Recetas Saludables: Principales
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Filetes de Res al Café Espresso
¿Alguna vez te imaginaste esta combinación? Es sabrosísima y saludable ya que es reducida en calorías, baja en grasas y sodio. Además es una rica fuente de hierro.
Tiempo de Preparación: 10 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos
Ingredientes:
- 1/4 taza de café finamente molido o espresso en polvo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de pimienta negra recientemente molida, en trocitos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 filetes de top sirloin sin hueso, de 1 pulgada de grosor (de 1 1/4 a 1 1/2 lb — 550 a 700 gr — cada uno)
Preparación:
- En un tazón pequeño, mezcla el café en polvo, el azúcar morena, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo. Con ello, unta generosamente los filetes por ambos lados. Puedes poner los sobrantes en un contenedor sellado y congelarlo para después.
- Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). Coloca los filetes en la parrilla a fuego medio alto. Tapa la parrilla; cocina de 8 a 12 minutos o hasta que alcance la cocción deseada, girando una vez. Corta los filetes en rebanadas. Sazona con sal.
Notas:
- Para asar filetes en el Horno en “broil”: colócalos en la parrilla; ásalos con el fuego (de arriba, que es el que se prende en “broil”) a 4 o 6 pulgadas de la cara superior de los filetes, utilizando los tiempos de esta receta como guía; voltéalos una vez.
- Puedes usar un termómetro instantáneo para determinar la cocción del filete. Inserta el termómetro horizontalmente en el filete. Debe indicar 145°F para un término a la inglesa, 160°F para término medio o 170°F para bien cocido.
Sirve: 8 porciones
Alta Altitud (3500-6500 pies): Usa la parrilla a fuego medio.
1 Porción: 230 Calorías (50 Calorías de Grasa); Grasas 6g (Saturada 2g); Colesterol 100mg; Sodio 50mg; Potasio 440mg; Carbohidratos 5g (Fibra Dietética 0g); Proteína 40g
% de Valor Diario: Vitamina A 0%; Vitamina C 0%; Calcio 0%; Hierro 20%
Equivalente a: 5 Carnes muy Magras, 1 Grasa
Opciones de Carbohidratos: 1/2
© 2011 y ®/™ de General Mills.
Cali, Octubre 10 de 2011
Gracias Doctora Aliza, por todos los artículos que pubicas a diario todos son de una excelente calidad y muy interesantes para quienes queremos tener un estilo de vida saludable.
Los felicito y que Dios le siga dando mucha sabiduria para que compartan con todos los que a diario seguimos sus recomendaciones y buscamos mejorar cada día nuestra sana alimentación.
Muchas gracias Hortensia.
Buenos Dias estoy fascinada con ésta página como no la vi antes que buenos consejos sugerencias y demas noticias Felicitaciones sigan manteniendo esa altísima calidad. Saludos.
hola Doctara nuavamente muchas gracias por sus cosejos y que Dios la bendiga ysiga adelante!!!
Gracias Doctora Aliza, sus consejos han ayudado a mejorar mi salud y la de mi familia, que Dios la bendiga siempre.
hola doctora me parecio muy intersante sus consejos para mejorar la salud y las rescetas saludable para mejorar la alimentacion sus tema me parecio muy bueno continue dando esta consejos lo necesitamos
Doctora Aliza: Le envìo mi cordial saludo, mil gracias por esta guianza tan maravillosa,la felicito, siga adelante, da usted una ayuda muy grande a la humanidad. Dios la bendiga y la siga iluminando.
Doctora Clara Ines…me siento muy contenta al haberme inscrito en esta pagina..gracias por la informacion que usted brinda y que sera de mucho provecho a las persona que como yo tenemos problemas de salud…quisiera me compartira algunas recetas pues mi problema es que tengo tendencia a que se me eleven mucho el colesterol sobre todo el malo…y tambien el nivel de glucosa…gracias y que el Señor ña Bendiga.
Dra. Aliza, he venido siguiendo esta pagina con mucho interés, las informaciones son muy profesionales. deseo
conocer como puedo combatir los trigliceridos con valores
altos. Si esto es pòsible, les estaré muy agradecido.
Estimada doctora me siento feliz de haberme inscrito a esta pagina toda la informacion brindada me ha servido ya que en mi familia tengo de todo,(un hospital)bueno esto es un decir) y asi con estos consejos los e podido ayudar
GRACIAS Y QUE EL TODO PODEROSO ME LA BENDIGA Y LA PROTEJA
Estimada Dra. Alicia,me faltan palabras para expresarle mi gratitud pues,a partir del momento que me permitieron engancharme con VIDA Y SALUD,se realizo un cambio asombroso en mi vida que solo puede ser algo de muy alto,del que a Ud ilumina Dra ALICIA Y AL QUE LE PIDO QUE LA COLME DE BENDICIONES!!!
Estimada Dra. Alicia, me siento completamente satisfecha con todo lo que he aprendido de sus recomendaciones y receta, espero que al pasar el tiempò nos siga enviando mas informacion. Esperando que este bien y que dios todopoderoso le de mucha salud y la colme de bendiciones.