Recetas Saludables: Principales
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Ensalada de Papa Caliente
Una deliciosa ensalada de patatas calentita y baja en calorías, especial para los días de frío. La combinación de papas y tocino, proporciona una excellente fuente de hierro y Vitamina C. Además no tiene colesterol, es baja en grasas y grasas saturadas.
Tiempo de Preparación: 45 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 45 Minutos
Ingredientes:
- 6 papas moradas medianas, sin pelar
- 3 rebanadas de tocino
- 1 cucharada de aceite de oliva o de canola
- 3/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de harina multiusos
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de agua
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- En una cacerola de 4 cuartos de galón, coloca las papas. Añade agua sólo para cubrirlas. Calienta hasta hervir; reduce el fuego a bajo; tapa y deja que hiervan de 25 a 30 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y deja que se enfríen un poco. Rebánalas.
- Mientras, en un sartén antiadherente de 12 pulgadas, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Sécalo en toallas de papel. Pícalo y reserva.
- Quita y desecha los restos del tocino del sartén. Añade el aceite; calienta a fuego medio. Añade la cebolla; fríe de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se suavice. Agrega, revolviendo, la harina, el azúcar, la sal, las semillas de apio y la pimienta. Poco a poco vacía el agua, el vinagre y la mostaza. Cocina a fuego medio de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté burbujeante y espeso.
- 4Agrega, revolviendo, las papas y el tocino. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que todo esté caliente. Sirve y espolvorea el perejil encima.
Sirve: 8 porciones
1 Porción (3/4 taza): 170 Calorías (30 Calorías de Grasa); Grasas 3g (Saturada 0.5g); Colesterol 0mg; Sodio 260mg; Potasio 900mg; Carbohidratos 31g; Fibra Dietética 4g; Proteína 4g
% de Valor Diario: Vitamina A 2%; Vitamina C 15%; Calcio 4%; Hierro 15%; Vitamina D 0%; Ácido Fólico 4%
Equivalente a: 1 1/2 Almidones, 1/2 Otro Carbohidrato, 1/2 Grasa
Opciones de Carbohidratos: 2
2011 © y ®/™ de General Mills.
Agradezco sus beneficiosos artículos y comentarios, son de mucha utilidad para todos quienes padecemos de la Diabetis, me gustaria publicaran además una relación de Dietas Alimetárias para quienes somos Diabeticos, ojalá de aquellos o aquellas que puedan prepararse sin la Carne de Res y sin la Azucar, ya que mi mejoria en la Salud se debe a la abstinencia completa frente a estos dos alimentos.
Esta muy buena esta, los datos cientificos a si como las recetas que estoy viendo en mi correo. Gracias por toda esta información.
gracias por compartir todos esos consejos, sabemos que si los ponemos en practica nos vamos ahorrar muchos problemas de salud.
Parece buena la ensalada, pero tiene muchos ingredientesa los que no0 se acceden facilmente
sin embargo pondre en practica se ve muy apetecible y relativamente bajo en calorias
Ricas y saludables,gracias por su disponibilidad ycompartir sus conocimientos.
Cariños.
Me encanta este sitio, lo leo con frecuencia y me hes de gran ayuda. ¿Es posible que escriban de las enfermedades a la visión que provoca la diabetis?. Muchas gracias.
Exquisitas las recetas…Pero es verdad, hay cosas que no se encuentran en el mercado un ej: semillas de apio? vienen en frascos?…son frescas?…es un sazonador?…son imprescindibles en esta receta de papas?
Bueno creo que prescindire de ellas porque, he preguntado en varios Economatos, galerias de alimentacion,Supermercados…y nadie las conoce.
Gracias de todas formas.
Jose.
gracias por estas tan ricas recetas y yo tambien he preguntado en varios sitios sobre las semillas de apio, como nos comenta Jose.
gracias por las recetas se las ve deliciosas y sanas, mañana mismo empezare a ponerlas en practica.esto segura que mi familia las disfrutara.
saludos
Bendiciones.
graciaspor toda la ayuda que he recibido a travéa de sus sanos consejo y de sus exquisitas recetas. Todo ha sido de mucha uilidad para mi. Gracias.
Muchas gracias por vuestra ayuda,la verdad me sacan del apuro con sus buenas recetas.a pesar de que algunos de los condimentos que sugieren no los consigo en mi pueblo,los considero opcional y ya. Felicitaciones y sigan ayudando.
gracias por estas recetes, son muy buenas opciones para alimentar a mi famalia por lo ricas y saludables
excelentes recetas, muchas gracias Doctora por ser tan creativa.
no se si biene al caso doctora .Resulta que tengo 40 años , tengo 2 niñas una de 11 años y otra de 3 años, me opere para no tener mas hijos , pero estoy arrepentida y quiesiera tener otro mas.
¿ Que puede hacer?
uhh muy rico este plato se lo recomiendo a todos los usuarios, prepárenlo y disfruten uh uhhh
me agrada esa recta gracias cada dia leo mi correo porque toda la informacion que recibo es muy interesante, las rectas, la informacion medica , salud, gracias por estar alli, y ayudar a mejorar los conocimiento en todas esas areas. saludo vianexi.
gracias Dra Aliza por los mensajes enviado sus concejos y recetas son muy buenas para la salud espero y veo todos los dias mi correo electrómnico saludos y Dios le bendiga Dra.