Este postre tentador con crema, piña, nueces y coco rallado es exquisito y no arruina tu figura. Lo puedes comer sin culpa porque es bajas calorías y no tiene colesterol.

Tiempo de Preparación: 25 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 4 Horas 30 Minutos

Ingredientes:

• 3/4 taza de agua hirviendo
• 1 paquete (0.3 oz) de gelatina sin azúcar con sabor a limón
• 1 taza de jugo de piña sin endulzar
• 1 1/2 tazas de galletas graham en trozos
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de coco rallado
• 1/4 taza de nueces pecanas picadas
• 3 cucharadas de margarina o mantequilla, derretida
• 1 paquete (8 oz) de queso crema sin grasa
• 1 envase (8 oz) de crema agria sin grasa
• 1/4 taza de azúcar
• 1 lata (8 oz) de piña triturada sin escurrir

Preparación:

1. En un tazón grande, vierte el agua hirviendo sobre la gelatina; revuelve unos 2 minutos o hasta que la gelatina se disuelva por completo. Agrega el jugo de piña. Refrigera unos 30 minutos o hasta que la mezcla tenga una consistencia almibarada y esté empezando a espesar.
2. Mientras, en un platón de cristal refractario de 13×9 pulgadas (3 cuartos de galón), revuelve los trozos de galleta, 1 cuarto de taza de azúcar, el coco, las nueces y la margarina derretida hasta que todo esté bien mezclado. Reserva media taza de la mezcla de galletas para el topping. Presiona la mezcla sobrante en el fondo de platón.
3. En un tazón hondo mediano, bate el queso crema, la crema agria y 1 cuarto de taza de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se suavice; reserva.
4. Bate la mezcla de gelatina con batidora eléctrica a baja velocidad hasta que esté espumosa; aumenta la velocidad a alta hasta que quede ligera y esponjada (parecerá clara de huevo batida). Agrega la mezcla de queso crema y sigue batiendo hasta que se incorpore. Revuelve con cuidado la piña (con su líquido). Vierte en el platón; empareja la parte superior. Espolvorea encima la media taza de galletas que reservaste. Refrigera unas 4 horas o hasta que cuaje. Para servir, corta en 6 filas por 3 filas.

Sirve: 18 porciones

1 Porción: 120 Calorías (40 Calorías de Grasa); Grasas 4.5g (Saturada 1g); Colesterol 0mg; Sodio 180mg; Potasio 105mg; Carbohidratos 18g (Fibra Dietética 0g); Proteína 3g

% de Valor Diario: Vitamina A 4%; Vitamina C 0%; Calcio 8%; Hierro 2%

Equivalente a: 1/2 Almidón, 1/2 Otro Carbohidrato, 1 Grasa

Opciones de Carbohidratos: 1

© 2011 y ®/™ de General Mills.

6

Tweet

 Email

 Imprimir