Recetas Saludables: Antojos
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Galletas de Limón y Romero
Estas deliciosas pero saludables galletas crocantes de limón y romero son reducidas en calorías y baja en colesterol. Cuando se te antoja algo dulce pero quieres cuidar tu dieta, tienes ahora esta alternativa baja en grasas y grasas saturadas y casi sin sodio.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla o margarina, suavizada a la temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
- 1/2 cucharadita de romero fresco finamente picado o 1/8 cucharadita de hojas secas de romero trituradas
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de Gold Medal® harina multiusos
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/8 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
Preparación:
- Bate la mantequilla, la media taza de azúcar, las 2 cucharaditas de ralladura de limón, el romero y el huevo en un tazón grande con batidora eléctrica a velocidad media, o con una cuchara. Añade la harina, el bicarbonato y la sal.
- Divide la masa en dos. Forma con cada mitad un rollo de 9 pulgadas, de 3 cuartos a 1 pulgada de diámetro. Aplana los lados para formar un triángulo. Cúbrelos y refrigera unas 2 horas o hasta que esté firme.
- Precalienta el horno a 375ºF. Mezcla 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de cáscara de limón. Gira la masa sobre la mezcla de azúcar para que se cubra. Corta los rollos en rebanadas de 1 cuarto de pulgada. Colócalas a unas 2 pulgadas una de otra en una charola para horno sin engrasar. Hornea de 5 a 8 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. Retíralas en seguida de la charola, ponlas en una rejilla de alambre para galletas y deja que se enfríen por completo.
Sirve: unas 6 docenas de galletas
1 Porción (1 Galleta): 30 Calorías (10 Calorías de Grasa); Grasas 1.5 g (Saturada 1g); Colesterol 5mg; Sodio 20mg; Potasio 0 mg; Carbohidratos 4g (Fibra Dietética 0g); Proteína 0g
% de Valor Diario: Vitamina A 0%; Vitamina C 0%; Calcio 0%; Hierro 0%; Vitamina D: 0%; Acido Fólico: 0%
Equivalente a: ½ Grasa
Opciones de Carbohidratos: 0
2011 © y ®/™ de General Mills.
Se ven deliciosas, el próximo fin de semana las preparo para degustarlas en familia, gracias por la receta.
gracias es una muy buena pagina , no quiero salir
agradecere muchos msus consejos
gracias es un postre genial y las preparare
3 de setiembre del 2011.muy bueno las recetas,y las fichas medicas., sigan adelante.saludo atte. cristina de uruguay
,,favor ayudenme a saber alimentarme,,a mis setenta años es tan dificil ,,cambiar y aque a como a cuanto,,.
las cantidades,,ven que tengo un gran problema?,,ademas tengo ,resistencia a la insulina,,,me gustan mucho ños chocolates,,cuando comer que cantidad,,tambien los manies,,lo mismo,
no se comenzar a vivir a tanta edad,,si una nutricionista se hace cargo de esta abuelita ,,ayudenme,,agradecida de antemano,,si encuentro a alguien que me lea
excelente gracias por publicar estas deliciosas y saludables recetas necesito bajar de peso y estas delicias dulces son maravillosas sigan asi exitos
se ven muy buenas y saludables todas estas recetas, muchas gracias.
gracias a la doctora por los correos que he recibido por ser muy buenos me han ayudado de mucho,. gracias y muchas bendiciones
se las ve muy bien hay que poner en práctica para saborear la delicia. gracias y sigan publicando mas potres
Sept. 07, 2011
Hola, me complace este espacio para poder dejar comentarios, solo que en esta ocasion, me he quedado sorprendida por que la receta de galletitas de limon con romero, tiene duplicada los ingredientes:
En la parte de arriba dice que 1/2 taza de azucar y 2 cucharaditas de cascara de limon rayada y al final dice que 3 cucharaditas de azucar y 1 cucharadita de cascara de limon rayada, entonces cual es la correcta?
Gracias por su respuesta.
Hola Catalina, Gracias por tu comentario. Necesitas ambas cantidades. Las de arriba en el primer paso de la preparación (la masa) y las de abajo en el tercer paso de la preparación (la cubierta). Por eso las separamos. ¡Esperamos que te gusten!
Las hice, muy ricas las galletas de limón y romero!!
Aunque recibo esta página por los artículos de salud, soy fan de la cocina, y que bien que se puedan combinar las dos cosas juntas.