a las células de las agresiones externas que causan su envejecimiento prematuro y, de ese modo, pueden colaborar en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
En particular, entre los antioxidantes que contiene el tomate se encuentran el licopeno (que es la sustancia que le da su coloración roja y suele utilizarse para prevenir ciertos tipos de cáncer: de próstata, mama, pulmón, vejiga, ovarios, colon y páncreas) y las vitaminas A, C y E (al igual que las nueces, las almendras, la mantequilla de maní o cacahuate, la espinaca y el aguacate). Además, esta fruta contiene potasio (al igual que la banana, el melón de cantalupo y los frijoles o habichuelas), que ayuda a mantener la presión sanguínea saludable.
Como si eso fuera poco, recientemente, un equipo de investigadores españoles identificó un novedoso antioxidante natural en las plantas del tomate, que es catorce veces más potente que el que posee el vino tinto, que puede retrasar el envejecimiento celular. Es cuatro veces y media más potente que la vitamina E y diez veces más que la vitamina C.
Los investigadores encontraron que esta sustancia está presente en plantas del tomate sometidas al estrés biótico y, han desarrollado un proceso sencillo y económico para poder extraerla en el laboratorio.
Estos hallazgos, que fueron publicados en la revista Environmental and Experimental Botany, podrían tener varias aplicaciones: como conservantes de alimentos y para evitar que las grasas y los aceites se pongan rancios, en la industria farmacéutica y en los productos para el cuidado de la piel (gracias a sus propiedades para la prevención del envejecimiento), como conservante de la gasolina y en la fabricación de fibras y productos de caucho (donde el antioxidante funcionaría como estabilizante en el proceso de producción y para aumentar la vida útil de los productos).
En relación con la salud humana, aunque el cuerpo produce sus propios antioxidantes, las personas también pueden obtenerlos de los alimentos o a través de suplementos dietéticos. Existe una gran cantidad de antioxidantes diferentes en las comidas y se considera que consumir dieta rica en frutas y hortalizas de forma regular aporta muchos beneficios para la salud.
Aun así, muchas personas prefieren tomar antioxidantes disponibles en los suplementos dietéticos, como los de las vitaminas C y E, el selenio y el beta-caroteno. Si tú también decides tomar algún suplemento antioxidante – o cualquier otro suplemento dietético – , ten en cuenta las siguientes advertencias:
- Antes de comenzar a tomarlos, consúltalo con un médico para que te asesore, ya que a veces el exceso de ciertas vitaminas, minerales u otros suplementos, puede tener el efecto contrario y puede causar problemas de salud.
- No uses suplementos antioxidantes para reemplazar una dieta balanceada y nutritiva ni un tratamiento médico convencional. Tampoco los uses como excusa para retrasar una visita al médico por algún problema de salud que tengas.
- Busca y lee investigaciones publicadas sobre los suplementos que desees tomar y su relación con la condición de salud que te preocupa, y corrobora que la información provenga de fuentes confiables validadas por estudios científicos, no anécdotas o testimonios.
- Informa a tus médicos todos los cuidados de salud que practicas y todo lo que tomas (recetado o no), para que puedan tenerlos en cuenta a la hora de definir un tratamiento adecuado para ti.
La próxima vez que visites el supermercado, no te olvides de seleccionar varios tomates, jugosos y frescos, para prepararte una ensalada o una apetitosa salsa para los tallarines. Lo disfrutarán tu paladar y tu salud. ¡No existe una forma más natural y más deliciosa de obtener tus antioxidantes que a través de los alimentos!
Imágen © iStockphoto.com /tomch
Sin duda muy interesante el artículo.
Todas estas propiedas las encontramos en unos tomates de verdad, supongo que el tema cambia baste con la industrialización de los alimentos
ME ENCANTA SU PAGINA GRACIAS POR ESTA FUENTE DE INFORMACION , ES DE GRAN AYUDA PARA TODAS LAS PERSONAS Y FAMILIAS QUE LA LEEN CHAITO DRA SALUDOS DESDE VENEZUELA
me encanta esta paginaporque tiene mucha imformacion y es de gran ayuda para gente que muchas veces no sabemos muchas cosas y es muy bueno informarsedra saludos desde uruguay
bueno dia doctora esta pagina me gusta porque busco mucha informacion de salud que dios me la bendiga mucho
Me gusto leer y saber lo bueno que es el tomate.
sobre todo lo que relaciona para la buena salud.
Que Dios la bendiga ahora y siempre
Temas muy importantes para prevenir una serie de enfermedades y es parte de prevension de la salud.
buenos dias Dra. disculpe una pregunta comer almendras diario es bueno para la salud o estas engordan?, gracias por su atencion espero su respuesta. Yo me tomo 7 almendras molidas en le licuado diario.
[...] http://www.vidaysalud.com/daily/dieta-y-nutricion/el-poderoso-y-sabroso-tomate/ [...]
Excelente, pero yo padezco de diverticulos, me hace bien su ingesta???
MUCHAS GRACIAS POR TODO LO QUE ME A ENVIADO, TENGO 65 AÑOS Y RECIÉN JUBILADO Y DESEO LLEGAR A LOS 100 AÑOS EN BUENAS CONDICIONES Y UD. ME ESTA AYUDANDO PARA LOGRAR ESA META CON SUS CONSEJOS.
ME ALIMENTOS BIEN CON 6 COMIDAS AL DÍA, CADA 3 HORAS Y BEBO 3 LITROS DE AGUA AL DÍA; PERO PARA HACER EJERCICIOS SOY Y POQUITO FLOJO, TODO LO HAGO BIEN, MENOS EL EJERCIÓ.
TENGO VARIOS ELEMENTOS Y RUTINAS PARA HACER EJERCICIOS; PERO LA FLOJERA O MOTIVACIÓN ME GANA.
UD. NO TIENE ALGÚN REMEDIO O CONSEJO PARA ELIMINAR LA FLOJERA.
TENGO TODA LA INFORMACION PARA HACER TODO BIEN Y YO SE QUE ASÍ DEBE SER; ALIMENTARME, NUTRICION, etc. BEBER HARTA AGUA, TODO ESO LO HAGO BIEN, SOLO ME FALTA EL EJERCICIO CONTINUO, 3 VECES A LA SEMANA, DE TODO ESTO ESTOY CONCIENTE E IGUAL ME GANA LA FLOJERA.
GRACIA POR TODO
JUAN GOURDET DE CHILE
Gracias por esa informacion tan valiosa del tomate, lo voy poner en midieta diaria, sobre todo para prevenir ciertas enfermedades, Gracias que DIOS LA BENDIGA.
LIGIA DE JESUS
DRA.
Quiero que ma diga algo que meayude para la emfermedad fibroquistica. Porque tengo antecedentes de cancer de mama y eso me preocupa.
espero su respuesta.
BENDICIONES……….LIGIA
Es maravilloso conocer las propiedades del tomate ya me habian hablado de ellas pero ahora al haber leido de ellas lo voy a poner mas a la practica. Gracias por ello es de mucha ayuda
Gracias por por la informacion a cerca del tomate,si que necesitamos saber mas a cerca de tantas cosas naturales, no deje de informarnos gracias de nuevo
graciiias nuevamente por darnos estas buenisiiimas recomendaciones Dra Aliza, pero por favor digame si es mejor consumirlos crudos que cocidos.
Muchas gracias por la infomacion
GRACIAS DRA. QUE BUEN ARTICULO. A PROPOCITO POR FAVOR DRA. SI ES POSIBLE NOS ENVIARA UN COMENTARIO DE COMO SE PUEDE LIMPIAR LAS VERDURAS Y LAS FRUTAS DE LOS PLAGUISIDAS CON QUE SON FUMIGADOS.EN MI PAIS TODO LO FUMIGAN CON VENENOS. GRACIAS
hola dra, necesito que me oriente ya que tengo trigliceridos altos. xfa pasame alguna dieta o remedios caseros para bajarlos pronto, espero una pronta respuesta.
gracias doctora por esa información de los beneficios que tiene el tomate,para que lo tengan en encuenta, y consuma mas esta futa.
Buenos lon consejos con el tomate,pero quiero que me aclaren si sube el ácido úrico,por que sufro de ese mal.Gracias por todos los consejos
LA ACTUALIZACION PERMANENTE ES LO QUE HACE IMPORTANTISIMA TU PAGINA Y COMENTARIOS , REPITO IMPORTANTISIMA…MUCHAS GRACIAS
GRACIAS DRA. POR LOS MEJORES CONSEJOS QUE NOS PUEDE DAR PARA ASI LLEVAR UNA VIDA SALUDABLE SALUDOS DESDE ECUADOR
El tomate es una de las frutas que esta en mi dieta diaria, aqui en mi pais venezuela se obtiene en cualquier venta de verduras y frutas. No conocia estas propiedades tan curativas, por lo cual por este medio le expreso a Ud. Dra Aliza, muchisimas gracias por sus consejos medicos en relacion a las distintas enfermedades que sufrimos las personas y sobre todo los que hemos alcanzado la 3ra edad. Que Dios lo ilumine en su gran labor por informar al mundo de los beneficios que brinda el expresar estos conocimientos.
Gracias, por este artículo muy explicativo,con respectos a las virtudes que nos ofrece el tomate. Aunque me queda dudas, si ingerir tomate, favorece o no, a las personas que sufren valores altos en la sangre en ácido úrico.
Muy buenos los temas en la separata: “Artículos relacionados”. Muy interesantes. Gracias, a todo el equipo que participó en este artículo, aportándonos conocimiento de confianza. Les saludo Ma.Esther González.
GRACIAS DOCTORA POR LA INFORMACION DEL TOMATE , SIEMPRE LO COMO EN ENSALADAS. ME GUSTARIA SABER SI LA SALSA DE TOMATE EN BOTELLAS ES IGUAL DE SALUDABLE PORQUE SUFRO DE DIABETES TIPO 2 Y ESA SALSA ES DULCE Y ME GUSTA COMERLA CON LAS PASTAS. GRACIAS Y QUE DIOS LA BENDIGA POR SU AMABLE COLABORACION.JULIO.DESDE CARACAS VENEZUELA.
soy una fanatica de los diferentes tipos de tomates y de las difentes formas de comerlo ademas de k tiene muy sabor ,es muy fresco ,gracias,porque siempre es bueno aprender cosas interesantes al respecto
Oh! gracias doctora, muy buena inflamación!!
Muchas gracias por estas actualizaciones,en mi c asa se le quiya el pellejo al tomate, es prudente hacerlo?
Gracias por su respuesta.
Muchas gracias por todos los articulos publicados sobre estos temas, son demasiado interesantes.
La verdad es hermoso saber que que todos estos alimentos estan a nuestro alcanse y y super saludables. GRACIAS POR ESTOS VALIOSOS APORTES.
que buena manera de enterarme de este gran alimento ignoraba de estas propiedades del tomate lamentablemente ignoramos de muchas cosas gracias por tenernos bien informados y asi cuidarnos de nuestra salud ruego nos tengan mas informados y tambien con recomendacionespara protegernos.
Dra Aiza, podria Ud. desvirtuar ese comentario de algunos medicos que recomiendan tener cuidado con las pepitas de algunos alimentos como el tomate, el higo etc, quienes manifiestan que en las personas mayores se introducen en bolsitas que aparecen en el intestino grueso y pueden causar infecciones? Gracias
Estoy muy agradecido de sus recomendaciones dieteticas y consejos de como cuidar la salud. Tengo diabetes diagnosticadas a principios de este año; mi edad es de 64 años y con problemas cardiovasculares. Debí bajar de 105 a 94 Kgrs. me siento muy bien excepto por un problema que el médico señala que no es importante. a nivel de epidermis me han salido, en partes muy focsalizadas de las piernas una especies de escaras que consisten en agrupación de muy pequeñas ampollas. fon fricciones y cremas para humectar la piel estas desaparecen, pero vuelven cada cierto tiempo. Para la diabetes ingiero metformina clorhidrato de 850 mg uno al día 1/2 hora antes del almuerzo; y para el corazón atenolol de 50 mg, 1 al día , atorvastatina de 20 mg dos en la noche y una cardioaspririna al día en la mañana. La pregunta es: ¿como trato o enfrento el problema de estas escaras?. el examen de hemoglobina glicosilada a1c que debo hacer cada tres meses, según el médico, de un máximo de 7, el penúltimo fue de 7,4 y el último de 7,1. El medico dice que es muy bueno y no se pronuncia por las escaras, toda vez que cuando corresponde el día de contrl, estas está muy atenuadad, cesi desparecidas y solo se aprecia un color rojizo en la piel y al tacto una aspereza. Gracias por atender mi consulta Drs., espero su respuesta. L. Acosta
DRA.ELI:mi comentarioo es que este sabroso tomate lo procuro comerlo crudo y va encaminado a protejer la prostata.le sugiero un articulo de la semilla de calabaza.GRACIAS:
muy buen tema espero siga enviando mas sobre estos temas para que asi podamos aprender y poner en practica lo que aprendemos
Muchas gracias por este boletín, es excelente, no sabía de las bondades del tomate, ahora donde vivo hay muchos, es la cosecha, me encantan pero ahora los comeré con más frecuencia
BERTHYDA
buenas tardes doctora el consumo en exceso de tomate no sube el acido urico?
hola me es agradable las informaciones y recomendaciones dadas x ustedes y afortunamente me gusta mucho el tomate gracias
ME ENCANTO LA INFORMACION DEL TOMATE PUES A NI NE ENCANTA SOBRE TODO CON UNA ENSALADITA DE LECHUGA MUCHAS GRACIAS UN ABRAZO
cuanto conocimientos transfiere este enlace.gracias.
Hola: graciad por informacion no savia k los tomates ayudavan y eran Buenos para muchas prevenciones de emfermedades muy bueno el articulo gracias por sus cosejitos aveces los hace falta y es de mucha ayuda
Dra. muchas gracias tan importantes aportes a la salud, trabajo con personas adultas mayores, la mayorìa hipertensa y diatetica, y sus recomendaciones son muy valiosas para ellos…le queria comentar que tengo hipotiroidismo, y no ha sido facil de asimilar, pues trato de cuidar mcho mi salud…dirijo estos grupos con actividades fisicas (aerobicos, tono muscular, etc) y la verdad deseo me guie, como debe ser mi alimentaciòn…y q otros cuidados o recomendaciones debo tener en cuenta…muy agradecida por sus aportes…un abrazo..