Hoy 29 de mayo se celebra el día mundial de la salud digestiva. Por eso, vidaysalud.com se suma a las campañas de concientización y esfuerzos de difusión relacionados a este evento, para que más personas puedan reconocer las señales de alarma y puedan mantener un aparato digestivo saludable.

La salud de nuestro aparato digestivo es vital

Hoy, sábado 5 de mayo es el día internacional del celíaco y en vidaysalud.com queremos compartirlo contigo, dándote algunos secretos para preparar masas sin gluten, para que tus comidas sean más fáciles de cocinar, exquisitas, y aptas para celíacos.

Si tú o alguien en tu familia tienen la enfermedad celíaca, ya sabes que se trata

POR JORGE GOLDBERG, MD FACG

La enfermedad celíaca o intolerancia al gluten es también conocida como sprue celíaco o enteropatía por gluten. Es un trastorno del intestino delgado causado por una respuesta inmunológica al gluten.  El gluten es una proteína que se encuentra en alimentos como el trigo, el pan, las galletas, las pastas y otros cereales

¿Qué es?

La enfermedad celíaca (también llamada celiaquía, sprúe celíaco, intolerancia al gluten o enteropatía por sensibilidad al gluten) es un trastorno intestinal en el cual el cuerpo no tolera el gluten. El gluten es una proteína natural que se encuentra en varios granos, que incluyen el trigo, la cebada, el centeno y la avena. La