sodio

Fideos al cacahuate (maní) con vegetales y pollo

En el oriente se usa mucho el maní (el cacahuate) en las salsas. La combinación de los fideos, el maní, el jengibre y el chile vienen de la exótica y deliciosa comida tailandesa. Si no encuentras una bolsa de vegetales para usar en este sencillo plato de fideos, elige 12 onzas (350 gr) de vegetales

La limpieza del colon: no es necesaria y podría ser peligrosa

El limpiar el colon, para algunos, se ha convertido en una alternativa para “desintoxicar” el cuerpo. Hay personas que buscan información acerca de este procedimiento, pero en realidad la evidencia científica no sugiere beneficios que trae consigo una limpieza de colon. Además, es un gran negocio para los

La dieta DASH ayuda a reducir el riesgo de los cálculos renales

Esta dieta, creada originalmente para bajar la presión arterial, puede ser efectiva igualmente para prevenir otro problema de salud: la formación de cálculos renales o piedras en el riñón.

Conocida como DASH por las iniciales de su nombre en inglés (Dietary Approaches to Stop Hypertension), y creada por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y

Salud: La paradoja de los hispanos

A pesar de que la comunidad hispana en Estados Unidos se ha caracterizado por encabezar las listas de altos índices de obesidad, hipertensión y diabetes, un estudio encontró, que paradójicamente, los hispanos viven más tiempo que la población anglosajona en Estados Unidos. Aquí te cuento más acerca de esta interesante paradoja y sobre la salud

Taco rápido para el desayuno

Primos menores del burrito, los tacos de huevo revuelto son muy populares en Texas y el sudoeste de Estados Unidos. Y, ¿porqué no? ¡Son deliciosos! Este “breakfast taco” se prepara a base de queso Cheddar bajo en grasa y sustituto de huevo, y es una opción apetecible y saludable para el desayuno. Nuestra versión es baja

Filetes de salmón escalfados al horno

Los filetes de salmón horneados, cubiertos con un poco de vino y unas chalotas, quedan húmedos y deliciosos, siempre que recuerdes las dos reglas básicas de cocinar pescado: elige únicamente pescado fresco y no lo sobrecocines. Acompáñalo con tu salsa favorita, si lo deseas. Nuestra receta es baja en calorías, grasas saturadas, carbohidratos y sodio. Es apta para diabéticos,

Ensalada de camote y repollo

Los camotes (o batatas) se pueden comer tanto crudos como cocidos. Se destacan en esta alegre ensalada, que puede servir como acompañamiento rápido y liviano de un pescado escalfado o al vapor. Nuestra receta vegetariana es baja en calorías, grasas saturadas, carbohidratos, colesterol y sodio. Es apta para diabéticos, libre de gluten, saludable para el corazón y ayuda

Adolescentes + consumo excesivo de sal = obesidad e inflamación

Los adolescentes, así como los adultos, consumen más sodio del que deberían diariamente. Sin duda, esto no es beneficioso para su salud. Un estudio nuevo confirma que el exceso de sal en la dieta de los adolescentes está directamente relacionado con la obesidad y la inflamación, independientemente de las calorías que consuman.

Si eres de los

Frittata de espaguetis

Te presentamos un modo creativo de la cocina mediterránea para utilizar sobras de espaguetis cocidos: prueba mezclándolos con huevo para obtener un sustancioso omelet italiano. Si no deseas comprar diferentes racimos de hierbas frescas, busca un surtido italiano en paquete que puede incluir un poco de cada una o usa una tercera parte de hierbas

Tiras de pollo con cubierta crujiente de almendras

En vez de trocitos fritos en mucho aceite con salsa batida, rebozamos filetes de pechuga de pollo con una cubierta crujiente sazonada de almendras y harina integral y los horneamos hasta que quedan perfectos. Con la mitad de la grasa de los filetes de pollo rebozados, se puede disfrutar hasta que el corazón (saludable) esté

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