El nutriólogo Abraham Vargas afirma que se puede tener una excelente alimentación y una buena salud sin consumir proteínas de origen animal. Indica que mientras se ingieran equilibradamente carbohidratos, proteínas y grasas no habrá ningún problema.
Explica que existen en ese sentido varias tendencias: los veganos, que no consumen ningún producto de origen animal; los vegetarianos que no consumen carnes rojas pero sí las blancas; y los vegetarianos que solo consumen queso, yogurt y huevos.
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