Desayunar es sano, pero ¡no te excedas!
Ni tanto que queme al santo ni tan poco que no lo alumbre, dice el dicho. A la hora de desayunar, lo ideal parece ser el equilibrio. Un grupo de investigadores alemanes encontró que los desayunos abundantes no ayudan a disminuir la cantidad de calorías consumidas a lo largo del día, algo que debes considerar especialmente si quieres perder peso. ¿Y tú, cómo desayunas?
El desayuno puede ser todo un ritual. En Inglaterra son famosos “los sausages & bacon” (las salchichas y el tocino), en los Estados Unidos nunca faltan los cereales, los argentinos se deleitan con el café con leche y las medialunas, en Colombia prefieren la arepa con café o el chocolate caliente y en México el platillo central del desayuno suele ser el de los huevos preparados de distintas formas, acompañados con frijoles con chile, tortillas y jugo de frutas. ¿Y en tu casa, qué desayunan?
Algunas personas no pueden empezar el día sin desayunar, otras sólo toman café cuando llegan a la oficina, algunos toman desayunos abundantes y nutritivos porque sienten que así tendrán más energía para empezar el día y otros, por el contrario, prefieren dormir hasta el último minuto y luego salen apurados para no llegar tarde al colegio o al trabajo.
¿Hay algún estilo que sea mejor que otro? En verdad, los médicos y los dietistas registrados no recomiendan pasar por alto el desayuno ya que es muy importante. Muchas personas evitan desayunar, ya sea porque están a dieta o porque prefieren no comer para dormir un rato más, pero esta práctica no es saludable.
Varios estudios han demostrado que quienes no desayunan suelen tener peores hábitos alimenticios y son más sedentarios y propensos a tener colesterol alto. Otras investigaciones han asociado la falta del desayuno con el aumento de peso y hasta con el aumento de los factores de riesgo de las enfermedades cardíacas.
Sin embargo, si bien es muy importante desayunar, también es importante mantener un equilibrio. Es decir, que sea necesario desayunar no significa que el desayuno deba ser excesivamente abundante. Muchas personas convierten al desayuno en una comida más y en algunos lugares hasta es más abundante que el almuerzo, cuestión de costumbre. Pero de ser así sería importante no excederse luego en las comidas, a lo largo del día.
Ni en un extremo ni en otro, el desayuno debería ser equilibrado, algo que no siempre se cumple. Al respecto, un grupo de investigadores de Alemania, del Centro Else-Kroner-Fresenius de Medicina Nutricional de Múnich, dieron a conocer un estudio en el cual encontraron que quienes tomaban desayunos muy abundantes tendían a consumir más calorías al final del día, que aquellos que eran más moderados a la hora de levantarse.
Además, corroboraron que el hecho de comer más en el desayuno no hace que las porciones sean menores en las siguientes comidas. A lo sumo evitan comer algo a media mañana, pero esto no compensa el exceso de calorías ingerido.
De ser así, la sugerencia es que te tomes cinco minutos para repensar cómo comienzas tu día y si es necesario que cambies algo en tu dieta, ya sea porque comes poco o porque comes mucho en el desayuno. Recuerda que los dos extremos son malos, y en cuestión de salud y nutrición, siempre es bueno elegir los alimentos con inteligencia y comer con moderación. ¡No te excedas!
Imágen © iStockphoto.com / Kheng Ho Toh
Es bastante interesante conocer la importancia de la primera comida(desayuno) en la dieta del ser humano y sus implicaciones en los niveles del colesteol y otros inicadores bioquimicos.
Que bueno es interesarse en estos asuntos relacionados a la salud y así poder ayudar al prójimo, ya que todos no podemos ir a un especialista pero con estas indicaciones logramos un equilibrio en nuestra alimentación.
Felicitaciones.
hay quienes dicen q el desayuno es la comida mas importante del dia, pero si el resto del dia comemos con conciencia todas son importantes…
Q articulo mas interesante, gracias.
Muy buen artículo, me gustaría que nos regalen opciones, para tener en cuenta a la hora del desayuno. Tengo 50 años y que bueno aprender a alimentarme, y claro empezando por el desayuno. Pido el favor si es posible nos regalaran un artículo indicándonos como, sería un desayuno, un almuerzo y una comida ideal para mantenernos bien. GRACIAS.
Buenas Tardes: Creo que sería muy interesante y provechoso, que sugieran uno ó varios desayunos , lo mismo para el almuerzo y también para la cena para los argentinos. Desde ya descontamos que serían muy beneficiosos para nuestra salud,tratando de evitar aumentar el colesterol,la glucemia y otros factores que contienen las cosas que ingerimos. Muchas Gracias
HOLA,ME GUSTO SU ARTICULO,PERO NECESITO ALGUNAS SUGERENCIAS DE DESAYUNOS,LES AGRADECERÍA SI ME DAN ALGUNOS EJEMPLOS,DE ANTEMANO AGRADEZCO SU ATENCIÓN
HOLA DOCTORA ALIZA GRACIAS POR SUS COMENTARIOS DE ESTOS TEMAS TAN IMPORTANTES Y PROVECHOSOS PUES ESTOY A PRUEBA DE GLUCOSA Y ME GUSTARIA NOS DIERA MENUS ESPECIALES, SOBRE TODO POR FAVOR UNOS DULCES QUE PODAMOS HACERLOS EN CASA.GRACIASSSSSSSSSS.
ME PARECE UN ARTICULO MUY ESPECIAL SOBRE SI O NO EL DESAYUNO, LO QE ENCUENTRO INCOMPLETO, ES ESSCRIBIR SOBRE VARIOS DESAYUNOS ESPECIALES PARA LOS DIABETICOS GRAVES COMO YO, PUES ESO ES LO MAS IMPORTANTE PARA MI LA VARIACION DE TRES COMIDAS DIFERENTES PARA ASI PODER DISTRIBUIR ESAS RECOMENDACIONES EN TODA UNA SEMANA, POR FAVOR INSISTO NECESITO VARIAR MI ALIMENTACION, MENOS CARGADA Y MENOS CANTIDAD………..MARTHA
Hola Doctora Alyza. Me gusto mucho este articulo, porque soy de los que no pueden empezar el día sin desayuno. Pero, le agradeceré mucho, si publica que es lo que realmente es necesario consumir en el desayuno.
Tengo 50 años y me mantengo muy bien de peso, debido a un exceso de colesterol que pude subsanar gracias a un tratamiento, dieta y ejercicios.
Muchas gracias y saludos.
me gustariame enviare formas de desayunar pues llevo 3 meses de una liposuccion y lipectomia agradeceria me ayudaras con una dieta equilibrada.
gracias
Les felicito por estos articulos magnificos de la saludson muy interesantes y se aprende mucho. Luis
Doctora Alyza,le agradeceria me enviara una dieta semanal desayuno,almuerzo y comida para diabèticos,tengo 59 años y hace 10 sufro de esta enfermedad,le quedo muy agradecida.DIOS LA BENDIGA.
Hola doctora alyza muy buenas tardes, esta muy interesante este articulo… me gutaria que publicara algo sobre desayunos balanceados ya que me encuentro hacioendo dieta porque tengo sobre pesoy,,, y quisiera variar mi alimentación.., muchas gracias..
Bucaramanga Colombia, Abril 30 del 2011, Dra, Liza que buen mensaje relacionado con la dieta del desayuno, y conocedora de los sisteman de comida que se consumen en los diferentes estados del planeta Tierra. si una persona que sufre de Diabetes, hace hora y media de caminata, cual seria el desayuno mas conveniente, si un plato de ensalada de frutas, o un buen vaso de jugos, de naranja, o de zanahoria, mandarina,tomate de arbol, maracuya con la cascara,o los cristales de sabila o aloevera, ect.
hola Dra. Liza soy Norma gracias por su articulo me gustaria enfocarme en una dieta para el desayuno,comida,y cena que deberia comer si yo soy mexicana que por las mananas me gusta ir a caminar todos los dias lo hago por un hora que me platillos me recomendaria para el desayuno la comida y la cena gracias.
muchas gracias por sus consejos, quisiera saber una dieta para deportistas
Que buen articulo como todos dicen que bueno seria unas sugerencias para un buen desayuno pues no sabemos combinar loas alimentos no se si hago mal por ejemplo yo desayuno cafe con leche deslatosada queso mozarella y arepa con mantequilla alpina digo no se si esta mal con sus sabias sugerencias quedare contenta, de antemano muchas gracias por preocuparse por nosotros y enseñarnos cosas buenas para nuestro bienestar
Buenas tardes, me parece super interesante toda la información que me han hecho llegar, que importante saber un poco más sobre nuestra forma de mantener un equilibrio sano y adecuado en nuestro desayuno.
Abusando de sus conocimientos sobre SALUD quiero saber más sobre LA DIABETES INFANTIL, por que tengo una amiguita de 14 años que le está dificultando su control de la diabetes, al parecer depende se su alimentación adecuada. Manden algo sobre este tema. ¡GRACIAS!
a mi tambien me encantaria mas informacion sobre que alimentos son los adecuados para un buen desayuno !!! esta muy bueno el articulo
Como latinoamericanos, nuestras dietas pueden diferir bastante de aquellas dietas de otras regiones…..por lo tanto, le agradecería nos tuviera en cuenta esta diferencia para darnos una dieta general más acorde con nuestras costumbres….. de todas formas mi agradecimiento por estos informes son muy grandes…..