Antojo/postre saludable.  Receta reducida en calorías, excelente fuente de hierro y de ácido folico.  Bueno para celiacos ya que no contiene gluten.

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 25 Minutos

• 4 tazas de cereal Rice Chex® (sin gluten)
• 1/2 taza de coco rallado, opcional
• 1/2 taza de hojuelas de plátano secas (dried banana chips)
• 2/3 taza de mezcla de tres frutas tropicales secas (de un paquete de 7 oz)
• 1/3 taza de nueces macadamia
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla o de margarina
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de jugo concentrado de piña o de naranja, congelado (ya descongelado)

1. En un tazón grande para horno de microondas, mezcla el cereal, el coco, las chispas de plátano, la mezcla de fruta tropical y las nueces.
2. En una taza de medir para horno de microondas, hornea la mantequilla, sin tapar, a temperatura alta, 30 segundos o hasta que se derrita. Añade el azúcar morena y el jugo de piña concentrado. Hornea, en el horno de microondas, sin tapar, a temperatura alta, 30 segundos o hasta que esté caliente; revuelve. Vierte sobre la mezcla de cereal, revolviendo hasta que se cubra en forma pareja.
3. Hornea en el horno de microondas, sin tapar, a temperatura alta, de 3 a 5 minutos, revolviendo cada minuto, hasta que la mezcla empiece a dorarse. Extiende sobre papel encerado o papel aluminio para que se enfríe, aproximadamente 15 minutos. Guarda en un recipiente hermético.

Indicaciones para Horno: Precalienta EL HORNO A 300°F. En un molde para horno de 13×9 pulgadas, sin engrasar, mezcla el cereal, el coco, las chispas de plátano, la mezcla de fruta tropical y las nueces. En una cacerola de 1 cuarto de galón, calienta la mantequilla, el azúcar morena y el jugo de piña concentrado, a fuego medio, hasta que esté caliente. Vierte sobre la mezcla de cereal, revolviendo hasta que se cubra en forma pareja. Hornea, sin tapar, 15 minutos; revuelve. Hornea de 10 a 15 minutos más, revolviendo cada 5 minutos, hasta que la mezcla empiece a dorarse. Extiende sobre papel encerado o papel aluminio; enfría aproximadamente 15 minutos. Guarda en un recipiente hermético.

Sirve: 10 porciones

Alta Altitud (3500-6500 pies): Para Indicaciones para horno de microondas: Hornea a temperatura alta, aproximadamente 3 minutos, revolviendo cada minuto, hasta que la mezcla empiece a dorarse. Para Indicaciones para Horno: Hornea 15 minutos; revuelve. Hornea de 5 a 10 minutos más, revolviendo cada 5 minutos, hasta que la mezcla empiece a dorarse.

1 Porción (1/2 Taza): 150 Calorías (60 Calorías de Grasa); Grasas 7g (Saturada 2.5g); Sodio 110mg; Potasio 150mg; Carbohidratos 22g (Fibra Dietética 1g); Proteína 1g

% de Valor Diario: Vitamina A 8%; Vitamina C 4%; Calcio 6%; Hierro 20%; Vitamina D 4%; Ácido Fólico 20%

Equivalente a: 1 Almidón, 1/2 Otro carbohidrato, 1 Grasa

Opciones de Carbohidratos: 1 1/2

2010 © y ®/™ de General Mills

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