¡Un delicioso desayuno completo en minutos! El crujiente pan tostado (escoge una versión multigrano – contiene más fibra) se contrasta con la cremosa textura del aguacate. Este platillo lo tiene todo: fibra, proteínas, grasas saludables. Si te preocupa el colesterol, usa sólo las blancas de los huevos o el producto de huevo que se encuentra en la sección de productos refrigerados de tu supermercado. ¡Un buen desayuno es el comienzo de un buen día!
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan
- 2 aguacates (paltas) de México, partidos a la mitad
- ¾ cucharadita de sal, dividida
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 4 huevos
- 4 rebanadas de tomate (jitomate)
Preparación:
- Tuesta el pan. Déjalo a un lado.
- En un tazón mediano, machaca los aguacates con ½ cucharadita de la sal. Déjalos a un lado.
- En otro tazón, bate los huevos con el resto de la sal. Calienta el aceite en una sartén antiadherente. Añade los huevos, revolviendo frecuentemente hasta que cuajen y quítalos del fuego
- Unta las tostadas con el aguacate. Cubre con una rebanada de tomate y termina con los huevos revueltos. Decora y sirve.
Rinde: 4 porciones
1 Porción: 315 calorías, Proteína 12 g, Carbohidratos 21 g, Fibra Dietética 9 g, Azúcares 3 g, Grasas 22 g (Saturadas 4 g)
Receta cortesía de Aguacates de México
