Una ensalada de vida
Si se incrementara el consumo de las frutas y las verduras se podrían evitar 1,7 millones de muertes por año en todo el mundo, de acuerdo a la Organización Mundial para la Salud. Estos alimentos ayudan a evitar el desarrollo de algunas enfermedades como la diabetes, el cáncer, la presión alta y los problemas del corazón. Y tú, ¿cuántas porciones de cada uno comes diariamente?
Como te hemos contado en otros artículos de vidaysalud.com, una dieta saludable y variada en la que abunden las frutas y los vegetales en lugar de las grasas y los azúcares refinados, presentes en muchos de los bocadillos y las golosinas, por ejemplo, te permite mantener una vida más sana por más tiempo, y los beneficios son numerosísimos. Tantos, que la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que si su consumo creciera ¡podrían salvarse 1,7 millones de vidas en todo el mundo!
Según un informe de esa entidad, en conjunto con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), la cantidad de consumo diario de frutas y verduras (excepto las papas o patatas, la yuca y otros tubérculos similares que contienen muchos carbohidratos, o sea, azúcares) debería ser de 400 gramos (0.8 lb) como promedio. Sin embargo, actualmente, el consumo de frutas y verduras difiere mucho de acuerdo a cada país. Se calcula que varía de 100 (0.2 lb) a 400 gramos (0.8 lb) al día, de acuerdo al lugar.
Esto es especialmente importante si se tiene en cuenta que comer pocas frutas y verduras se ha convertido en uno de los principales factores de riesgo de mortalidad a nivel mundial: se calcula que causa, en todo el mundo, alrededor de un 19% de los cánceres gastrointestinales (del aparato digestivo), un 31% de las cardiopatías isquémicas (de los problemas del corazón) y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales (de los derrames cerebrales).
Por el contrario, si se incorporaran más vegetales en las comidas, se lograrían prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes, la obesidad y los problemas del corazón. Todavía más, si esto se complementa con una rutina regular de ejercicios físicos. Además, el consumo de frutas y verduras también ayudaría a eliminar la falta de ciertos nutrientes que existe actualmente en la dieta de muchas personas, sobre todo en los países menos desarrollados.
Al respecto, una revisión internacional coordinada por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer encontró que el consumo de frutas y verduras podría disminuir las posibilidades de desarrollar cáncer entre un 5 y un 12 por ciento. Esa cifra resulta ser aún mayor cuando se trata del cáncer gastrointestinal: de aumentar el consumo de frutas y verduras la reducción en el riesgo de desarrollarlo sería de un 20 a un 30 por ciento menor.
La buena noticia es que todo esto puede evitarse si se cambian estos hábitos, no sólo de una persona sino de toda la sociedad. ¿Te imaginas el cumpleaños de los niños sin sodas y con ensalada de frutas en vez de pastelitos? En algunos colegios ya se ha empezado a promover la venta de alimentos más saludables para los alumnos, en vez de las golosinas altas en calorías que suelen ofrecerse en el quiosco. Sin embargo, esto sigue pareciendo algo imposible de lograr en la mayoría de los casos.
¡Tú puedes aportar tu granito de arena! Recuerda (y cuéntale a tus familiares y a tus amigos) que una alimentación que no es saludable junto con la inactividad física son dos de los principales factores de riesgo que existen actualmente a nivel mundial. Ambos, sumados al uso del tabaco y al abuso del alcohol, contribuyen a que se produzcan más de 36 millones de muertes cada año, de las cuales 9 millones corresponden a personas que todavía no han cumplido los 60 años de edad. Y que en este caso no hay distinción de sexo, ya que los afectados pueden ser tanto hombres como mujeres.
A partir de ahora, ¿cuántas frutas y verduras incluirás en tu dieta? Para variar, puedes ver las recetas saludables que te ofrecemos en vidaysalud.com para llenar tu cocina de aromas y de colores y tu cuerpo de sabores saludables nuevos.
Imágen © iStockphoto.com / john shepherd
VIDA Y SALUD EN LO PERSONAL A SIDO PARA MI UNA VALIOSA HERRAMIENTA DE CONSULTA DIARIA DONDE ESTOY AL DIA SOBRE SALUD SE REFIERE SIN TENER QUE ESPERAR UN HORARIO DETERMINADO PARA PODER CONSULTARLO ESTOY MUY AGRADECIDO GRACIAS A TODOS LOS QUE HACEN POSIBLE ESTE PROGRAMA POR TODO MUCHAS GRACIAS
Es muy oportuno el cambio a la adición de verduras y frutas. Quisiera saber cuándo van a mandar Soluciones alimenticias para diabéticos. Hace semanas que la estoy pidiendo y no la envían.
Carlos Salvador
holaa todos , las frutas y veduras son una bendicion, rn mi familia las consumimos a diario, y son muy saludables y riquisimas,tengo 53 años y hace años que no subo de peso ni un gramo, mi estomago funciona biem, me cure del estrñimiento que padecia y sobretodo no tengo ninguna molestia con la menopausia,sigan dando estos consejos.gracias.
Hola amigo, me parece exelentes sus recomendaciones, me ha servido de mucha utilidad, soy un paciente de enfermedad cardiovascular, desde que ingrese a su pagina he seguidos sus recomendaciones al pie de la letra, he mejorado mi condicion fisica y en la alimentacion es muy sana, he perdido 20 kilos en 11 meses y sin hacer dieta exigente, solamente hacer sus recomendaciones, Gracias son un equipo maravilloso , se preocupan por el ser humano en todos sus generos, dios los bendigas.
Ha por cierto si pueden publicar un menu completo de mantenimiento, para los que padecemos de enfermedades cardiovasculares( arterias obstruidas).
Estoy muy agradecida con vida y salud pues el enriquecimiento para la salud, el conocimiento de enfermedades y los buenos habitos que tratan en sus artículos me han permitido conocer y tomar conciencia de cosas que son elementales de realizar pero fundamentales para la salud, el equilibrio mental y la organización personal. muchas gracias que DIOS los bendiga y que sigan participandomen de esos excelente apuntes.
hola yo quiero dar las gracias a vida y salud porque a traves de el boletin yo puedo espricarles a mis hijos lo inportante que es comer frutas y verduras diariamente sobre todo en la edad que tienen ellos piensan que ya comieron lo suficiente en su nines .y yo les digo que ahora es cuando ellos nesecitan mas vitaminas y cuando les digo que dice el voletin ellos me estan comiendo mejor y por supuesto mas saludable ..gracias y espero sigan mandando mas informacion para nuestra salud ,,,
Desde hace tiempo, se sabe que las frutas y las verduras, son el mejor alimento para mantener una salud sana,pero la mayoria de las persona no les importa el tema de las frutas y verduras, porque la cultura es comer sabroso, darle gusto al paladar, y tiene el convecimiento que comer bien es alimentarsen con toda esa comida chatarra.
gracias doctora por el boletin que usted nos envia y nos recuerda lo importante que comer sano.
Amigos:
Un carinoso saludo, gracias por tan mgnifico programa,
me uno a la peticion del participante el sr federico.
Pues es de dificil saber que debemos consumunir cuando hay afecciones coronaias,e hipertirodismo,habia adoptado por los productos de la soya por su ausencia en grasa ,y replazar los lacteos.
y ahora me encuentro, que la soya estimula mucho la tiroides, me toco suspenderlase me cae cantidad de pelo, y de nuevo consumo lacteos descremados.Por favo que dieta debo seguir.
Agradesco grandemente su colaboracion
de ustedes.
Atte.
Ofelia
que no mas puedo comer si la azúcar la tengo elevada por favor respondanme lo mas rapido posible gracias…
es muy buena la ensalada de ojas para la salud
[...] si de cuidar la salud del corazón se trata, tal como te hemos recomendado en otros artículos de VidaySalud.com, la opción más conveniente es mantener una dieta saludable y balanceada acompañada de una rutina [...]
Todos pero todos los artículos, son super interesantes y contienen muchos beneficios, en todo lo posible lo pongo en práctica por mi y mi familia. Saludos cordiales y sigan adelante
Dra. Aliza gracias a ud. y su equipo por tan magnificos comentarios, consejos en bien de la salud.dios los bendiga y les de fuerzas para que sigan con esta tarea tan generosa
Un cordial saludo a todo el grupo médico y a tan importante página, por enviarnos artículos que nos sirven en nuestra vida cotidiana, vivir sano es tan sencillo, lo que nos toca es poner en práctica las recomendaciones sugeridas por ustedes,muchas gracias por todo lo que hacen por nosotros. a la espera de nuevas recomendaciones.