Pan o pastel bajo en grasa, rico para el desayuno! Las deliciosas moras contienen mucha fibra. Sólo 1 taza de zarzamoras o de frambuesas te proporciona 8 gramos de fibra, una tercera parte de tus necesidades diarias de fibra. ¡La granola con poca grasa, machacada, crea con rapidez una cubierta deliciosamente crujiente, similar al streusel!

Tiempo de Preparación: 15 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 1 Hora

• 1/3 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de leche buttermilk

• 2 cucharadas de aceite de canola o de aceite de soya
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo integral Gold Medal®
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela, molida
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 taza de Cascadian Farm® moras (bayas) mixtas, como blueberries, frambuesas y zarzamoras o de bayas orgánicas congeladas (no las descongeles)
• 1/4 taza de granola con poca grasa, ligeramente machacada

1. Precalienta el horno a 350°F. Rocía un molde redondo para pastel, de 8 o 9 pulgadas, con spray para cocinar.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar morena, la leche buttermilk, el aceite, la vainilla y el huevo, hasta tener una mezcla homogénea. Añade la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal y mezcla hasta humedecer. Con suavidad, incorpora la mitad de las bayas. Vierte la mezcla en el molde. Espolvorea con las bayas restantes y la granola.
3. Hornea de 28 a 33 minutos o hasta que esté dorado y la parte superior vuelva a su posición original al tocar el centro. Enfría en el molde, en una rejilla, 10 minutos. Sírvelo caliente.

Sirve: 8 porciones

1 Porción: 160 Calorías (45 Calorías de Grasa); Grasas 5g (Saturada 0.5g); Colesterol 30mg; Sodio 150mg; Potasio 125mg; Carbohidratos 25g (Fibra Dietética 2g); Proteína 3g

% de Valor Diario: Calcio 4%; Hierro 4%; Ácido Fólico 8%

Equivalente a: 1 Almidón, 1/2 Otro Carbohidrato, 1 Grasa

Opciones de Carbohidratos: 1 1/2

2010 © y ®/™ de General Mills

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