La verdad sobre el aceite de coco

Algunos consideran que el aceite de coco es una especie de sustancia mágica que no sólo nos permite cocinar platillos deliciosos sino que también nos brinda beneficios importantes para la salud. En el extremo opuesto, otros consideran que el aceite de coco es uno de los más nocivos y recomiendan consumirlo con moderación, ya que tiene una gran cantidad de ácidos grasos que pueden ser malos para la salud. ¿Qué dicen las investigaciones en este momento? Aquí te contamos más detalles sobre este debate en torno al aceite de coco.

Si te dijeran que existe un aceite tan saludable que hasta te ayuda a curar enfermedades, ¿lo creerías? Pues ten cuidado, por lo menos duda. Cuando te ofrezcan algo que sea tan bueno que parezca casi milagroso, es preferible que busques más información para estar totalmente seguro/a de que las cosas son tal cual lo aseguran.

Seguramente has escuchado previamente que las grasas saturadas hidrogenadas (es decir, las que se vuelven sólidas a la temperatura ambiente, como la mantequilla) son malas para la salud del corazón. Sin embargo, versiones recientes dicen que las grasas saturadas naturales como las que se encuentran en el aceite de coco, son buenas para tu salud.

¿Por qué dicen eso? Lo dicen porque el aceite de coco contiene grasas saturadas en estado líquido. Quienes defienden las propiedades saludables del aceite de coco, mencionan que consumirlo puede traer los siguientes beneficios para la salud:

  • Promueve la salud del corazón.
  • Ayuda a combatir la diabetes.
  • Favorece al sistema inmunológico o de defensas y ayuda a tener un metabolismo saludable
  • Proporciona una fuente de energía inmediata y permite mantener o perder peso
  • Ayuda a mantener la piel con apariencia saludable y juvenil.

¿Suena demasiado bueno para ser verdad? Si esto fuera cierto, el aceite de coco sería una especie de condimento mágico para cocinar y mantener la salud. Quienes están a favor de este aceite y lo consideran saludable, dicen que el secreto de este aceite está en el denominado ácido láurico, algo que el cuerpo convertiría en otra sustancia con propiedades anti-bacterianas y anti-protozoarios, es decir, que puede destruir los virus recubiertos de lípidos, como los del VIH y herpes, el sarampión y la gripe.

Sin embargo, ¡no todo lo que brilla es oro! Frente a los defensores de este aceite, varias asociaciones nacionales, internacionales y especialistas advierten que todavía faltan estudios que corroboren todos estos beneficios y reclaman evidencias científicas.

Así, por ejemplo, ni la Asociación Americana del Corazón (AHA, por su siglas en inglés) ni la Guía Dietética del 2010 del gobierno de los Estados Unidos sugieren que el aceite de coco sea mejor o preferible a otras grasas saturadas. Incluso, recomiendan que su uso se limite del 7 al 10 por ciento de las calorías totales ingeridas al día, ya que consideran que aumenta el riesgo de contraer enfermedades cardíacas.

En este sentido, algunos especialistas consideran que el aceite de coco puede ser mejor que la manteca y otras grasas saturadas, pero que no es más saludable que los aceites vegetales líquidos. Asimismo, destacan que lo importante es con qué alimentos se utiliza este aceite y cómo está compuesta la dieta en general.

Por todo esto, hasta que existan más pruebas que puedan probar los efectos saludables del aceite de coco, la recomendación es que lo consumas con moderación si es de tu agrado, pero no en busca de reemplazarlo por otros como una alternativa más saludable.

Imágen © iStockphoto.com / joanna wnuk

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31 Comments en “La verdad sobre el aceite de coco”

  1. Hola le agradesco mucho todas sus comentarios y el q me hayan tenido pedientes, he apredido mucho de ustedes y le agradesco mucho sus enseñanzas, al igual le agradeceria si me publicara algo con relacionado con el pecho apretado o como sacar el catarro malo, muchas gracias, por su colaboracion y su atencion, es muy importantes todos sus resportes, buenos dias y q dios siempre los ilumine y bendiga, gracias.

  2. ES verdad que el acceite de Coco ayuda a crecer el cabello,, como se usa para eso??? o bien el pelo en la ceja q algunas personas casi no tiene bello en al ceja

  3. Muy buenl el articulo,porque aca en el zulia se prepara nucha comida en coco, y siempre es bueno tener en cuenta estas cosas.

  4. [...] View full post on Vida y Salud » Doctora Aliza – Diario [...]

  5. 23 de mayo,2011 de que manera puedo tomar el aceite de coco que no sea en comida,me gusto las explicaciones que dan sobre ese tema,y de que manera puedo tomarlo

  6. DOCTORA ALIZA, quiero agradecele a usted y todo su equipo, por los reportes que hasta hoy he recibido, los temas que mas me interezan es sobre la diabete tipo 2 ,sobre algunas deficiciones especificas y manejo del mismo, y realmente encontré la respuestas a mis dudas……Desde ya muchas gracias..

  7. Excelente Articulo, tengo una interrogante por lo general en las costas de nuestro pais abundan los cocales, y por lo general estas regiones estan habitadas por gente de color, estas personas consumen en grades cantidades los derivados del Coco, y aveses observo que es una poblacion muy sana y saludable.

  8. Dra Aliza..mis respetos!! Todos sus articulos son muy interesantes;no me pierdo ni uno. Con respecto al coco,quisiera saber si es verdad,que la persona que ingiere aceite de coco,especialmente con alimentos,despide mal olor por su piel…?? Gracias de antemano..

  9. Gracias por dar informacion hacerca del aceite de coco, quisiera sber hacerca de la LECHE DE COCO SI ES SALUDABLE O TAMBIEN TIENE SUS PRO Y CONTRAS, GRACIAS POR TODOS LOS REPORTES QUE HACEN YA QUE NOS AYUDAN A TENER PRECAUCION CON LO QUE ESTAMOS INGIRIENDO

  10. Gracias,por esta informacion el coco es la base de nuestra dieta y es cierto la informacion que manejamos es que el coco nos libra de muchas enfermedades.especialmente el colesterol, dra gracias una vez mas voy a compartir esta informacion con todas mis contactos.

  11. GRACIAS DRA ALIZA POR SUS LINDOS CONSEJOS;HE OIDO MUCHO SOBRE EL COCO,EN MUCHOS PAISES ES LA COMIDA PRINCIPAL,ESPECIALMENTE EN EL CARIBE. TIENE ALGO QUE VER CON PROBLEMAS DE LOS RINONES Y LA DIABETES?

  12. MI PREGUNTA..? ES BUENO EL ACEITE DE COCO PARA LA SALUD…MUCHAS GRACIAS Y SALUDOS…

  13. el aceite de coco es bueno para la piel,yo me limpio mi cutis por las noches y tengo mi piel juvenil e hidratada.gracias por los temas me interesan mucho

  14. Hola mi estimada Doctora, muy interesantas sus reportes y a la vez de garn utilidad para mis estudios muchas gracias x esta informacion valiosa.

    Quisiera saber si existe alguna medicina que ayude a combatir las manchas blancas?

  15. MUCHAS GRACIAS POR LA INFORMACION ME ENCANTAN. LOS TEMAS DE SALUD

  16. Bueno dicen que no hay prueba mas grande una vez que lo has provado, y te puedo decir que yo lo he provado y me ha hecho fantasticamente bien, te contare que se me ha ido el reflujo estomacal , mi precion arterial se me ha normalisado, me siento mas tranquila, y es muyrico para cocinar con el , antes cuando freia papas con cualquier otro aceite me venia la acidez, pero ahora las frio con aceite virgen de coco y no me hace ningun daño.
    A toda la industria farmaceutica no les conviene que esta maravilla se sepa porque se irian a la quebra.
    Y lo ultimo que quero informar es que tambien hagan busquedas de el vinagre de cidra de manzanas, y el bicarbonato de sodio, no digo mas solo busquen estas informaciones en la internet.

  17. HOLA YO LES QUIERO INFORMAR QUE SI ALGUIEN DESEA COMPRAR ACEITE DE COCO PURO YO LO FABRICO DIRECTO DEL COCO SIN COLORANTES NI CONSERVADORES A SI QUE SI SE ANIMAN PREGUNTEN Y LES INFORMO MI CORREO ES sandry_1301@hotmail.com ESTOY A SUS ORDENES SALUDOS A TODOS

  18. Hola, dr Aliza, gracias por sus consejos siempre de gran utilidad, pero creo que estoy de acuerdo con Fresia elaceite de coco es lo maximo en lo kque a mi respecta me a ayudado a bajar de peso y melo he puesto enel pelo yme ha cambiado muchisimo pues tengo 46 y he perdido mucho colageno, una maravillla y en mis manos de reseca piel, fuera, adorooooo el coco

  19. Yo quisiersa saber que aceite de coco se puede comet

  20. QUE NO OS COMAN EL COCO !!!!!!!!!!!!! EL ÚNICO ACEITE VERDADERAMENTE MEDICINAL EL EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN !!!!!!!!!!!!!

  21. Estimada doctora soy medico con especialidad en naturismo, y en verdad cada vez mas me convenzo de la forma mercantilista de su medicina y de sus asociaciones norteamericanas, si bien es cierto no existe una panacea sea alimento o medicamento, todas las sustancias naturales, bien empleadas curan o hacen daño, segur su buen o mal huso y ud. sataniza el producto natural en bien de terapias seudonaturistas,ya sabemos muy bien que las federaciones medicas norteamericanas son una mafia que niegan cualquier beneficio que no les deje dividendos económicos, en Europa el aceite de coco se esta experimentando en casos de alzheimer, con prometedores resultados, le recuerdo la maxima del maestro Paracelso “todo es veneno, nada es sin veneno, el veneno hace la dosis”, bájese de su pedestal científico y vea, estudie la ciencia de Dios.

  22. Los seres humanos debemos estar abiertos a los nuevos conocimientos. La medicina alópata ha avanzado maravillosamente en algunos aspectos que salvan la vida en situaciones de urgencia; pero no ha podido salvar los obstáculos de riesgo en la medicación que llevan a la intoxicación, por ejemplo del hígado. La medicina natural ha logrado evitar cirugías, eso a mí me consta; pero cómo le cuesta llegar al convencimiento del público, debido a que muchos de quienes la recomiendan a veces no la aplican en sus propias vidas. Encontramos médicos de ambas corrientes que fuman o son obesos. Es muy difícil predicar con el ejemplo.

  23. también los productos de coco son nocivos para las personas que tienen niveles altos de ácido úrico.

  24. Hay personas que satanizan al coco por su alto contenido de grasa, en especial saturada.

    Lo que no te dicen es que esa grasa saturada es de cadena media, y el cuerpo no la almacena sino la metaboliza inmediatamente en energía para los músculos principalmente. Paradójicamente, deja activo al cuerpo y sigue quemando grasa, cabe mencionar que esa grasa el cuerpo la recibe muy bien.

    Por ejemplo, hoy sábado en la mañana, fui a correr a un parque relativamente grande y cerca de donde vivo.

    Desayuné dos plátanos y al llegar al lugar otro plátano, entonces recorrí aprox. 3.5 km con solamente agua y los plátanos que había comido.

    Luego llegué a la zona de barras y tubos dentro del mismo parque y para recuperar el aliento tuve que tomar Gatorade, empecé a subir y bajar tubos y las barras paralelas pero a los 15 minutos de haber comenzado me sentí débil, un poco mareado y mi estomago ya no quería mas Gatorade, quería rebotarlo.

    Entonces fui rápido al auto, por un mango que se supone iba a comer después del ejercicio pero ni eso me hizo reaccionar, de hecho seguía casi igual.

    Entonces muy cerca del parque hay una persona que vende los cocos con todo y su cascara súper gruesa y le pedí que me abriera un coco, me diera su agua y aparte me diera en pedacitos el mismo coco.

    Al momento de tomar su agua, me sentí increíblemente mejor y después de comer unos trozos de coco se reactivo mi metabolismo casi al 100%.

    A los 10 minutos regresé a terminar mi rutina de ejercicio y hasta podía seguir haciendo mas cosas, pero no seguí porque me iba a quemar los músculos (sobre-entrenar.)

    A pesar de que el coco sea la fruta con mas valor energético de todas (40gr de grasa y 15gr de carbohidratos), a menos que comas 10 cocos al día vas a engordar o te va a dar un infarto.

    Todo en esta vida en exceso es malo, lo malo en exceso es nocivo para la salud y lo bueno en exceso es simplemente malo.

    La única verdad es que la grasa saturada del coco (grasa saturada de cadena media) es buena para el cuerpo en cantidades moderadas para personas comunes y corrientes, pero para deportistas, es energía pura para los músculos!! y electrolitos también!!

  25. Aceite de coco! … Creo haber leido el articulo aqui publicado dos o mas veces! Y me parece que bastante neutral en la forma de tratar la informacion! Esto lo digo por los comentarios alarmistas o demasiado optimistas que la gente realiza! Todos tenemos el gran derecho de opinar , pero para eso tambien hay que aprender a leer y tratar la informacion que recibimos!

  26. ACEITE DE COCO EN GUADALAJARA, VIRGEN Y CRUDO AL TEL:
    33 14829760 $11O POR LITRO.

  27. Hola a todos, estas son las maravillas que el aceite de COCO ha hecho en mi salud, les aclaro mi edad: 50 años.
    La principal es que tenia 9 meses soportando un dolor intenso en ambas piernas, abajito de la nalga hasta los tobillos, dia y noche lo sentia y no se como es que lo pude aguantar tanto tiempo. Casualmente empece a tomar el aceite de coco y a las 5 semanas el dolor desaparecio por completo. Que me estaba causando ese dolor? El higado? El colon? Acaso el pancreas? Lo cierto es que si hubiese consultado a algun medico convencional me hubiesen dado medicinas que solo hubieran agravado mas mi padecimiento. Tambien tuve cambios en mi mente pues ya se me olvidaban las cosas. Mi salud bucal tambien mejoro en gran manera debido al uso de aceite de coco y no se diga mi sexualidad, ahora la disfruto muchisimo mas que antes debido a esta panacea natural. Yo lo recomiendo ampliamente y le doy gracias a Dios por haber puesto la cura a nuestras enfermedades en frutas deliciosas como lo es el coco y sus derivados

  28. Una gran alegria poder consultar una ran duda con alguien que sabe sobre los beneficios del aceite de coco.
    Mi madre de 81 años sufre de demencia senil,la cual eata omenzando su geriatra nos dijo que lo suspendieramos pues le podia tapar una arteria y provocarle un infarto,es esto verdad? que nos recomienda tenemos mucha fe que el aceite de coco la puede ayudar,
    Esperamos su respuesta con mucha esperanza y gratitud

    Patricia

  29. Hola..tengo 31 años y hase 2años me detectaron una emfermedad cardiaca mortal( LQT) hereditaria por mi madre…yo padesia epilepsia y mi neurologo nunca me hiso los estudios nesesarios solo me dio medicamentos anticombulsibos…me canse de el y cambie de doctor, finalmente mi nuevo doctor me hiso los estudios mas abansados,,que.fueron muchisimos y finalmente mi problema no era neurolojico..mi cardiologo hiso mas estudios y finalmente se detecto la emfermedad se me puso un monitor y mi y me dio una.combucion muy fuerte a tal grado que mi corazon se paro estube muy grabe mori pero gracias a Dios me dio otra oportunidad de vida …se me puso un marcapasos desfibrilador para no falleses esas fueron las palabras del Doc cerbera….les cuento mi historia porque yo empese a tomar aceite de coco birjen baje de peso tengo mas enerjia mi colesterol se fue,,ustedes creen que si el aceite de.coco fuese malo yo pondria mi vida en peligro????soy mama de 4hijos y esposa….yo en lo personal si a mi me preguntan para mi es muy bueno..

  30. se me olvida para que no aya duda…cada tres meses mi cardiologo checa el marcapasos y cadados tengo chequeos regulares y mi doctor primario checa mi sangre (para todo)de colesterol,potacio,az
    ucar,ect… ileanatowery022281@gmail.com

  31. Amigo los BienNutridos,solo recuerden quel aceite de coco es un ácido graso saturado PERO DE CADENA MEDIA,al igual que los ácidos grasos contenidos en la leche materna,por lo que no son tan perjudiciales…tamhed@hotmail.com

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