Recetas Saludables: Principales
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Pasta a la Puttanesca
Nuestra versión de esta deliciosa y picosita pasta a la italiana se prepara con salchicha de pavo. Es reducida en calorías, baja en grasa y en grasas saturadas y alta en fibra. ¡Disfrútala!
Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 15 Minutos
Ingredientes:
- 8 oz de pasta capellini o pelo de ángel (angel hair) sin cocer
- 1 lata (24 oz) de salsa para pasta de jitomates o tomates asados orgánicos Muir Glen® (fire roasted tomato pasta sauce)
- ¼ taza de aceitunas kalamata, sin hueso y picadas (Kalamata olives)
- 1 cucharadita de pasta de anchoas
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo (red pepper flakes)
- ½ lb salchichas de pavo estilo Itlaliano, sin la piel o ½ libra de salchicha de pavo al granel
- 3 cucharadas de hojas de albahaca frescas, chicas
Preparación:
- Cocina la pasta como lo indican las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite; escurre.
- Mientras tanto, en una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, cocina la salsa para pasta, las aceitunas, la pasta de anchoas, y las hojuelas de chile a que hierva a fuego medio alto, revolviendo constantemente. Reduce el fuego; deja cocinar durante 3 minutos.
- Generosamente rocía spray para cocinar en una sartén de 12 pulgadas de diámetro; coloca a fuego medio alto. Cocina la salchicha, cocina 4 minutos, revolviendo hasta que se deshaga y a que esté completamente cocida, no rosa. Si es necesario, escurre.
- Agrega a la sartén la salsa y la pasta; revuelve a que se integre toda la salsa. Agrega albahaca a cada porción.
Sirve: 6 Porciones (de 1 ¼ de taza cada una)
1 Porción: Calorías: 230. Calorías de grasa: 60. Total de grasa: 7g. Grasa saturada: 1.5g. Colesterol: 20 mg. Sodio: 700 mg. Potasio: 60mg. Total de carbohidratos: 30g. Fibra alimenticia: 8g. Proteína: 12g.
% de Valor Diario: Vitamina A: 15 %. Vitamina C: 8%. Calcio: 4%. Hierro: 15%.
Equivalente a: 1 1/2 Almidón, ½ Otros Carbohidratos, 1 Carne
Opciones de Carbohidratos: 2
2012 © y ®/™ de General Mills.
hola gracias por mandarme sus correo yo soy diabetica y meah ayudadaucho
Me gustaria que todas las recetas sean un poco mas claras, es decir, con las medidas que usamos los argentinos y los condimentos “normales” que usamos las personas de nivel medio. Y si las medidas y cantidades estan expresadas en las medidas y cantidades que usamos y aprendemos en la escuela, mejor. Mas entendibles. Y las comidas nos saldran mas sabrosas. Gracias….
Creo muy interesantes sus artículos así como las recetas sludables y exquisitas.
DRA.ALI.estas recetas bajas en calorias son exelentes desearia que se publicaran con mas frecuencia o me las mandara a mi correeo siu es posible gracias por su atencion:
En Argentina no hay salchicha de pavo, con que puedo remplazar?
muy buenas las comidas bajas en calorias por favor publique mas para poder variarlas. gracias
¡¡¡Mija con las de pollo!!!
Hola les recuerdo qué esta pasta lleva ese nombre, ya qué se prepara con los diferentes restos de comida qué te quedan en la nevera o congelador, entonce no se compliquen la vida, toma los qué contengam menos calorias y grasas. saludos.
Dra. Aliza, si ssupiera cuanto mehan seervido sus
correos y las minutas de comida,. me estoy organizando con la comida, y ha bajado mi àzucasr, poco, pero ha vajado.
Dios le guarde
BUENOS DIAS.DRA ALIZA DESEO SE ENCUENTRE CON BUENA SALUD
MUCHAS GRACIAS POR SUS CONSEJOS.
TENGO DIFICULTAD EN LA PREPARACION DE LOS DESAYUNOS Y LAS CENAS. PODRIA INDICARME ALGUNOS MENU? YO TRABAJO DE 8AM 4PM. DISCULPE
BUENOS DIAS DOCTORA ALIZA, ES UNA PERSONA MUY ADMIRABLE PARA MI, SUS CONSEJOS SON MUY BUENOS. PUES TENGO DOS NIÑOS DIABETICOS ELLOS TIENEN 10 Y 18 AÑOS Y DESEO TENER MAS RECETAS DE COMIDA PARA ELLOS, YA QUE EN OCACIONES NO QUIEREN LO QUE LE HE PREPARADO. MUCHAS GRACIAS…
Buenas tardes Drá me encanta sus recetas aparte de saludables se ven muy sabrosas, mi comentario es el siguiente: son recetas faciles de preparar no lo dudo solo que hay ingredientes que dificilmente los consiga en el lugar donde vivo, posiblemente aqui se les llame de otra forma, por lo que son pocas las recetas que puedo preparar. vivo en venezuela, estado sucre Carúpano.
Buenas tardes. Por favor a mi me encantan las ensaladas pero me prohibieron la mayonesa, mantequilla,chocolates, frituras, citricos, gaseosas. Ahora como hago yo para sustituir la mayonesa por un aderezo que no contenga ni aceite ni mayonesa. ¿Por qué? Porque voy a ser operada este 18/09/2012 de litiasis vesicular y debo tener estricta dieta. Gracias por las recomendaciones que me puedan dar.
EXCELENTE SU TRABAJO, ESPECIALMENTE PARA MI MAGNIFICO. SUS ORIENTACIONES SON MUY IMPORTANTES. FELICIDADES