Receta de guarnición saludable, sin grasa, sin colesterol, buena fuente de potasio y de Vitamina C.

Tiempo de Preparación: 25 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 25 Minutos

• 3 tazas de berenjena cortada en cubos de 1/2 pulgada (1 lb)
• 1 calabacita chica, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada ( 1 taza)
• 1 cebolla chica, rebanada
• 1/2 pimiento verde, cortado en tiritas o juliana
• 2 dientes de ajo, finamente picados

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Receta saludable baja en grasas, y baja en grasas saturadas, buen contenido de fibra, buena fuente de Vitamina A.

Preparación: 20 minutos

Tiempo de principio a fin: 1 hora

• 3 latas de caldo de pollo bajo en sodio de 397 g o 14 onzas cada una
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1 bolsa de vegetales mixtos Green Giant® congelados de 480g o 1 lb
• 1 paquete de 6 mitades de elotes (mazorcas de maíz) Green Giant® Nibblets® congeladas
• 1 ó 2 chiles chipotle adobados en salsa, que vienen en latas de 198 g o 7 onzas, finamente picados
• 2 hojas de laurel secas
• 1 taza de pechugas de pollo cocinadas y desmenuzadas
• 3 tazas de arroz blanco cocinado

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Receta original de postre sano del libro de Diabetes de Betty Crocker®. Bajo en Grasa, sin grasas saturadas y sin colesterol.

Tiempo de Preparación: 15 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 2 Horas 5 Minutos

Para la tarta:

• 35 galletas de vainilla reducidas en grasa, en polvo (1 1/2 tazas)
• 1 clara de huevo, ligeramente batida
• 1 cucharada de margarina o mantequilla, derretida
• 1 1/4 de leche sin grasa
• 1 caja de mezcla para pudin de limón instantáneo (para 4 personas)
• 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1 taza de crema vegetal sin grasa (de la zona de congelado), descongelada, (fat-free Whipped topping)

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Guarnición clásica reducida en grasa - excelente fuente de vitaminas A y C.

Tiempo de Preparación: 15 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 15 Minutos

• 1 taza de agua
• 2 bolsas (12 oz cada una) de granos de elote (maíz) congelado Green Giant® Valley Fresh Steamers™ Niblets® frozen corn
• 1 pimiento rojo, picado (1 taza)
• 4 oz de queso crema 1/3 reducido en grasa cortado en cubos chicos
• 1/4 taza de half and half libre de grasa (fat free half and half)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de queso Parmesano rallado, si lo deseas
• 2 cebollitas de cambray (green onions) rebanadas

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Receta para plato principal saludable bajo en grasa, bajo en grasa saturada

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos

• 1 lb Huachinango, Mero, otro pescado o camarones crudos, pelados y limpios
• 1 cucharada de aceite de olivo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de sal de grano o de mar
• ¼ cucharadita de pimienta molida
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 8 tortillas de maíz

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Guarnición alta en fibra, sin colesterol, buena fuente de Vitamina A y buena fuente de vitamina C.

Tiempo de Preparación: 15 Minutes

Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos

• 1 lata (14.5 oz) jitomates guisados Muir Glen®, sin escurrir
• 1/2 taza caldo de pollo
• 1/4 taza de puré de jitomate
• 1/2 cebolla, a la mitad
• 2 dientes de ajo, pelados
• 1 chile chipotle de lata
• 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo con jitomate
• 1/2 cucharadita de sal, si lo deseas
• 2 cucharadas de aceite vegetal, si lo deseas
• 3 cajas (9 oz cada una) de habas verdes Green Giant® (baby lima beans)

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Receta saludable baja en grasa, sin colesterol, excelente fuente de fibra, 100% del valor diario de vitamina A, excelente fuente de vitamina C.

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 40 Minutos

• 1 cucharada de Aceite de olivo
• 1 diente de ajo grande, finamente picado
• 2 latas (14.5 oz cada una) de tomates (jitomates) organicos Muir Glen® organic diced tomatoes with Italian herbs, sin escurrir
• 4 papas rojas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
• 4 tallos de apio, picados (2 tazas)
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
• 3 parsnips* (chirivías) o nabos (turnips), pelados y cortados en cubos de 1/2 pulgada
• 2 poros, rebanados (2 tazas)

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Postre bajo en grasa, buena fuente de Calcio, sin colesterol

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 8 Horas 20 Minutos

• 3 tazas de leche sin grasa
• 2 cajas (para 4 porciones) de mezcla para pudin sabor vainilla francesa instantáneo (pudding and pie filling mix)
• 4 envases (6 oz cada uno) de yogurt de Platano Yoplait Original 99% Fat Free banana crème o de vainilla
• 1 envase (8 oz) de crema vegetal pre-batida congelada sin congelar, descongelada
• 48 galletas de vainilla bajas en grasa
• 6 plátanos (bananos), en rebanadas
• Plátanos rebanados extra para decorar, si lo deseas

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Se dice que la tristeza y la depresión son males femeninos. Sin embargo, según el Centro Nacional de Salud Mental, más de 6 millones de hombres en los Estados Unidos sufren de episodios de depresión severa mínimo una vez al año.  Aquí te contamos más sobre la depresión masculina.

En nuestra cultura latina, se le enseña a los hombres, desde que son pequeños, que no deben llorar. Es una concepción machista que quiere hacernos creer que si un hombre llora o se deprime, pierde algo de su hombría. Creo que esto ha causado un profundo daño en la psiquis (manera de pensar) masculina, porque no es cierto que llorar sea sólo cuestión de mujeres. El llorar o deprimirse es, simplemente, humano.

El derribar estas ideas puede ser muy difícil, pero no imposible. Si eres hombre, sabrás que lo que digo es cierto: también tú te sientes triste, quieres llorar y puede ser que en algún momento hayas llegado a pensar que tienes depresión. También sabrás que debido a las ideas en tu mente de que tienes que ser fuerte, dejas pasar en muchas ocasiones síntomas que pueden tratarse y que es indispensable reconocer para tu salud mental.

¡Deja los prejuicios a un lado! La depresión es una condición que afecta a las personas de ambos sexos. Afecta a las relaciones e interfiere con tus actividades diarias y tu trabajo. Y si bien los síntomas de la depresión son similares en los dos sexos, los hombres tienden a expresarlos de forma diferente. Los síntomas más comunes de la depresión masculina son:

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Receta saludable de plato fuerte, buena fuente de grano integral, baja en grasa, buena fuente de Calcio

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos

Salsa de yogurt:

• 1/2 taza de yogurt natural Yoplait® Fat Free Plain yogurt (de un envase de 2 lbs)
• 1/4 taza de cebolla roja, picada
• 1/4 taza de pepino picado

Hamburguesas:

• 1 lb de carne de pavo molida sin grasa
• 1/2 taza de yogurt natural Yoplait® Fat Free Plain yogurt (de un envase de 2 lbs)
• 1 taza de hojas de orégano seco
• 1/2 cucharadita de de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 4 panes para hamburguesa de trigo integral

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Receta de guarnición saludable, baja en grasa, buena fuente de Vitamina A

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos

• 1 lb de espárragos frescos
• 1 taza de granos de elote (maíz) congelado Green Giant® Valley Fresh Steamers™ Niblets® frozen corn
• 1 cucharada de mostaza estilo Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 de cucharadita de sazonador de pimienta con limón (lemon-pepper seasoning)
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de jugo de limón, fresco
• 1 cucharada de cilantro, finamente picado

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Receta original de plato principal saludable del libro de Diabetes Betty Crocker y de “Healthy Heart” (Corazón Saludable) de Betty Crocker

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Cocción: 20 Minutos

• 1 libra de carne estilo sirloin o de lomo deshuesado de puerco, cortado en trozos de 1/2 pulgada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharaditas de raíz de jengibre, finamente picada
• 2 latas (14 oz cada una) de caldo de pollo reducido en sodio
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio o light
• 2 tazas de tallarines con huevo, delgados, sin cocer (4 oz)

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Receta de plato fuerte baja en grasa, buena fuente de fibra, excelente fuente de vitaminas A y C

Tiempo de Preparación: 30 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 30 Minutos

• 8 oz de pasta integral (multigrain) pelo de angel
• 4 tazas de espinaca fresca (baby spinach)
• 1 ½ tazas de jitomates estilo cherry, cortados a la mitad
• 1 cebolla mediana, finamente picada (1/2 taza)
• 1 ½ lb de camarón mediano, pelado, desvenados y sin cola
• 3 dientes de ajo, finamente picados

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Seguramente has oído hablar con frecuencia de la presión arterial alta y de los riesgos que implica para la salud del corazón. Sin embargo, la presión arterial también se puede bajar. Esto se conoce como hipotensión. Acá te contamos cuáles son los síntomas, las causas y a quién puede ocurrirle.

¿Te han medido la presión arterial alguna vez? Si es así, sabrás que en cada lectura hay que tener en cuenta dos números: el primero y el más alto es el que indica la presión sistólica, es decir, la de las arterias del cuerpo cuando el corazón palpita y las llena de sangre. El segundo número, que es menor, mide la presión diastólica, o la presión de las arterias del cuerpo cuando el corazón hace una pausa entre cada palpitación. La presión arterial normal promedio es de 120/80, pero sucede que en ocasiones, además de subirse - hipertensión - la presión también puede bajar a niveles que no son normales - hipotensión.

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Al acercarnos a la primavera, comienza a pensar en alternativas que te ayuden a reducir los causantes de las alergias.

Si tu hijo o alguien de tu familia tiene síntomas de alergias o asma, te agradará saber que existen algunas medidas sencillas que te ayudarán a reducir los irritantes que afectan los senos paranasales, como los ácaros del polvo y el moho en los dormitorios o baños.

El lavado regular con agua caliente de las sábanas puede reducir la cantidad de residuos de estos ácaros, que podrían causar síntomas de alergias o asma.

Los ácaros del polvo son animales microscópicos, que pertenecen a la familia de las arañas y garrapatas, y comen células muertas (caspa animal). En todos los hogares, sin importar el nivel de limpieza, hay ácaros del polvo. Su proliferación y reproducción se fomenta cuando se presenta mucha humedad, además de la acumulación de caspa humana y animal.

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Receta de plato fuerte saludable, excelente fuente de Vitamina A.

Receta original del libro de Diabetes Betty Crocker y “Healthy Heart” (Corazón Saludable) de Betty Crocker

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 45 Minutos

• 2 trozos de lomo de puerco (cada uno de cerca de ¾ de libra)
• 1 libra de zanahorias mini (baby carrots)
• 2 libras de papas nuevas (16 a 20), cortadas por la mitad
• 1 cebolla mediana, cortada en forma de gajos
• 6 dientes de ajo enteros
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de canola
• 2 cucharaditas de hojas de romero secas, restregadas
• 1 cucharadita de hojas de salvia secas, restregadas
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta

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Receta de guarnición saludable, baja en grasa, sin colesterol, buena fuente de fibra y excelente fuente de Vitamina C.

Tiempo de Preparación: 15 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 30 Minutos

• 1 lata (15 oz) de garbanzos Progresso®, escurridos y pasados por agua
• 3 jitomates estilo roma, picados
• 1 frasco (7.5 oz) de pimientos morrón rojos o amarillos asados, escurridos y en rebanados
• 1/2 cebolla blanca, en cuartos y rebanada muy delgadas
• 1 pepino mediano, picado
• 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de queso fresco en grumos (2 oz)

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Postre bajo en grasas, sin colesterol

Receta original del libro de Diabetes de Betty Crocker®

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de principio a fin: 1 hora y 50 minutos

Barras:

• 1 taza de mezcla Bisquick Heart Smart®
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de hojuelas de coco
• 1 cucharada de mezcla Bisquick Heart Smart®
• 2 cucharaditas de cáscara de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 taza de sustituto de huevo sin grasa

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Receta alta en fibra, baja en grasa, sin colesterol

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 45 Minutos

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de ajo, finamente picado
• 6 calabacitas medianas, cortadas en tiras a la juliana
• 3 tazas de granos de elote Green Giant Select® Niblets® congelados (de una bolsa de 454 g o 1 lb)
• 2 latas de flor de calabaza, escurridas, de 397 g o 14 oz cada una o 4 de 198 g (7 oz)
• 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 5 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio
• 1 kg o 2 lb de tomatillos frescos, sin la cáscara, lavados y cortados en cuatro
• 2 chiles serranos o jalapeños, sin semillas y picados
• 1/2 taza de cebolla, picada
• 2 cucharaditas de ajo, picado
• 4 cucharadas de cilantro fresco, picado

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Receta alta en fibra, baja en grasa, sin colesterol

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 1 Hora 30 Minutos

• 2 1/2 tazas de habas
• 4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
• 4 chiles guajillos
• 1 ½ tazas de agua caliente
• 6 jitomates Roma
• 1 cebolla mediana, en cuartos
• 4 dientes de ajo, pelados
• 3 a 4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
• 2 cucharadas de aceite de olivo
• 2 tazas de nopales de un frasco de 15 onzas, escurridos y pasados por agua
• 1 cucharadita de sal, si lo deseas
• Pimienta negra molida, si lo deseas
• 1/3 de taza de cilantro, picado
• 1/2 taza de queso fresco en pedacitos, si lo deseas

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