Las dietas muy bajas en calorías prometen bajar de peso rápido. Pero lo que pierdes al inicio no es solo grasa: gran parte corresponde a agua y masa muscular. Esto tiene consecuencias en el metabolismo y en la salud mental.
Cómo afectan el metabolismo
Cuando reduces drásticamente las calorías, el cuerpo entra en “modo supervivencia”. Disminuye el gasto energético, baja la temperatura corporal y quema menos calorías para protegerse.
Estudios muestran que estas dietas provocan:
- Pérdida mínima de grasa.
- Reducción acelerada de masa muscular.
- Mayor dificultad para mantener el peso perdido.
Menos músculo significa menor gasto calórico en reposo. Resultado: más fácil recuperar el peso (efecto rebote).
Impacto en la salud mental
La restricción extrema también afecta el ánimo. Puede aumentar la irritabilidad, ansiedad y riesgo de atracones. Además, la falta de vitaminas y minerales esenciales impacta el funcionamiento cerebral.
Efecto rebote y riesgos a largo plazo
La combinación de metabolismo lento y mayor hambre favorece la recuperación rápida del peso. Los ciclos repetidos de bajar y subir kilos se asocian a peor composición corporal y mayor riesgo cardiovascular.
¿Qué hacer en lugar de dietas extremas?
- Priorizar cambios sostenibles.
- Consumir proteínas de calidad.
- Entrenar fuerza para cuidar el músculo.
- Buscar acompañamiento profesional.
Bajar de peso puede ser saludable, pero las dietas extremas no son el camino.
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Por Carlos Diego Ibáñez
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