Dulces y picositas a la vez, estas hamburguesas de pavo asiáticas son sabrosas, saludables y también bajas en calorías. Tienen pocas grasas y grasas saturadas y son una excelente fuente de hierro.
Tiempo de Preparación: 25 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 25 Minutos
Ingredientes:
- 1 lb de carne de pavo magra, molida
- 1/4 taza de castañas de agua (water chestnuts) finamente picadas
- 4 cebollitas de cambray (green onions) medianas, rebanadas (1/4 de taza)
- 2 cucharadas de marinada y salsa teriyaki (de una botella de 10 oz)
- 1/8 de cucharadita de pimienta
- 4 bollos para hamburguesa de trigo integral
- 8 rebanadas de pepino o 4 rebanadas delgadas de pimiento rojo
- 4 hojas de lechuga
Preparación:
- Pon el horno en modo de asar o “broil”. En un tazón mediano, mezcla el pavo, las castañas (water chestnuts), las cebollas, la salsa teriyaki y la pimienta. Forma 4 hamburgesas, de 1/2 pulgada de grosor. Colócalas en la parrilla del asador.
- Asa la carne de modo que la parte superior esté a unas 6 pulgadas del fuego durante 4 minutos. Voltea la carne y ásala de 6 a 8 minutos más o hasta que el termómetro de carne insertado en el centro marque 165°F.
- Coloca las rodajas de pavo en los bollos; añade las rebanadas de pepino y las hojas de lechuga.
Nota: Las hamburguesas de pavo no doran tanto como las de res: están cocidas cuando el centro ya no está rosado y la temperatura interna es de 165°F. Si se recuecen, se ponen secas.
Sirve: 4 porciones
1 Porción: 290 Calorías (70 Calorías de Grasa); Grasas 8g (Saturada 2g); Colesterol 75mg; Sodio 610mg; Potasio 390mg; Carbohidratos 23g (Fibra Dietética 3g); Proteína 30g
% de Valor Diario: Vitamina A 4%; Vitamina C 2%; Calcio 6%; Hierro 15%
Equivalente a: 1 1/2 Almidones, 3 1/2 Carnes muy Magras, 1 Grasa
Opciones de Carbohidratos: 1 1/2
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