Esta deliciosa y exótica sopa de hongos es ligeramente picante gracias al sabor de dos chiles: el guajillo y el ancho. Ambos vienen secos y se encuentran en la sección de especias de los supermercados, en las tiendas naturistas o por internet (por ejemplo aquí). Nuestra receta es baja en grasa y en grasas saturadas

Esta fresca y deliciosa entrada es reducida en calorías, baja en colesterol, sodio grasas y grasas saturadas, una excelente fuente de Vitamina A y de ácido fólico, y una buena fuente de Vitamina C y de hierro. Si te gusta el picante, puedes hacerla más exótica añadiendo un chile serrano finamente picado o salsa de

Nuestra versión de esta deliciosa y picosita pasta a la italiana se prepara con salchicha de pavo. Es reducida en calorías, baja en grasa y en grasas saturadas y alta en fibra. ¡Disfrútala!

Tiempo de Preparación: 15 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 15 Minutos

Ingredientes:

8 oz de pasta capellini o pelo de ángel (angel hair) sin

Este plato vegetariano de verduras asadas incluye espárragos, pimientos, calabazas,  y el toque de sabor picante del chile chipotle.  Es reducido en calorías y grasas y además te brinda un excelente fuente de vitaminas A y C y hierro.

Tiempo de Preparación: 30 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 30 Minutos

Ingredientes:

2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada

Ya sabes el consejo: para perder peso, debes comer menos. Pero ¡espera! No siempre es así. Tal vez la clave sea comer más de ciertos alimentos: por ejemplo, el puré de vegetales y la pimienta de cayena. Así como lo oyes: un poco más de picante y verduras en tu dieta pueden significar unas cuantas

La reconocida chef Ingrid Hoffmann comparte con Vida y Salud algunos consejos para cocinar más sanamente y nos enseña una de sus recetas favoritas. ¿Qué mejor que aprender de alguien para quien la cocina es una pasión? Sigue leyendo y toma nota.

¿Cuál es la mayor satisfacción que puede tener un chef? Que la gente

Receta alta en fibra, baja en grasa, sin colesterol

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 45 Minutos

1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de ajo, finamente picado
6 calabacitas medianas, cortadas en tiras a la juliana
3 tazas de granos de elote Green Giant Select® Niblets® congelados (de una bolsa

Receta baja en grasas saturadas

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 40 Minutos

12 tortillas de maíz, cortadas en triángulos
2 cucharadas de aceite de olivo
3/4 taza de caldo de pollo reducido en sodio
3 chiles guajillos, limpios, tallo y semillas
3 chiles anchos, limpios, tallo y semillas
½ de cebolla
2 dientes de ajo, pelados
1 cucharadita de caldo

Un terremoto de 8.8 en la escala Richter sacudió a Chile esta mañana a las 3:34 AM hora local. Duró 3 minutos. Hasta este momento se han reportado 147 muertos  y se sabe de varias personas lesionadas y de decenas de personas atrapadas en subterráneos y bajo edificios. El epicentro del sismo fue 200 millas

Siempre estoy en busca de recetas de cocina sanas pero deliciosas.  Cuando las descubra, estarán en nuestra sección de dieta y nutrición.  ¡Buen provecho!

Con cariño,

Doctora Aliza

Sopa de Verduras “Minestrone” estilo Latino

Receta de Nancy Neirick, Nutricionista certificada, Cedars-Sinai Medical Center, Los Angeles, California (más…)