calabacita

Tamales de calabaza, frijoles negros y queso de cabra

Los tamales son fundamentales en las reuniones mexicanas de fin de año que se realizan en ambos lados de la frontera, en especial en Nochebuena y Año Nuevo. Aquí los rellenamos con una cremosa calabaza invernal, frijoles negros y un sabroso queso de cabra. Nuestra receta es vegetariana y libre de gluten. Además, es baja en

Disfruta un Halloween divertido y seguro

Millones de niños -incluidos los tuyos- saldrán a pedir y recibir golosinas el día 31 de octubre, día de Halloween o Noche de Brujas (en Estados Unidos). Ellos están enfocados en la diversión, pero a ti, como padre, te corresponde tomar las medidas de precaución para que la fiesta tenga un final feliz.

Basta dar

Crepas (crêpes) de vegetales

Las crepas o crêpes no se utilizan solo en postres: pueden usarse para preparar una cena rápida y sabrosa para la semana. En esta receta están rellenas de ricota, ejotes, calabacín y maíz y están cubiertas con una salsa crema de cebollines. No omitas el paso de colocar un trozo de papel vegetal o papel

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Receta Saludable: Bocadillos de Calabacitas
Imágen © iStockphoto.com / ALEAIMAGE

Calabacitas y Elote (Maíz) al Gratín

Prueba este plato riquísimo de calabacitas y elote (maíz) gratinados que es muy fácil de hacer. La expresión “al gratín” se aplica generalmente a platos horneados con queso o algún tipo de cobertura que se tuesta agradablemente, como este rico plato. Es super saludable porque es reducido en calorías y es una excelente fuente de vitamina

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