El aceite de oliva, nutrición para tus ojos

aceite de oliva

No es un secreto que el aceite de oliva tenga la mejor reputación en la cocina por su contenido de grasa monoinsaturada, que puede bajar tu riesgo de enfermedades cardiovasculares al reducir el colesterol “malo”.  Pero lo que seguro no sabías es que además es excelente para la salud de tus ojos. 

La dieta Mediterránea es famosa mundialmente por ser la mejor para el corazón. El pescado, las nueces y el aceite de oliva están entre los ingredientes claves para la salud cardiovascular, y ahora, según estudios recientes, también para la salud de tus ojos.

En particular, el aceite de oliva parece prevenir la degeneración macular del ojo, una enfermedad que afecta a la retina de las personas mayores de 60 años y que es la segunda causa de ceguera en los ancianos, después de la diabetes.

¿Que dicen los estudios sobre el aceite de oliva y los ojos?

Dos estudios publicados en el medio profesional Archives of Ophtalmology siguieron a 9,234 adultos que llevaban una dieta Mediterránea rica en ácidos Omega 3 (presentes en el pescado, las nueces y el aceite de oliva) y encontraron que presentaban menos riesgos de desarrollar problemas con la retina.  Además, se sabe que estos problemas del ojo se asocian directamente con la nutrición.

Pero ¿cuánto aceite de oliva debes consumir? Según la Agencia de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), lo ideal es tomar 2 cucharadas (23 gramos) de aceite de oliva al día. Ten en cuenta que a pesar de que todos los aceites de oliva contienen grasa monoinsaturada, aquellos clasificados como “virgen” y “extra virgen” son los más beneficiosos para la salud de tu corazón y de tus ojos, ya que son los menos procesados y contienen los más altos niveles de polifenoles, un antioxidante esencial para la salud.

Además, el aceite de oliva contiene otros componentes anti-inflamatorios que ayudan a proteger a los vasos sanguíneos de los ojos y reducen el riesgo desarrollar degeneración macular a medida que pasan los años.

Si tener un corazón saludable no era suficiente razón para incorporar el aceite de oliva en tu dieta, ahora tienes otra más. ¡Ya no hay excusas!

 

Publicación original: 2009

Ultima revisión: 2017

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Imagen © Thinkstock / Duncan Smith


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Con cariño, Doctora Aliza

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24 Comentarios

  1. Norma m
    Publicado 13 junio, 2017 en 10:40 am | Permalink

    Gracias Dra. Ya me di cuenta lo que tengo en mis ojos. Me estaba poniendo manzanilla. Soy diabética y ahora me
    Molestan un poco los ojos. Pensé que Hera el
    Maquillaje. Pero se irritan en la parte de Adentro y molesta y aveces me arde

  2. Benedicto
    Publicado 13 junio, 2017 en 9:28 am | Permalink

    Gracias por sus consejos Dra muy valiosos para nuestra salud con referencia al aceite de oliva

  3. Carmen R.
    Publicado 13 junio, 2017 en 6:18 am | Permalink

    la dieta mediterránea es buena para los diabéticos ?

  4. chabelito
    Publicado 15 agosto, 2015 en 7:21 pm | Permalink

    el aceite de olivo es mejor consumirlo 1 cucharada en ayunas y otra antes de dormir, además se puede colocar en los ojos una pequeña porción antes de dormir y al tercer día notaras que si limpia la vista, saludos,,

  5. sadi
    Publicado 27 noviembre, 2014 en 8:01 am | Permalink

    buenos dias: quisiera saber si puedo darle aceite de oliva a mis hijos y la dosis respectiva
    bebe de 25 meses
    niña de 6 años
    adolescente de 14 años tiene el higado inflamado gracias

  6. sonia zambrano
    Publicado 8 noviembre, 2014 en 5:30 pm | Permalink

    muy interesante los articulos sobre salud, en especial me intereso lo del aceite de oliva para la vista, ya que tengo mi nieto de seis años que sufre de la vista en alto grado de visión y mi hijo que no ve bien por un ojo por un accidente.

  7. HernanVasquez Garcia
    Publicado 29 octubre, 2014 en 2:22 pm | Permalink

    Gracias por tan importante informacion, en beneficio de nuestra salud.

  8. HernanVasquez Garcia
    Publicado 29 octubre, 2014 en 2:20 pm | Permalink

    Gracias por tan importante informacion, siempre en beneficio de la salud.

  9. Luis Belaustegui
    Publicado 28 octubre, 2014 en 3:56 am | Permalink

    La forma mas accesible de consumir el aceite de oliva es en ensaladas, o bien alcocinar una cucharada por persona. Esto puede resultar caro, asi que mi consejo es preparar una buena ensalada de lo que quieras y aliñarla con una cucharada sopera de aceite de oliva por cada dos personas y un chorrito de vinagre de vino, con un buen trozo de pan es lo mas saludable y rico que os podeis imaginar. Aqui en España lo hacemos casi todos los dias. El acite de oliva es Sol embotellado.

  10. juan carlos
    Publicado 27 octubre, 2014 en 4:36 pm | Permalink

    tengo colesterol y estoy medicado y controlado, estoy ya con 3 ablaciones de arritmia, al ultima fue el 3 de este mes, cree que me ayudar

  11. *carmen
    Publicado 26 octubre, 2014 en 7:44 pm | Permalink

    POR FAVOR COMO SERIA EL PROCEDIMIENTO PARA UTILIZAR EL ACEITE DE OLIVA
    PARA LOS OJOS, CUANTAS GOTAS U OTRA FORMA DE UTILIZARLO

  12. *jose
    Publicado 26 octubre, 2014 en 5:45 pm | Permalink

    Agradezco esta información sobre el uso del aceite de oliva. Pues me animo ahora de saber de su importancia tanto para el corazón como para la vista, gracias por su ayuda, Dios les bendiga.

  13. Elmer Landa Montalv
    Publicado 26 octubre, 2014 en 11:56 am | Permalink

    Gracias Dra. por tan linda enseñanza de inmediato empezaré con el tratamiento a mi Mamá, ella tiene 87 años y va perdiendo la visión el diagnóstico del oculista es que tiene glucoma y para retener la catarata tiene que usar lentes. mi pregunta porqué tiempo debe
    consumir las dos cucharadas de aceite de oliva???

  14. cecilia
    Publicado 26 octubre, 2014 en 10:43 am | Permalink

    Hola gracias por ayudarnos a cuidarnos, la verdad casi nunca nos cuidamos sanamente, ya que este mundo nos ahoga con tanta comida chatarra, yo la verdad muy poco consumo esa clase de comida chatarra, soy flaca y cuido comer muchas grasas. Pero estos artículos son muy buenos, gracias. Bendiciones.

  15. Carlos Guarcax Guarc
    Publicado 25 octubre, 2014 en 8:44 pm | Permalink

    Quisiera saber por cuantos dias se toma el aceite de olova quiro empezar a tomar estoy de tratamiento de tumor gracias

  16. ANGELA GELLIBERT S.
    Publicado 22 octubre, 2014 en 9:05 pm | Permalink

    Muchas gracias por la buena informacion que nos dan, para cuidar nuestra salud,
    tengo una pregunta, es de tomar dos cucharadas de aceite diarias de por vida o por periodos?,
    Se puede usar el aceite de oliva en todos los alimentos?

  17. julio
    Publicado 22 octubre, 2014 en 2:58 pm | Permalink

    Sin duda hay que ingerirlo?. Al aplicarlo en gota directamente en la vista no es recomendable.

  18. aracely ponce gomez
    Publicado 22 octubre, 2014 en 9:48 am | Permalink

    para bajar el colesterol ¿cómo debo tomar el aceite de oliva? en ayunas, entre comidas ¿dos cucharadas también?
    Gracias. Saludos. Me han servido muchos la información que nos brindan.

  19. maria rodriguez
    Publicado 21 octubre, 2014 en 11:39 pm | Permalink

    Muy buena respeta pero para el colesterol también se tiene que tomar 2 cucharadas

  20. Maria Rosa Canete
    Publicado 21 octubre, 2014 en 8:08 pm | Permalink

    Estimada dcra. Mi pregunta es si usted esta en conocimiento de los HONGOS TIBETANOS”???- Y Si es así…me puede explicar..si son Confiable ..Para La Salud,?? Desde Ya Le. Agradezco Su Deferencia”. Saludo Muy Cordialmente”!!!

  21. marelbismarquez
    Publicado 21 octubre, 2014 en 7:01 pm | Permalink

    Que buena información .yo quiero algo para la visión
    Tengo cuarenta. Y cuatro años.y con lentes me cuesta ver de cerca

  22. maría del carmen
    Publicado 21 octubre, 2014 en 8:32 am | Permalink

    quiero informar que el correo que e puesto es el de mi esposo porque yo no me manejo con computación por eso pongo el mismo correo de mi esposo.

  23. Edward Fernandez
    Publicado 16 abril, 2012 en 9:39 pm | Permalink

    Que es pueno para controls la diabetes

  24. Publicado 2 abril, 2011 en 7:59 pm | Permalink

    se de buena fuente que el aceite de oliva es bueno pa hidratar la piel ademas que limpia el higado,

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