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El postre siempre es recibido con alegría, sin embargo suele ser la parte menos saludable de nuestra dieta. Para contrarrestar esa situación, te ofrecemos estas galletas que incorporan ingredientes con beneficios para la salud como el aguacate (la palta), el café, las fresas o frutillas y la avena. Además, es una receta vegana (vegetariana estricta) que aporta fibra y no contiene colesterol. ¡Disfruta estas ricas galletas sin remordimiento!

Tiempo de preparación de la receta: 80 minutos

Dificultad de la receta: Baja

Ingredientes de la receta:

  • 1 aguacate (palta)
  • 1 plátano maduro
  • 5 cucharadas de miel de abeja
  • 30 mililitros (1 onza) de café espresso
  • 200 gramos (7 onzas) de harina (harina extra para espolvorear)
  • 30 gramos (1 onza) de cocoa
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 30 gramos (1 onza) de avena
  • fresas al gusto
  • 1 pizca de sal de grano

Preparación de la receta:

  1. Precalienta el horno a 180°C / 350°C.
  2. Tritura la pulpa del aguacate para hacer un puré, corta en cubos medianos el plátano.
  3. En un recipiente mezcla todos los ingredientes, comenzando por los húmedos y después por los secos.
  4. Forma una masa compacta y refrigera durante 30 minutos.
  5. Engrasa y enharina una bandeja para hornear.
  6. Pica en cuartos las fresas.
  7. En la bandeja coloca una cucharada de la masa (dejando espacio entre ellas).
  8. Coloca encima de cada galleta un pedazo de fresa y unos granos de sal.
  9. Hornea durante 35 minutos o hasta que doren las galletas.
  10. Comparte.

Tip:

  • Puedes acompañar las galletas con un yogurt de tu elección.

La receta rinde: 5 porciones

Por porción: 311 calorías; 59.6 g carbohidratos; 8.4 g proteína; 8.1 g grasas; 10.6 g fibra; 18.3 g azúcares; 0.0 mg colesterol

Fuente de la Receta: Galletas de Aguacate y Café en Kiwilimón

kiwilimón

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