Tiempo de Cocción: 15 Minutos

• 8 oz de linguine sin cocer

• 3/4 taza de aderezo italiano bajo en calorías

• 1 1/4 cucharaditas de cáscara de limón agrio rallada

• 3 dientes de ajo finamente picados

• 3/4 lb de camarones medianos crudos, pelados y desvenados, descongelados si estaban congelados, y sin cola
  

• 3 tazas de cabezas florales de brócoli

• 1 calabaza de verano amarilla, mediana, cortada a la mitad a lo largo, y luego cortada en rebanadas (1 1/2 tazas)

• 2 cucharadas de agua

• 8 tomates (jitomates) cherry cortados a la mitad

• 12 aceitunas negras extra grandes, deshuesadas, cortadas a la mitad

• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas

• Queso parmesano rallado, opcional

1. Cuece y escurre el linguine como se indica en el paquete; mantenlo caliente. Mezcla el aderezo, la cáscara de limón y el ajo; aparta.

2. Aplica spray para cocinar a un sartén antiadherente de 12 pulgadas; caliéntalo a fuego medio alto. Cocina los camarones durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén rosados y firmes. Retira los camarores del sartén.

3. Aplica spray para cocinar al sartén y caliéntalo a fuego medio alto. Cocina allí el brócoli y la calabaza durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Añade agua. Tápalo y cocina por unos 3 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes (de ser necesario, añade agua para evitar que se peguen).

4. Vierte la mezcla de aderezo en el sartén, y cocina durante 30 segundos. Añade los tomates, las aceitunas, la albahaca, los camarones y el linguine; déjalos en el fuego hasta que estén calientes. Espolvorea el queso.