Una de las particularidades de este milenario alimento es que no contiene gluten, por eso es ideal para celiacos, pero es una exquisita elección para todos los que deseen llevar una dieta saludable. Y sí, los diabéticos pueden disfrutar de esta exótica delicia. Aquí te contamos por qué. 

Cuando Antonio se enteró que tenía diabetes

Si buscabas una alternativa sana para añadir a tu mesa, haz la prueba con la quinoa, el alimento básico de la culturas andinas desde hace más de 5.000 años. Es un ingrediente con muchas proteínas, que puede ser consumido por celíacos (que no toleran el gluten), diabéticos, personas con problemas del corazón o con sobrepeso

Las culturas originarias de América Latina acostumbraban consumir, muchísimos años atrás, sabrosos y nutritivos alimentos que se han ido redescubriendo poco a poco y que actualmente puedes agregar a una dieta saludable. Tal es el caso de la quinoa y la chia.  ¿Has oído hablar de ellas? Para que no te queden dudas, he aquí

En Estados Unidos, alrededor de 18 millones de personas padecen la enfermedad celíaca, pero solamente unos 1,4 millones de ellos saben que la tienen, fue lo descubierto en un análisis dirigido por Mayo Clinic sobre la prevalencia de la afección. Por otro lado, en Estados Unidos también hay 1,6 millones de personas que lleva una

Ir de viaje puede ser maravilloso, pero organizarlo es más que hacer las maletas, sobre todo cuando se padece una enfermedad crónica. Aquí te damos algunas sugerencias para que puedas planear tu itinerario y disfrutar tus vacaciones tranquilo(a), protegiendo bien tu salud aunque estés fuera de casa.

Juan Carlos ha planeado las vacaciones de la

Hoy 29 de mayo se celebra el día mundial de la salud digestiva. Por eso, vidaysalud.com se suma a las campañas de concientización y esfuerzos de difusión relacionados a este evento, para que más personas puedan reconocer las señales de alarma y puedan mantener un aparato digestivo saludable.

La salud de nuestro aparato digestivo es vital

Hoy, sábado 5 de mayo es el día internacional del celíaco y en vidaysalud.com queremos compartirlo contigo, dándote algunos secretos para preparar masas sin gluten, para que tus comidas sean más fáciles de cocinar, exquisitas, y aptas para celíacos.

Si tú o alguien en tu familia tienen la enfermedad celíaca, ya sabes que se trata

ESTIMADA MAYO CLINIC:

¿Cuáles son los primeros síntomas de la enfermedad celíaca, y cuál es su causa?

RESPUESTA del Dr. Joseph Murray, Gastroenterología de Mayo Clinic en Rochester, Minnesota, Estados Unidos:

La enfermedad celíaca es un trastorno digestivo desencadenado por el gluten, que es una proteína presente en los alimentos que contienen trigo, cebada o centeno. 

Si eres de las personas que se esfuerzan por llevar una dieta sana y nutritiva, y te preocupas por ofrecerle a la familia una variedad de platos apetitosos y balanceados, ¡enhorabuena! Vas por buen camino. Pero a veces no basta adquirir y preparar alimentos “sanos”. Cuando en ciertas circunstancias de la vida, cada bocado que

Cruda se parece al cus-cus y muchos la consideran el alimento perfecto.  Se trata, ni más ni menos, de la sencilla quinoa, pequeña en apariencia, pero enorme por su aporte nutritivo y la variedad de formas en que puede prepararse. Fue el alimento principal de los incas, pero es ahora que su fama se ha