Comida de jardín. Los tomates y los pepinos ricos en vitaminas A y C convierten a esta fresca ensalada en una nutritiva guarnición. Baja en calorías y sin grasa. Receta original del Betty Crocker® Diabetes Cookbook y del Betty Crocker® Healthy Heart Cookbook.
Tiempo de Preparación: 10 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 15 Minutos
- 1 tomate mediano, cortado en 6 rebanadas
- 1/2 taza de pepino, picado
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de hojas de albahaca fresca, finamente picadas
- 1 cucharadita de cáscara de limón, rallada
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- En 2 platos para ensalada, acomoda las rebanadas de tomate en un círculo, sobrepuestas parcialmente. Cúbrelas con pepino. Espolvorea sal sobre los tomates y los pepinos.
- En un tazón chico, mezcla la albahaca, la cáscara de limón y el azúcar; espolvorea sobre la ensalada. Rocía con vinagre. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve: 2 porciones
Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.
1 Porción: 25 Calorías; Sodio 150mg; Potasio 190mg; Carbohidratos 6g (Fibra Dietética 1g)
% de Valor Diario: Vitamina A 10%; Vitamina C 25%; Hierro 2%; Ácido Fólico 4%
Equivalente a: 1 Verdura
Opciones de Carbohidratos: 1/2
2010 © y ®/™ de General Mills
