Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 7 Horas 30 Minutos

• 1 1/4 tazas de gránulos o migas de galletas estilo graham (16 cuadros de galleta)
• 1/4 taza de mantequilla (derretida) o aceite de canola
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cuarto de galón de helado de vainilla sin azúcar, reducido en grasa, suavizado o a temperatura ambiente (4 tazas)
• 1 lata (8 oz) de piña en pedacitos en su jugo, sin escurrir
• 2 cucharaditas de extracto de ron o 1/4 de taza
• 2 cucharaditas de extracto coco, si lo deseas
• 1/4 taza de ralladura de coco, tostado*

1. Precalienta el horno a 350°F. En un platito, mezcla los grumos de las galletas, mantequilla y azúcar. Presiona en un platón cuadrado de vidrio de 8 pulgadas sin engrasar, especial para horno. Hornea durante 10 minutos o hasta que este seco. Deja enfriarlo completamente como 1 hora.
2. En un plato hondo grande, bate el helado, la pina con el helado, extracto de ron y de coco con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que todo se incorpore. Vacía y unta sobre la cubierta de la galleta. Congela durante 6 horas o a que esté firme.
3. Retira el postre del congelador 5 minutos antes de servir. Espolvorea el coco arriba del postre.

Sirve: 12 porciones

1 Porción: Calorías: 190. Calorías de grasa: 80. Total de grasa: 9g. Grasa saturada: 5 g. Colesterol: 20 mg. Sodio: 130 mg. Potasio: 130 mg. Total de carbohidratos: 21 g. Fibra alimenticia: 1 g. Proteína: 2 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 6% Vitamina C: 0%. Calcio: 8%. Hierro: 2%. Vitamina D: 0%. Acido fólico: 2%.

Equivalente a: ½ Almidón, ½ Fruta, ½ Otros Carbohidratos, 2 Grasas

Opciones de carbohidratos: 1 1/2

*Consejo:

Para tostar el coco, hornéalo sin cubrir una charola para horno sin engrasar a 350°F de 5 a 7 minutos revolviendo con cuidado a que este doradito.

2010 © y ®/™ de General Mills

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