a la parrilla

Marinada (adobo) de cerveza para una parrillada más saludable

Según un estudio publicado en el “Journal of Agricultural and Food Chemistry”, la misma cerveza con la que acompañas esas deliciosas costillitas cocinadas al carbón o la parrilla (barbecue), puede reducir la formación de sustancias potencialmente dañinas durante la cocción si se utiliza previamente para marinar (adobar) las carnes. Un buen consejo que puedes poner

Solomillo de cerdo con chutney de duraznos asados y jengibre

Las frutas asadas son un maravilloso placer: los azúcares naturales se caramelizan los jugos quedan sellados por dentro. Combinados con una salsa de jengibre, los duraznos asados son un condimento fantástico para la carne de cerdo. Nuestra receta es rica en potasio y baja en calorías, grasas saturadas, carbohidratos y sodio. Es apta para diabéticos, libre de

Opciones saludables de comida rápida para los niños

En la actualidad, muchas familias comen fuera de casa con mucha frecuencia. A veces por gusto, otras por necesidad, es una realidad que la comida rápida está en cada esquina. Con el aumento en las tasas de obesidad en los niños, ¿cómo puedes ayudarles a elegir opciones saludables de comida rápida? Quizá quieras considerar las

Salmón a la parilla con sabores de África del Norte

Nuestra versión de la chermoula, clásica pasta de hierbas proveniente de África del Norte, sirve como marinada y como salsa para este delicioso salmón. Si hace frío para utilizar la parrilla al aire libre, puede rostizar el salmón a 450° F (235° C) de 12 a 15 minutos.  Nuestra receta es baja en calorías, grasas saturadas, carbohidratos

10 alimentos que debes evitar – o limitar – durante las fiestas

Con las fiestas de diciembre y Año Nuevo a la vuelta de la esquina, todos nos vemos rodeados de alimentos con alto contenido de grasa, salsas espesas, cremas y postres deliciosos repletos de calorías. ¡Es difícil mantener una dieta sana! Difícil… pero no imposible. Aprende a cambiar unos alimentos por otros, a sustituir ingredientes y,

La grasa o el azúcar: ¿cual es la más traicionera?

En contra de las recomendaciones que se han difundido durante las últimas décadas, varias investigaciones han comenzado a revalorar los beneficios nutricionales de las grasas de origen animal. Aquí te contamos más detalles sobre este debate, qué tipos de grasas existen, cuáles debes evitar y por qué el azúcar se ha vuelto el nuevo “culpable”.

Pollo marinado con vinagre balsámico

El vinagre balsámico agridulce con ajo y condimentos italianos sirve de marinada rápida y sabrosa para el pollo. Sírvelo con tomates cortados en rodajas y lonjas de berenjenas asadas. Nuestra versión libre de gluten es baja en calorías, carbohidratos, grasas saturadas y sodio. Es saludable para el corazón, apta para diabéticos y ayuda a mantener un

12 consejos efectivos para no recuperar el peso perdido

Después de mucho sacrificio lograste bajar esas libras (kilos) de sobra. ¿Cómo puedes evitar recuperarlas? Lo mejor es mantener un programa de ejercicios, pero a la vez seguir con hábitos alimenticios que impidan recuperar ese peso perdido (¡o incluso ganar más!). Compartimos contigo los mejores consejos para que mantengas tu peso ideal no sólo por

¿Por qué te llaman la atención las comidas que más engordan?

Saberlo podría ayudarte a controlar el peso. Dos estudios nuevos analizan algunos factores que influyen en la selección de los platillos cuando se come en un restaurante. Uno explora las ofertas del menú y otro, sorprendentemente, la influencia del peso del camarero sobre lo que ordenamos cuando comemos fuera. Entérate de los resultados de la

Burritos de pollo a la parrilla

Estos burritos son una maravilla Tex-Mex: salsa barbacoa picante, un poco de pollo asado (o a la brasa) y vegetales, enrollados en tortillas. Para que tengan mejor sabor, busca una salsa barbacoa bien picante sin jarabe de maíz agregado.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de principio a fin: 15 minutos

Ingredientes:

1 pollo al horno de 2 libras (900 gr),

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