Estos rollitos de tortilla estilo “sushi” son riquísimos y super saludables. Son reducidos en calorías, bajos en grasas y colesterol y son una excelente fuente de vitamina A.

Tiempo de Preparación: 40 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 1 Hora 35 Minutos

Ingredientes:

Para los rollitos

• 3/4 taza de arroz para sushi, sin cocinar (crudo)
• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de vinagre de arroz (rice vinegar)
• 3 tortillas de trigo integral de las grandes (aproximadamente 9 1/2 o 8 pulgadas, de un paquete de 8 oz)
• 6 cucharadas de queso crema untable con verduras (garden vegetable cream cheese spread)
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de pimiento morrón rojo, picado
• 6 a 8 (aproximadamente 1 oz cada uno) palitos de surimi o imitación cangrejo del área de productos refrigerados
• 3 cebollitas de cambray (green onions), cortadas a 8 pulgadas de largo, a la mitad (a lo largo)

Salsa para mojar los sushis

• 2 cucharadas de raíz de jengibre, finamente picada
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/4 a 1/2 cucharadita de pasta de chile (roasted red chili paste)
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/3 de taza más 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio

Preparación:

1. En una olla de 1 1/2 cuartos de galón (3 litros), cocina el arroz y el agua hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo; cubre y cocina de 15 a 20 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz este tierno. Mientras tanto coloca un molde de 15 x 10 pulgadas (approx 40 x 25 cms)en el congelador a que se enfrié.
2. Agrega el vinagre de arroz sobre el arroz mientras lo levantes y colócalo en el molde frio. Colócalo otra vez con el arroz en el congelado durante 5 minutos a enfriar completamente.
3. En una superficie, coloca 1 tortilla. Unta 2 cucharadas de queso crema sobre la superficie. Unta 3/4 taza del arroz frio sobre el queso crema dejando 1 1/2 pulgadas en las orillas y libre de arroz.
4. Agrega a una pulgada de la orilla la zanahoria rallada, alternando con el surimi, y la cebolla. Presiona las capas sobre el arroz.
5. Enrolla de una orilla a la otra. Ten cuidado que no haya espacios con aire y que el relleno este firme. Enrólalos en plástico para envolver. Repite con los ingredientes restantes y deja enfriar en el refrigerador los rollos envueltos en plástico durante 1 hora.
6. Mientras tanto en un platito pequeño mezcla la salsa para sumergirlos. Para servirlos córtalos cada rollo en 8 rebanadas y sirve con la salsa.

Sirve: 24 rollos de sushi (1 rollo de sushi con 1 cucharadita de salsa cada una)

1 Porción: Calorías: 70. Calorías de grasa: 15. Total de grasa:  1.5g. Grasa saturada: 1g. Colesterol: 5mg. Sodio: 320 mg. Total de carbohidratos: 11 g. Fibra alimenticia:1 g. Proteína: 3g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 10%. Vitamina C: 4%. Calcio: 0%. Hierro: 4%.

Equivalente a: 1/2 Almidón, 1/2  Grasa

Opciones de carbohidratos: 1

2012© y ®/™ de General Mills

7

Tweet

 Email

 Imprimir