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Opciones saludables de comida rápida para los niños

En la actualidad, muchas familias comen fuera de casa con mucha frecuencia. A veces por gusto, otras por necesidad, es una realidad que la comida rápida está en cada esquina. Con el aumento en las tasas de obesidad en los niños, ¿cómo puedes ayudarles a elegir opciones saludables de comida rápida? Quizá quieras considerar las

Tamales de calabaza, frijoles negros y queso de cabra

Los tamales son fundamentales en las reuniones mexicanas de fin de año que se realizan en ambos lados de la frontera, en especial en Nochebuena y Año Nuevo. Aquí los rellenamos con una cremosa calabaza invernal, frijoles negros y un sabroso queso de cabra. Nuestra receta es vegetariana y libre de gluten. Además, es baja en

Estudio: Comer mantequilla de maní (crema de cacahuate) en la adolescencia previene enfermedades benignas del seno

Si eres una adolescente y comes mucha mantequilla de maní (crema de cacahuate), estás no sólo disfrutando de su delicioso sabor y cualidades nutritivas, sino previniendo el desarrollo de enfermedades benignas del seno y eventualmente, de cáncer de mama. Aquí te cuento sobre los hallazgos de un interesante estudio al respecto.

Si eres una chica adolescente

Crepas (crêpes) de vegetales

Las crepas o crêpes no se utilizan solo en postres: pueden usarse para preparar una cena rápida y sabrosa para la semana. En esta receta están rellenas de ricota, ejotes, calabacín y maíz y están cubiertas con una salsa crema de cebollines. No omitas el paso de colocar un trozo de papel vegetal o papel

Croquetas de frijoles negros con salsa fresca

Unos alimentos básicos como los frijoles negros enlatados y el maíz congelado se transforman en croquetas especiadas en apenas unos minutos. Sírvelas con tortillas de maíz tibias, ensalada de col y gajos de lima. Nuestra receta vegetariana es baja en calorías, colesterol, grasa saturada y sodio. Tiene un alto contenido de potasio y de fibra.

Una dieta para envejecer sanos y fuertes

Así como los bebés y los niños necesitan una dieta especial que les permita crecer sanos y fuertes, los adultos mayores también tienen que consumir ciertos nutrientes para poder mantenerse saludables a medida que envejecen. Aquí te contamos lo que debes incluir en tu alimentación diaria cuando llegas a esa etapa de la vida.

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Disfruta tu postre a pesar de la diabetes

La mayoría de los diabéticos considera al azúcar como su peor enemigo y la culpable de su condición. Pero eso es sencillamente un mito que debes desechar. Es posible disfrutar tu postre favorito, especialmente ahora en la época de fiestas, sin que tus niveles de glucosa en la sangre se disparen como una flecha. ¿Te

¿Buscas una merienda (botana) saludable? Prueba las palomitas de maíz

Un nuevo estudio ha encontrado que las palomitas de maíz (rosetas, pochoclos o “popcorn” en inglés)  pueden ser más nutritivas de lo que se creía, ya que aportan antioxidantes y fibra que benefician a la dieta de los niños y los adultos. Si siempre estas buscando opciones sabrosas para que no le falten nutrientes a

Calabacitas y Elote (Maíz) al Gratín

Prueba este plato riquísimo de calabacitas y elote (maíz) gratinados que es muy fácil de hacer. La expresión “al gratín” se aplica generalmente a platos horneados con queso o algún tipo de cobertura que se tuesta agradablemente, como este rico plato. Es super saludable porque es reducido en calorías y es una excelente fuente de vitamina

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