¿Algo de postre? Te recomiendo los duraznos. Las frutas como los duraznos proporcionan vitamina C, además de su gran sabor. Eligiendo alimentos ricos en vitamina C, ayudas a conservar en buen estado las encías y la salud de los vasos sanguíneos. En esta deliciosa preparación, cubre las rebanadas de durazno fresco con una irresistible salsa de 5 ingredientes que incluye leche de soya y amaretto. Nuestra receta es reducida en calorias, no contiene colesterol ni grasas saturadas, es baja en grasas y en sodio, una excelente fuente de Vitamina C y una buena fuente de Vitamina A.

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 1 Hora 10 Minutos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 taza de leche de soya
• 1 cucharada de licor de amaretto o 1/4 cucharadita de extracto de almendras
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 tazas de rebanadas de duraznos frescos

Preparación:

1. Revuelve el azúcar y la fécula de maíz en una olla de acero inoxidable o antiadherente de 1 cuarto de galón (que no sea de aluminio porque la salsa se decolorará). Con un batidor de alambre, revuelve mientras añades la leche de soya y el amaretto hasta que todo esté bien mezclado.
2. Calienta hasta que hierva a fuego medio, revolviendo constantemente. Hierve durante 1 minuto, sin dejar de revolver. Aparta del fuego; añade la vainilla. Refrigera unos 60 minutos o hasta que enfríe.
3. Divide los duraznos en 4 platos de postre individuales. Con una cuchara, baña con salsa de amaretto los duraznos. Sirve inmediatamente.

Sirve: 4 porciones

Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.

1 Porción: 130 Calorías (10 Calorías de Grasa); Grasas 1g (Saturada 0g); Colesterol 0mg; Sodio 40mg; Potasio 320mg; Carbohidratos 26g (Fibra Dietética 2g); Proteína 3g

% de Valor Diario: Vitamina A 15%; Vitamina C 20%; Calcio 20%; Hierro 4%; Vitamina D 6%; Ácido Fólico 0%

Equivalente a: 1 Almidón, 1 Fruta

Opciones de Carbohidratos:

2011© y ®/™ de General Mills.

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