Este platillo principal de preparación rápida lleva el sabor de Sicilia a tu mesa. El vino de Marsala, de tonos ambarinos, viene de Sicilia y tiene un sabor parecido al del jerez. El Marsala puede ser seco o dulce; el seco se usa para sazonar platos y el dulce por lo general para postres.

Es un plato principal exquisito que cuida tu figura porque es bajas calorías y bajo en grasas saturadas. También te proporciona una excelente fuente de hierro.

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 25 Minutos

Ingredientes:

• 1/4 taza de harina multiusos Gold Medal®
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1 1/4 lb aproximadamente)
• 2 cucharadas de aceite de olivo o aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 taza de champiñones frescos, rebanados (3 oz)
• 1/4 taza de perejil fresco picado o 1 cucharada de hojas secas de perejil
• 1/2 taza de vino seco de Marsala o caldo de pollo Progresso® (de un cartón de 32 oz)

Preparación:

1. Mezcla la harina, la sal y la pimienta. Cubre el pollo con esta mezcla; elimina el exceso de harina.
2. Calienta el aceite en un sartén de 10 pulgadas a fuego medio alto. Fríe el ajo, los champiñones y el perejil por unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
3. Añade el pollo al sartén. Cocina sin tapar por unos 8 minutos, volteando las pechugas una vez, hasta que estén doradas. Añade el vino. Cocina sin tapar de 8 a 10 minutos, dando vuelta al pollo una vez, hasta que ya no esté rosado en el centro.

Sirve: 4 porciones

1 Porción: 290 Calorías (100 Calorías de Grasa); Grasas 11g (Saturada 2g); Colesterol 85mg; Sodio 230mg; Potasio 350mg; Carbohidratos 9g (Fibra Dietética 0g); Proteína 32g

% de Valor Diario: Vitamina A 6%; Vitamina C 4%; Calcio 2%; Hierro 10%; Vitamina D 2%; Ácido Fólico 6%

Equivalente a: ½ Almidón, 4 ½ Carnes muy Magras, 2 Grasas

Opciones de Carbohidratos: 1/2

Progresso es una marca registrada de Pet, Incorporated, utilizada con permiso.

2011© y ®/™ de General Mills.

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