en colaboración con
Eating Well

En esta sección de recetas saludables, encontrarás la forma de preparar platillos deliciosos y sanos. Cada mes habrá 20 recetas nuevas para que siempre puedas alimentar a tu familia en una forma sana y nutritiva. Aquí encontrarás recetas de cocina que te ayudarán a preparar platillos exquisitos para el desayuno, entradas saludables como sopas y ensaladas, platos principales o platos fuertes, y postres y antojos, también conocidos como meriendas, bocadillos o tentempiés. Hay recetas para diabéticos, recetas sanas para el corazón, recetas altas en fibra para reducir el colesterol, y recetas bajas en grasa para bajar de peso. Si tienes diabetes, si quieres cuidar tu corazón, si tienes el colesterol alto, si quieres perder unos cuantos kilos de más, aquí encontrarás la solución. Recuerda, para una buena alimentación, con una buena nutrición, visítanos con frecuencia. Siempre habrá nuevas recetas de cocina para el deleite de tu paladar…y de tu salud.
¡Buen provecho!
Doctora Aliza
  • Arroz con pollo
  • El arroz con pollo es un platillo típico de España, América Latina y el Caribe. Te sugerimos usar arroz integral de cocción rápida para que puedas prepararlo en solo 40 minutos. Sirve con una ensalada mixta aderezada con vinagreta de cilantro y limón verde (persa). Nuestra versión es baja en calorías, grasas saturadas y colesterol. Es

  • Arroz con Pollo
  • Versión saludable de la chef colombiana Ingrid Hoffman

    El Arroz con Pollo es uno de los platos más típicos y versátiles de Latinoamérica. Cada país latino tiene su propia versión. Mi receta es una creación basada en la versión colombiana, a la que le hice pequeños cambios para que vaya acorde con un estilo de vida

  • Brochetas de Pollo al Romero
  • Receta de Nancy Neirick, Nutricionista certificada, Cedars-Sinai Medical Center, Los Angeles, California (más…)

  • Burritos de pollo a la parrilla
  • Estos burritos son una maravilla Tex-Mex: salsa barbacoa picante, un poco de pollo asado (o a la brasa) y vegetales, enrollados en tortillas. Para que tengan mejor sabor, busca una salsa barbacoa bien picante sin jarabe de maíz agregado.

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Tiempo de principio a fin: 15 minutos

    Ingredientes:

    1 pollo al horno de 2 libras (900 gr),

  • Camarón crocante al limón
  • Este salteado rápido inspirado en la cocina española es una lección de sencillez. Para realzar el camarón, únicamente se necesita mucho ajo y un poquito de jugo de limón. Sirve como plato principal o como tapa (botana). Nuestra receta es baja en calorías, grasas saturadas, carbohidratos y sodio. Es apta para diabéticos, libre de gluten, saludable para el

  • Cerdo (pernil) rostizado al ajo
  • Aunque en Puerto Rico se acostumbra consumir cortes de cerdo (puerco) grasos con todo y la piel, los cortes magros como el solomillo son igual de deliciosos, gracias al aporte del ajo, como en esta receta. Sírvelo tibio con frijoles rojos y arroz. Las rodajas que sobren se pueden utilizar para preparar un buen sándwich.

  • Crepas (crêpes) de vegetales
  • Las crepas o crêpes no se utilizan solo en postres: pueden usarse para preparar una cena rápida y sabrosa para la semana. En esta receta están rellenas de ricota, ejotes, calabacín y maíz y están cubiertas con una salsa crema de cebollines. No omitas el paso de colocar un trozo de papel vegetal o papel

  • Croquetas de frijoles negros con salsa fresca
  • Unos alimentos básicos como los frijoles negros enlatados y el maíz congelado se transforman en croquetas especiadas en apenas unos minutos. Sírvelas con tortillas de maíz tibias, ensalada de col y gajos de lima. Nuestra receta vegetariana es baja en calorías, colesterol, grasa saturada y sodio. Tiene un alto contenido de potasio y de fibra.

  • Enchiladas rápidas de camarón al horno
  • Las enchiladas de camarón son una deliciosa muestra de la cocina costeña mexicana, pero algunas versiones contienen tanto queso, mantequilla y crema ácida que pueden llegar a contener hasta 50 gramos de grasa por porción. Nuestra versión es muy sabrosa y contiene la mitad de las calorías y solo 6 gramos de grasa por porción.

  • Ensalada asiática de tofu (queso de soya)
  • Lo mejor del tofu, aparte de su valor nutricional, es la forma en que incorpora otros sabores, entre ellos, lo agrio de este aderezo a base de sésamo. Sirva esta ensalada tibia con palitos de pan crocante y un vaso grande de té de jazmín helado.  Nuestra receta es baja en calorías, colesterol, grasas saturadas,

Aviso Médico

El contenido del sitio VidaySalud.com es sólo para fines informativos y educativos. VidaySalud.com no es un sustituto de consejos médicos profesionales, de diagnósticos o de tratamientos. Siempre consulta a tu médico con cualquier pregunta que puedas tener sobre una condición médica. Nunca desatiendas los consejos de tu médico profesional ni retrases el tratamiento que te recomienda debido a algo que hayas leído en VidaySalud.com.

Si piensas que puedes tener una emergencia médica, llama inmediatamente a tu médico o al 911 (o tu número local para emergencias médicas)

Para más detalles, haz clic aquí »

Cambiar a versión móvil