El clásico pastel de carne gusta mucho a niños y adultos por igual.  Un manera sencillísima de hacerlo más saludable es utilizando carne de pavo en vez de la de res. Nuestra deliciosa versión es reducida en calorías, baja en grasa y en grasa saturada y es una buena Fuente de vitaminas A y C y de hierro.

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 1 Hora 35 Minutos

Ingredientes:

Para el Pastel de Pavo

• 1 1/4 lb. (550 gr.) de carne molida de pavo
• 1 envase (6 oz o 170 gr.) de yogurt natural estilo griego Yoplait® Greek Fat Free o su equivalente sin grasa
• ¼ taza de salsa cátsup (ketchup)
• ¾ taza de pan molido Progresso® estilo italiano (Italian style bread crumbs) o su equivalente
• 1 cucharada de salsa estilo Worcestershire (también llamada salsa inglesa)
• 3/4  cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de salvia molida (ground sage)
• 1/4 cucharadita pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo, finamente picado o 1/4 de ajo en polvo
• 1 cebolla chica, picada (1/4 taza)
• 1 huevo, ligeramente batido

Para la Cubierta

• ½ taza de salsa cátsup (ketchup)
• 1 cucharadita de mostaza molida
• 1 cucharadita de azúcar morena

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375°F / 190°C.  En un platón hondo grande, mezcla todos los ingredientes del pastel de carne.  Coloca la mezcla en un molde sin engrasar como para panque de 8×4 pulgadas (20×10 cms) o 9×5 pulgadas (22×12 cms).  En un platito mezcla los ingredientes de la cubierta; úntalos encima del pastel de carne.
2. Hornea sin cubrir de 1 hora a 1 hora 10 minutos o hasta que en un termómetro de carne insertado en el centro de la carne leas 170°F (77°C).
3. Déjalo reposar 5 minutos; si es necesario escurre. Retira del molde

Sirve: 6 porciones.

1 Porción: Calorías: 260. Calorías de grasa: 60. Total de grasa: 7g. Grasa saturada: 2g. Colesterol: 100 mg. Sodio: 970mg. Potasio: 390mg. Total de carbohidratos: 24 g. Fibra alimenticia: 1 g. Proteína: 26 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 10%. Vitamina C: 6%. Calcio: 10%. Hierro: 10%.

Equivalente a: 1 Almidón, ½ Otros Carbohidratos; 1 Carne muy Magra; 2 Carne Magra

Opciones de Carbohidratos: 1 1/2

2012© y ®/™ de General Mills

Imágen © iStockphoto.com / Donald Erickson

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