Receta de guarnición saludable, baja en grasa, buena fuente de Vitamina A

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos

• 1 lb de espárragos frescos
• 1 taza de granos de elote (maíz) congelado Green Giant® Valley Fresh Steamers™ Niblets® frozen corn
• 1 cucharada de mostaza estilo Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 de cucharadita de sazonador de pimienta con limón (lemon-pepper seasoning)
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de jugo de limón, fresco
• 1 cucharada de cilantro, finamente picado

1. Corta las orillas o la parte de los espárragos del final (opuestos a la cabeza); córtalos a su vez los espárragos en pedazos de 1 pulgada.
2. En una olla de 2 cuartos de galón, calienta 1/2 taza de agua a que hierva. Agrega los espárragos y el elote; reduce el fuego a que se caliente. Cocina sin cubrir de 5 a 8 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos pero sin sobrecoser; escurre.
3. En un platito chico mezcla la mostaza, la miel y el sazonador de pimienta con limón. Agrega a las verduras cocidas.

Sirve: 5 porciones (1/2 taza cada una)

Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.

1 Porción: Calorías: 70. Calorías de grasa: 0. Total de grasa: 0.5 g. Grasa saturada: 0 g. Colesterol: 0 mg. Sodio: 230 mg. Potasio: 270 mg. Total de carbohidratos: 12 g. Fibra alimenticia: 2 g. Proteína: 3 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 15%. Vitamina C: 6%. Calcio: 2%. Hierro: 10%. Vitamina D: 0%. Acido fólico: 15%.

Equivalente a: 1/2 Otros carbohidratos, 1 Vegetal

Opciones de carbohidratos: 1

2010© y ®/™ de General Mills

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