Nuestra versión de este delicioso pan dulce no contiene colesterol y es saludable para tu corazón.  Disfrútalo en el desayuno, como postre o como un antojo a cualquier hora.

Tiempo de Preparación: 25 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 2 Horas 35 Minutos

• 2 1/2 tazas de calabacitas ralladas (2 medianas)
• 1 taza de puré de manzana sin endulzar (sin azúcar)
• 1/2 taza de aceite de canola
• 3/4 taza de producto de huevo sin grasa o 3 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/2 tazas de harina multiusos Gold Medal® (u otra disponible en tu país)
• 1 1/2 tazas de harina integral Gold Medal® (u otra disponible en tu país)
• 3 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de nueces o pecans (pacanas), picadas

1. Precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar al fondo de dos moldes para pan (8×4 pulgadas).
2. En un tazón grande, revuelve las calabacitas, el puré de manzana, el aceite, el producto de huevo, la vainilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Revuelve los ingredientes restantes, menos las nueces. Con una cuchara, vierte la pasta a los moldes en cantidades iguales.
3. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar por 10 minutos. Afloja los costados de los panes del molde. Quítalos de los moldes y pásalos a unas rejillas para enfriar. Deja que se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora.

Sirve: 2 hogazas de pan (12 rebanadas cada uno)

Alta Altitud (3500-6500 pies): Hornea de 65 a 75 minutos.

1 Porción (1 Rebanada): 180 Calorías (60 Calorías de Grasa); Grasa Total 6g (Saturada 0.5g); Colesterol 0mg; Sodio 170mg; Potasio 105mg; Carbohidratos 26g (Fibra Dietética 2g); Proteína 3g

% de Valor Diario: Vitamina A 0%; Vitamina C 2%; Calcio 0%; Hierro 6%; Vitamina D 0%; Ácido Fólico 6%

Equivalente a: 1 Almidón, 1 Otro Carbohidrato, 1 Grasa

Opciones de Carbohidratos: 2

2010 © y ®/™ de General Mills.

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