Recetas Saludables: Principales
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Chiles Rellenos
Aprovecha la abundancia de chiles frescos en temporada y a precios más bajos. Este plato es sabrosísimo y no arruina tu silueta ni tu salud ya que es reducido en calorías, bajo en colesterol y en sodio. Además es una muy buena fuente de Vitamina C, Vitamina A, Calcio y Hierro. Puedes variar lo picante del plato ajustando la cantidad de chiles jalapeños y la refrescante cobertura de yogurt.
Tiempo de Preparación: 20 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 50 Minutos
Ingredientes:
- 1/3 taza de agua hirviendo
- 2 cucharadas de bulgur de trigo sin cocer
- 1/3 taza de granos de elote (maíz) enteros congelados, descongelados
- 1/4 taza de queso mozarella reducido en grasa rallado
- 1/2 cucharadita de chile de jalapeño fresco picado
- 1 cucharadita de hojas de mejorana fresca, o 1/4 cucharadita de hojas secas
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 2 latas (4 oz / 100 gr cada una) de chiles enteros asados o 4 chiles verdes (Anaheim) asados y sin la piel
- 1/4 taza de salsa baja en sodio
- 1/4 taza de yogurt sin grasa
Preparación:
- Precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas.
- En un tazón mediano, vierte agua sobre el bulgur. Déjalo reposar, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos o hasta que se absorba el agua. Revuelve allí los granos de elote, 1/4 taza de queso, el chile jalapeño, la mejorana y el ajo en polvo.
- Corta los chiles a lo largo por un lado; retira las venas y las semillas. Escúrrelos bien. Rellénalos con aproximadamente 1/4 de taza del relleno cada uno. Coloca el lado cortado hacia abajo en el molde para hornear. Cubre con la salsa y el queso restante.
- Hornea, destapado, de 25 a 30 minutos o hasta que esté caliente. Antes de servir, añade una cucharada de yogurt sobre los chiles.
Sirve: 2 porciones
1 Porción: 170 Calorías (30 Calorías de Grasa); Grasas 10g (Saturada 1.5g); Colesterol 10mg; Sodio 140mg; Potasio 550; Carbohidratos 25g (Fibra Dietética 4g); Proteína 9g
% de Valor Diario: Vitamina A 30%; Vitamina C 190%; Calcio 20%; Hierro 10%
Equivalente a: 1 1/2 Almidones, 1 Verdura, 1/2 Grasa
Opciones de Carbohidratos: 1 1/2
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buena receta ,felicidades ,saludos y exito
Es bueno este tipo de articulos porque nos ayudan a conocer aspectos importantisimos para nuestra salud.
sigan adelante
FELICITACIONES,MUY IMPORTANTE EL PROGRAMA PORQUE SIRVE DE GRAN AYUDA A LAS PERSONAS QUE TENEMOS PROBLEMAS DE LA EDAD. AGRADECIDO COMO PACIENTE DIABETICO INSULINODEPENDIENTE DE VARIOS AÑOS.SIEMPRE ME DIGERON QUE LAS FRUTAS -ALGUNAS-COMO EL CAMBUR,PATILLA,UVAS,MANGOS, NO ERAN RECOMENDABLES PARA LOS DIABETICOS.DIOS LOS BENDIGA POR SU COLABORACION. JULIO GARCIA.
FELICIDQADES, LES AGRADESERÉ PONGAN MAS RECETAS DE COMIDSAS PARA DIADETICAS(OS)Y COMENTEN SOBRE FRUTAS A CONSUMIR POR LOS MISMOS.
felicitaciones,
me podrian ayudar con recetas de 1200 calorias
MUchas Felicidades es muy importante la informaciòn y ayuda que brindan, estoy agradecida por todo lo que me envian, porque hace poco me diagnosticaron artrosis lumbar y tengo la necesidad imperiosa de adelgazar urgente, ya estoy en proceso pero debo adelgazar unos 20 Kg, cosa que me cuesta con mi actividad cotidiana. Muchas Felicidades.
Excelente todos estos comentarios:
En lo personal me ha sido bien interesante, lo he puesto en practica, y me ha dado excelente resultado, es mas me encanta estar leyendo todo este material.
Me he propuesto bajar 10 libras, y estoy segura que siguiendo todos estos consejos lo lograre,
Suerte, espero siempre me envien estos interesantes correos.
Gracias.
miriamlp_7@yahoo.es
Solamente quiero conocer la cantidad de calorias que debo consumir diariamente, y que productos y cantidades debo consumir.
se be riquisima la receta
solamente,agradecerles las recetas para diabeticos que
envian, yo estaba perdida en cuanto a que comer puesto que todas las frutas tienen azucar, me sentia perdida.
les agradesco mucho.
muchas , pero muchas gracias,por su buena voluntad d mandar estas exquisitas recetas.Dios los bendiga.
por su puesto les doy gracias por sus comentarios,sus recetas y consejos, me agrada recibir este boletin por que me es de mucha ayuda que cocinar para mi salud soy diabética y me han ayudado bastante gracias.