Delicioso postre sin grasa, sin colesterol, reducido en calorias,  receta ‘saludable’ original del “Betty Crocker® Diabetes Cookbook” y el “Betty Crocker® Healthy Heart Cookbook”.

Tiempo de Preparación: 25 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 4 Horas 25 Minutos

• 1 taza de azúcar
• 1 3/4 tazas de leche descremada
• 1 taza de producto de huevo sin grasa, descongelado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada
• 1 taza de frambuesas, zarzamoras, moras azules (arandanos azules) o fresas rebanadas

1. Precalienta el horno a 325°F. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, calienta media taza de azúcar a fuego medio, de 7 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se derrita y tenga un color de caramelo claro. De inmediato, vierte la mezcla en un molde redondo para pastel de 8 pulgadas (PRECAUCIÓN: la mezcla estará muy caliente); gira el molde para cubrir el fondo. Colócalo en una rejilla para enfriar.
2. En un tazón hondo grande, mezcla bien la leche, el producto de huevo, la media taza restante de azúcar, la sal, la vainilla y la cáscara de naranja. Vierte la mezcla para el flan en el molde cubierto con azúcar; colócalo en un molde de 13×9 pulgadas. Vierte agua muy caliente en el molde exterior hasta media pulgada antes del borde del molde redondo para pastel.
3. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Retira el molde con el flan del molde con agua. Tapa; refrigera 3 horas o durante la noche, hasta que esté muy frío. Para sacarlo del molde, pasa un cuchillo alrededor del borde del flan para separarlo; invierte el molde sobre un platón. Decora con bayas.

Sirve: 8 porciones

Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.

1 Porción: 140 Calorías; Total de grasas 0g. Grasas Saturadas 0. Colesterol 0. Sodio 150mg; Potasio 160mg; Carbohidratos 30g (Fibra Dietética 1g); Proteína 5g

% de Valor Diario: Vitamina A 10%; Vitamina C 8%; Calcio 8%; Hierro 4%; Vitamina D 10%; Ácido Fólico 8%

Equivalente a: 1 Almidón, 1 Otro carbohidrato

Opciones de Carbohidratos: 2

2010 © y ®/™ de General Mills

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