Recetas Saludables: Principales
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Ensalada Mediterránea de Atún
Llegó la primavera y que mejor manera de celebrar y empezar a ponerse en forma con esta refrescante y exquisita ensalada de atún mediterránea. Es súper saludable e ideal para una dieta balanceada: te proporciona proteínas y omega 3, es rica en fibra, calcio, vitamina C, vitamina A y hierro además de ser muy baja en grasa, grasa saturada y colesterol.
Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 15 Minutos
Ingredientes:
- 5 tomates (jitomates) grandes
- 2 latas (4.5 oz cada una) de atún claro en aceite de oliva, sin escurrir
- 1 lata (15.5 oz) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
- 1/4 taza de perejil italiano fresco, picado (hoja plana)
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 5 ramitos de perejil italiano fresco (hoja plana), si lo deseas
Preparación:
- Corta una rebanada muy delgada en la parte inferior de cada tomate (jitomate), para que se detengan erguidos. Corta una rebanada delgada en la parte superior de cada tomate (jitomate); retira la pulpa del tomate, dejando una concha de tomate. Retira las semillas de la pulpa del tomate; pica la pulpa de los tomates para tener una taza.
- En un tazón hondo mediano, mezcla los tomates picados, el atún, los frijoles, el perejil picado, las alcaparras, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
- Coloca la mezcla de atún en los jitomates (tomates) ya huecos. Decora con ramitos de perejil.
Sirve: 5 Porciones
1 Porción: 310 Calorías (90 Calorías de Grasa); Grasas 10g (Grasa Saturada 1.5g); Colesterol 10mg; Sodio 1020mg; Potasio 1050mg; Carbohidratos 30g (Fibra Dietética 8g); Proteína 23g
% de Valor Diario: Vitamina A 35%; Vitamina C 25%; Calcio 10%; Hierro 25%; Vitamina D 25%; Ácido Fólico 25%
Equivalente a: 1/2 Almidón, 1 Leche baja en Grasa, 2 Verduras, 2 Carnes magras
Opciones de Carbohidratos: 2
2012 © y ®/™ de General Mills
Hasta ahora estoy recibiendo informacion respecto al tema de la salud, siendo tan corto lo hasta aqui obtenido ha sigo excelente, la receta muy bien por esto gracias y felcicitaciones
Exelente la receta,muy agradecida.
me agradan este tipo de recetas saludables gracias
hola,me gusto mucho la receta del atun megustaria si es posible que publiquen mas recetas de este tipo ,para comer sano y asi tambien poder bajar de peso,porque esto alto que me cuesta bajar gracias..
excelente dieta, felicidades Dra ALIZA
GRACIAS, por la informacion que nos hacen llegar.
EXCELENTE. LIC. T.S.INES RAMIREZ
muy buena la receta,felicitaciones.-Gracias
muy buena esta receta de cocina,la ensalada mediterranea de atun,exelente para la temporada de semana santa.
Felicitaciones,estaremos preparando y difundiendo vuestras recomendaciones y dieta a seguir.
hola, me gustaria que pusieran mas recetas de dieta asi de faciles como la del atun que no lleven ingredientes complicados,para ponernos mas en forma..
gracias la informacion es muy provechosay clara
Hummm que rico! mañana mismo lo hago, gracias por la receta, sigan ccolocando esas recetas para poder comer saludable y rico.
me llamo la atencion y la probare una y varias veces ya que se ve que es una receta nutritiva y sana para nosotros los que tenemos sobrepeso. gracias
Muchas Gracias, Salud por estas recetas tan Rrriquisimas. Besos.
DIOS la bendice gracias por sus recetas si hacemos conciencia de todo esto que ud hace y que es maravilloso para cada uno de llevar esto cotidianamente evitaremos muchos problemas de salud felicitaciones DRA. QUE SU VIDA SEA SIEMPRE EXCELENTE Y ABUNDANTE BENDICIONES.
BUENOS DIAS, ESPERO QUE ESTEN PASANDO UNA FLIZ SEMANA SANTA ESPECTACULAR, ESTOY LEYENDO LA ENSALADA DE ATUN QUE FIGURA EN SU REVISTA VIDA Y SALUD ES MUY INTERESANTE, LA PONDRE EN PRACTICA, GRACIAS A DIOS POR ESA MANOS QUE CADA DIA NOS ENVIA EXCELENTES RECETAS, PARA NUESTRA SALUD, MIL BENDICIONES EXITO.
Dra. aliza, tenga buen dia, sabe, estoy preocupada porque tengo muchas libras de mas tengo sobrepeso, desde hase unos meses, he hecho muchas cosas, como una dieta, sana, salgo a caminar 45 min, y 30 de ejercicio, diarios ya estoy desesperada no bajo ni siquiera una libra, incluso primero me hice una limpieza de colon, ya estoy desesperada, digame porfavor que puedo hacer, le agradecere su ayuda, Gracias… lourdes
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Dra. Aliza.
Su preocupación y dedicación de ayudar al ser humano es la más grande de las bendiciones que Dios le ha brindado a usted para que sus conocimientos logren en algo poder conocer de tantos males que el cuerpo humano puede recibir y sus consejos son bellisimos para aliviar mental y corporalmente nuestros males de salud.
Que Dios la Bendiga y la ilumine más cada día.
Gracias.
Vasco Gálvez.
gracias por las deliciosas recetas publicadas para nosostras las personas prediabeticos y diabeticos empesare a tomar cada una de ellas porque se k mi familia y yo podemos consumiras sin ningun problema. Saludos
Gracias por esta revista tan interesante de Vida y Salud. Es interesante, amena, agradable y útil. Feliz Año 2013 y muchisimas gracias por su aporte.
esta buenisima, estoy tomando merengada herbalife en el desayuno y cena, almuerzo como de todo.