Recetas Saludables: Principales
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Pollo con Verduras de Jardín
En poco más de media hora y con una sola sartén puedes preparar este delicioso y especialmente jugoso pollo. ¡A tu familia le encantará! Nuestra receta es reducida en calorías, baja en grasa, una excelente fuente de vitamina C, y una buena fuente de vitamina A e hierro.
Tiempo de Preparación: 35 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 35 Minutos
Ingredientes:
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada (1.25 cm)
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb o 600 gr.)
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/4 cucharadita de pimienta toscamente molida
- 1/4 taza de agua
- 8 oz (225 gr) de ejotes (judías verdes, porotos verdes, chauchas, vainitas) frescos, mondados (enteros)
- 1 pimiento amarillo mediano, cortado en trozos de 1/2 pulgada (1.25 cm)
- 2 tomates (jitomates) Roma medianos, cortados a lo largo a la mitad y luego rebanados (aproximadamente 1 taza)
- 1/2 taza de aderezo sin grasa de vinagreta balsámica o de aderezo Italiano sin grasa (Fat-Free Italian dressing)
Preparación:
- En una sartén de con antiadherente, de 12 pulgadas (30 cm), cocina el tocino a fuego medio, de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente.
- Espolvorea ambos lados del pollo con sal de ajo y pimienta. Añade el pollo al tocino en la sartén. Cocina de 3 a 5 minutos o hasta que esté dorado de ambos lados. Desecha el exceso de grasa del tocino, si es necesario.
- Añade agua y los ejotes a la sartén. Tapa y cocina a fuego medio-bajo 8 minutos. Añade el pimiento. Tapa y cocina de 3 a 5 minutos, volteando y revolviendo las verduras ocasionalmente, hasta que el jugo del pollo esté claro al cortar el centro de la parte más gruesa (170°F o 77°C).
- Añade los tomates y el aderezo. Cocina sin tapar aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén calientes.
Sirve: 4 porciones
Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.
1 Porción: Calorías: 230. Calorías de grasa: 70. Total de grasa: 7g. Grasa saturada: 2g. Colesterol: 80mg. Sodio: 580 mg. Potasio: 530mg. Total de carbohidratos: 10g. Fibra alimenticia: 2g. Proteína: 31g.
% de Valor Diario: Vitamina A: 15%. Vitamina C: 60%. Calcio: 4%. Hierro: 10%.
Equivalente a: ½ Almidón, 1 Verduras, 4 Carne muy Magra, ½ Grasa
Opciones de carbohidratos: 1/2
2012 © y ®/™ de General Mills.
Amigos de Vida y Salud. gracias por mandarme articulos muy buenos e interesantes., como esta receta de pollo con verduras mi pregunta es: cual es el adereso sin graza, a la vinagreta o balsámico, me podrian enviar algunos, no conozco, gracias, me gusta muchisimo
HOLA BUEN DÍA… GRACIAS POR LA ATENCIÓN DE ENVIARNOS ESTAS MUY BUENAS, DELICIOSAS Y NUTRITIVAS RECETAS QUE NOS AYUDARAN A MANTENERNOS SANOS Y CON UN BUE ESTADO DE VIDA, ASÍ COMO AHORA EMPEZAMOS A CAMBIAR NIESTROS HABITOS ALIMENTICIOS POR UNOS BUENOS Y SALUDABLES SIN DEJAR DE COMER… MIL GRACIAS POR TODA SU ATENCIÓN
hola gracias por la receta se ve deliciosa hoy mismo cenare con ella mil bendiciones
Bueno, y el tocino no es perjudicial??? por el colesterool que contiene ???
Hola: Esta receta me parece muchísimo mejor si se suprime el tocino o bacon, se pone vino blanco seco en lugar de agua y se usa un pimiento morrón rojo. Se deben cocinar todas las verduras a la vez y tal vez añadir unas alcaparras. Saludos
Hola; gracias por la receta vamos a prepararla hoy si de nurtricion se refiere todo es bueno . saludos DTB
esta receta esta muy rica. yo solo quiero pedirles que me envien recetas para bajar los trigleceridos y el colesterol, ya que he estado comiendo pura verdura , pescado y atùn. Tambièn estoy tomando jugos, pero no sè si estoy haciendo bièn.
De antemano les agradezco mucho y que dios los bendiga.
Hola, gracias por la receta se ve muy rica, ahora que estoy tratando de bajar de peso toda receta que sea baja en calorias me gusta, por favor si me pudiera enviar otrar recetas se lo agradecere mucho.Que dios la Bendiga
Muchas gracias por las recetas, son muy saludables, espero sigan mandando siempre de bajas calorias, es como yo cocino, igual no viene mal mas recetitas. Muchas gracias, muy agradecida.
¡HOLA!GRACIAS POR LOS ARTICULOS ENVIADOS, NECESITO DE SU AYUDA, TENGO PROBLEMAS DE COLUMNA Y DEBO BAJAR DE PESO, ME PODRIAS ENVIAR ALGUNA DIETA QUE ME AYUDE SIN PASAR HAMBRE, NO TENGO PROBLEMAS DE TENCION NI DE DIABETE. GRACIAS Y ESPERO SU RESPUESTA.¡FELIZ TARDE!!!
MUCHAS GRACIAS POR LA INFORMACON ,TENGO PROBLEMAS DE DIABETE, COLESTERO Y ANEMIY LA VERDAD NO SE QUE COMER QUE NO ME AFECTE MAS MI SALU.GRACIAS