Ricos tacos bajos en grasa, buena fuente de fibra, bajos en calorías. Excelentes para diabéticos.

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Asado: 10 Minutos

• 1 1/2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de hojas de orégano secas
• 1 cucharadita de comino, molido
• 1 cucharadita de sal
• 1 libra de filetes de sirloin de res, aproximadamente de ¾ de pulgada de grueso
• 4 tortillas de harina (6 a 8 pulgadas de diámetro)
• 3/4 taza de crema agria, con poca grasa
• 1 cucharada de rábano picante, preparado
• 4 tazas de lechuga, picada
• 1 tomate grande, picado (1 taza)

1. Mezcla el chile en polvo, el orégano, el comino y la sal. Unta la mezcla en ambos lados de la carne. Deja reposar la carne 10 minutos, a temperatura ambiente.
2. Coloca el control del horno en asar. Coloca la carne en la rejilla del asador. Asa con la parte superior a 3 o 4 pulgadas del fuego, aproximadamente 5 minutos de cada lado para un término medio o hasta tener la cocción deseada de la carne. Corta la carne en rebanadas de un octavo de pulgada.
3. Calienta las tortillas como se indica en el paquete. Mezcla la crema agria y el rábano picante. Extiende 3 cucharadas de la mezcla de rábano picante sobre cada tortilla; cubre cada una con 1 taza de lechuga y un cuarto de taza de tomate. Cubre con la carne. Enrolla las tortillas alrededor del relleno.

Sirve: 4 porciones

1 Porción: 280 Calorías; Grasas 9g (Saturada 4g); Colesterol 75mg; Sodio 820mg; Carbohidratos 24g (Fibra Dietética 3g); Proteína 29g

Equivalente a: 4 Carnes magras

Opciones de Carbohidratos: 1 1/2

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