Recetas Saludables: Principales
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Pollo a la Jardinera
Este sabroso pollo a la jardinera con hongos y otros vegetales, salsa de soya y jengibre brindará a tu familia un plato muy nutritivo pero bajas calorías. Es bajo en grasas y grasas saturadas y proporciona una excelente fuente de vitaminas A y C, y hierro.
Tiempo de Preparación: 30 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 30 Minutos
Ingredientes:
- 1 lb (500gr) de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada (2 ½ cms)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharaditas de jengibre, pelado y finamente picado
- 1 cebolla mediana cortada en gajos delgados
- 1 taza de zanahorias baby listas para comer, cortadas por la mitad a lo largo
- 1 taza de caldo de pollo sin grasa
- 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 2 o 3 cucharaditas de azúcar
- 2 tazas de florets de brócoli
- 1 taza de hongos frescos rebanados (3 oz)
- 1/2 taza de pimiento picado (de cualquier color)
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- Arroz entero cocido caliente, opcional
Preparación:
- Precalienta un sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto. Agrega el pollo, el ajo y la raíz de jengibre; cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que pollo esté de color café.
- Añade la cebolla, las zanahorias, los 3 cuartos de taza del caldo, la salsa de soya y el azúcar. Tapa y cocina a fuego medio por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega el brócoli, los champiñones y el pimiento. Tapa y cocina unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las verduras estén tiernas y crujientes.
- En un tazón hondo pequeño, mezcla la fécula de maíz y el cuarto de taza restante de caldo de pollo; revuelve la mezcla de pollo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese. Sirve sobre el arroz.
Sirve: 4 porciones
1 Porción: 220 Calorías (40 Calorías de Grasa); Grasas 4.5g (Saturada 1g); Colesterol 70mg; Sodio 760mg; Potasio 660mg; Carbohidratos 15g (Fibra Dietética 3g); Proteína 30g
% de Valor Diario: Vitamina A 110%; Vitamina C 50%; Calcio 6%; Hierro 10%
Equivalente a: 1/2 Almidón, 1/2 Otro Carbohidrato, 3 carnes muy Magras, 1 Carne Magra
Opciones de Carbohidratos: 1
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Doctora Aliza.
Gracias por sus consejos, la verdad que desde que he conocido esta pàgina se como llevar mi vida y la de mi hijo màs sana.
La salud es importante y nosotros mismos debemos de cuidarnos, las recetas estan buenas pero como mis padres tienen una pequeña molestia en los riñones pues algunos ingredientes los obvio o los cambio por algo parecidos pero salgo del apuro.
Que Dios la bengiga.
Saludos.
estoy en proceso voy a intentar se ve que son muy saludables
soy diabetico y li que hace que me escribi a salud y vida he aprendido a llevar un vida mas tranquila sin tantos sociegos por mi enfermedad los recetarios me han servido para mi salud aparte de los consejos de como llevar sanamente le diabetes a ustedes mil y mil gracias y espero seguir recibiendo muchos mas consejos para mi sana tranquilidad y de otros tanto que tambien padesen de diabetes
me pareció muy nutritiva gracias por que aportan las mejores receta soy una persona que esta un poco corda y esto me ayuda a balancear mi dieta
me encantan las recetas especialmente si son saludables tengo reflujo gastrico y puedo tener ideas y variar gracias por toda la informacion…….las agradesco bye …..bye……..virginia
Gracias Dra Aliza por las recetas que ud.envia a mi correo electrónico,muy bueno para una dieta solo hay veces no se puede conseguir algunos ingredientes pero se le reemplaza con otros parecidos bueno Dra que Dios le bendiga.
muy interesante, sobre todo estas recetas ya lleva incluido las calorias , gracias
Ummmmmmmmm se ve deliciosa la voy a preparar, gracias por sus ricas recetas y buenos consejos.
Muchisisimas gracias doctora Aliza,me encanta toda la informacion que nos provee y las recetas, todas son buenisimas.
se ve riquicima la tommare encuenta para la comida, gracias doctora.