Recetas Saludables: Entradas
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Sopa de Verduras “Minestrone” estilo Latino
Siempre estoy en busca de recetas de cocina sanas pero deliciosas. Cuando las descubra, estarán en nuestra sección de dieta y nutrición. ¡Buen provecho!
Con cariño,
Doctora Aliza
Sopa de Verduras “Minestrone” estilo Latino
Receta de Nancy Neirick, Nutricionista certificada, Cedars-Sinai Medical Center, Los Angeles, California
Ingredientes:
(para 6 porciones)
3 Cdas de aceite de oliva
1 taza de zapallo (calabaza) en cuadraditos
1 taza de papas en cuadraditos
1 cebolla picada finamente
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de chile campana picado en cuadrados
2‐3 calabazas (calabazita, calabacín o zucchini) picadas
3 tomates pelados y picados
2 zanahorias picadas
1 porro picado
2 tazas de frijoles pinto en lata
1 hoja de laurel
7 tazas de consome de pollo
Pimienta y sal al gusto
Opcional:
Queso parmesano rallado
Preparacion:
Calentar el aceite en una olla grande.
Poner la cebolla en aceite y dorar hasta que esté transparente (2‐3 minutos).
Agregar el resto de verduras y revolver con cuchara de madera.
Agregar el consome de pollo y dejar hervir. Una vez listas las verduras, incorporar los frijoles.
Condimentar al gusto con poquita sal y pimienta. Espolvorear parmesano a gusto, en cada plato.
hola doctora estuve visitando su pagina y me parece muy interesante pue hoy precisamente me propuse bajar de peso pues estoy bastante preocupada por mi peso ya que he subido considerablemente los ultimos meses y creo que ya llego la hora de hacer dieta y bajar de peso es por eso que quiero que usted me envie a mi correo la dieta que debo hacer (con recetas incluidas pues no conosco de ninguna)para obtener el peso que deseo. muchas gracias no se preocupe por fines medicos que usted me parece sincera.
hola doctora gracias por sus consejos siempre son muy utiles quisiera hacerle una pregunta acerca de laS FRUTAS QUIERO SABER CUALES SON LAS QUE CONTIENEN MENOS AZUCAR Y CUALES SON LAS MAS BUENAS PARA PERDER DE PESO GRACIAS POR SU ATENCION
felicitaciones riquisimos gracias
se ve riquisimo manana lo hago un veso de leo
hola doctora esa sopa es mas o menos pero muy sana
olap que buenaz
rezetaz zugue azip
hola doctora, soy soy diabetica 2 y tengo hipotiroidismo tambien, me los detectaron en junio de este año 2011, siempre estoy revisando sus recetas me gusta mucho cocinar cosas nuevas, y las suyas me encantan y a mi familia tambien, como tengo que bajar de peso me caen de maravilla, oiga una pregunta porque a pesar de estar en tratamiento de mis dos enfermedades me sigo sintiendo tan cansada, me fatigo facilmente y me da mucho sueño, mi medico me dice que es normal, gracias y saluditos…..
Muy contenta de recibir estos informes me han sido de mucha utilidad.Hay conocimientoa que no estan a nuestro alcance y asi llegamos a lo que nos instruye.MUCHAS GRACIAS!!!