Carmen Amescua, nutrióloga, explica que la intolerancia a la lactosa tiene un reacción inmediata y causa inflamación en el estómago. La doctora dice que los síntomas se pueden confundir con los del síndrome del intestino irritable y los de la enfermedad celiaca.
Amescua indica que una manera de saber si se es intolerante a la lactosa puede ser ingiriendo solamente el producto (leche, quesos, etc.) y esperar la reacción del cuerpo. Una alternativa para los intolerantes a la lactosa es consumir yogurt o quesos fermentados.
