¡En sólo 20 minutos puedes preparar este delicioso platillo principal estilo asiático!  El saltear las pechugas de pollo en jengibre molido le da a este plato un picante sabor a jengibre.  Nuestra versión es reducida en calorías; baja en grasa, en grasas saturadas, en sodio y en colesterol; y es una buena fuente de vitamina C.

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (1 lb de pollo antes de cocinarse)
• 2 cucharaditas de jengibre
• 1/3 taza de agua
• 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de fécula de maíz

1. Unta las mitades de pechuga con el jengibre. Aplica spray para cocinar a un sartén antiadherente grande. Caliéntalo a fuego medio alto hasta que esté caliente. Añade el pollo; tapa y cocina de 8 a 12 minutos, o hasta que el pollo esté suave al picarlo con un tenedor y le salgan jugos claros; voltea el pollo una vez durante la cocción.
2. Mientras, en un tazón hondo pequeño para microondas, combina los demás ingredientes; mézclalos bien. Hornea a alta potencia por 1 y medio o 2 minutos, o hasta que la salsa haya espesado.
3. Sirve con una cuchara sobre el pollo. Si lo deseas, sirve con rebanadas de limón y cebollitas de cambray (green onions).

Hazlo Especial: Adorna esta receta con rebanadas de limón y cebollitas de cambray.

Sugerencia: Con los sobrantes del Pollo al Jengibre y Limón puedes hacer una excelente ensalada asiática fría. Rebana el pollo y sírvelo sobre una mezcla de verduras verdes; haz un aderezo con vinagre de arroz, salsa de soya, cebollitas de cambray molidas, aceite de ajonjolí y una pizca de azúcar. Espolvorea semillas de ajonjolí tostadas sobre la ensalada.

Sirve: 4 porciones

1 Porción (1/4 de la Receta): 200 Calorías (35 Calorías de Grasa); Grasas 4g (Saturada 1g); Colesterol 70mg; Sodio 70mg; Potasio 250mg; Carbohidratos 17g (Fibra Dietética 0g); Proteína 25g

% de Valor Diario: Vitamina A 0%; Vitamina C 4%; Calcio 0%; Hierro 6%; Vitamina D 0%; Ácido Fólico 0%

Equivalente a: 1 Otros Carbohidratos, 3 1/2Carnes muy Magras, ½ Grasa

Opciones de Carbohidratos: 1

2011 © y ®/™ de General Mills.

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