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Ensalada de Jícama y Espinacas
Un plato de acompañamiento especial, muy simple de hacer con sólo seis ingredientes. Esta deliciosa ensalada es reducida en calorías, baja en grasa y en sodio, no contiene grasas saturadas ni colesterol y es una excelente fuente de vitaminas A y C.
Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 1 Hora 15 Minutos
Aderezo
- 2 cucharadas de jugo de limón agrio
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite vegetal
Ensalada
- 1 jícama pequeña (7 u 8 oz)
- Semillas de 1 granada, o 1 1/2 tazas de fresas frescas rebanadas
- 3 tazas de hojas de espinacas baby frescas (de una bolsa de 10 oz)
- En un tazón hondo pequeño, mezcla bien todos los ingredientes del aderezo. Tapa; refrigera 1 hora para que los sabores se impregnen.
- Pela la jícama; córtala en rebanadas de 1 cuarto de pulgada de grosor. Con un cortador en forma de corazón (para galleta) de 1 pulgada de diámetro, corta formas de las rebanadas (1 taza de corazones, más o menos). En un tazón hondo grande, mezcla con cuidado la jícama, las semillas de granada y las espinacas.
- Justo antes de servir, vierte aderezo sobre la ensalada; muévela suavemente para que se mezcle.
Consejo: Para usar las granadas, pela la granada, afloja y separa las semillas de las membranas.
Sirve: 6 porciones
Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.
1 Porción (3/4 Taza): 80 Calorías (20 Calorías de Grasa); Grasas 2.5g (Saturada 0g); Colesterol 0mg; Sodio 15mg; Potasio 200; Carbohidratos 13g (Fibra Dietética 2g); Proteína 0g
% de Valor Diario: Vitamina A 30%; Vitamina C 20%; Calcio 0%; Hierro 4%; Vitamina D 0%; Ácido Fólico 8%
Equivalente a: 1/2 Almidón, 1/2 Otro Carbohidrato, 1/2 Grasa
Opciones de Carbohidratos: 1
2011 © y ®/™ de General Mills
hola yo soy de villavicencio colombia quisiera saber como se llama la jicama aqui por tiene otro nombre
el plato de las pechugas de pollo está muy bueno , soy de bolivia santa cruz de la sierra
muchas gracias por que nos permiten tener mas ideas para cocinar sobre todo cuando tenemos enfermos en casa que Dios les bendiga mucho a todo el equipo, esta receta es sencilla y economica, soy del estado de Morelos y todos los ingredientes se encuentran por aca
hola.Felicitaciones es una buena forma de ayudar a los pacientes en casa desde este sitio las recetas estan muy sencillas pero me pueden decir con que otro nombre se conoce para la jicama
Gracias por ser tan Bellos de corazón me siento muy feliz.
Vivo en el PASO TX. Y lo que me encanto de todas las recetas
Que aquí puedo encontrar todos los ingredientes pues me encanta
Cocinar.
Soy una señora de bastante edad y lo mejor que me a pasado es
Aber encotradon la pagina de VIDA Y SALUD gracias una ves mas
Que DIOS LOS BENDIGA Y LES SIGA DANDO SABIDURIA.
Hola, tenia en el refrigerador unas espinacas y casualmente tambien una jícama; solo conseguí al instante una granada e hice la ensalada!!! Quedó genial y sobre todo es muy práctica y sencilla, a mi esposo le encantó!!!!
Gracias!
Hola, quisiera saber si la tilapia es tan saludable como cuaquier otro pescado, segun me dijeron es muy alta de en colesterol,agradesco la respuesta , ya que yo tengo alto colesterol.gracias.
LA ENSALADA DE JICAMA Y ESPINACAS FUE LO MEJOR QUE ME PUDO PASAR, PARA COMER ENTRE COMIDAS A ESO DE LAS CINCO DE LA TARDE PARA PODER LLEGAR SIN TANTA HABRE A LA HORA DE LA CENA, GRACIAS POR ESTA RECETA TAN CENCILLA Y QUE ME APORTA LOS NUTRIENTES NECESARIOS PARA MI DIETA DIARIA.HASTA LUEGO¡¡¡¡¡¡.
Hola!!!
Estoy encantada con este pagina, soy prediabetica y necesito comer muy sano y ademas como estoy iniciando esta nueva manera de comer necesito recetas y es muy grato encontrarlas aqui.
Dios los Bendiga
hola, buenos dias.gracias por todas estas ideas, deseo saaber que es jicama o que otro nombre tiene acas en santander colombia. saber si esta receta se la puedo dar a mi nuera que esta embarazada y cumple con lo necesario para lanutrición del bb. dios los bendiga
hola, deseo que nos regalen unas recetas para las personas que estan embarazadas y para despues del parto. pues es la primera vez que estoy en este caso y me anhela poderles colaborar y no se como hacerlo gracias de antemano dios los proteja a todo el equipo de este programa.
hola.mi nombre es marsha y tengo un hijo de 19 anos,y es especial, autismo,retraso, pero es un buen chico.me es dificl darle una buena alimentacion pues el prefiere
la chatarra de comida no se k hacer. pudiera recomendarme algo de comida saludable para el pues esta sobrepasado de peso.me encanta lo natural yespero k pueda responderme ya k se k no soy la unica. aun asi gracias de antemano por estos reportages k son de mucha utilidad y me alientan a sequir buscando .Dios los bendiga…..
Doctora veo en todas las recetas al finales dice altitud pies, eso que significa. Muchas gracias por la gran ayuda que da.