El ayuno intermitente, que consiste en realizar largos periodos de ayuno entre cada comida, ha ganado mucha popularidad en los últimos años como una forma de hacer dieta. Los defensores argumentan que se basa en tradiciones antiguas y que cuenta con el apoyo de muchos científicos y profesionales de la salud. En este artículo buscaremos mostrar los beneficios y efectos adversos de esta dieta, para que puedas valorar si encaja en tus objetivos nutricionales, siempre con el apoyo de un profesional de la salud.
¿Qué es?
El concepto detrás del ayuno intermitente, como la palabra lo indica, es ir intercalando momentos donde no se come nada (ayuno), con otros donde se puede comer, sin restringir las calorías, por un par de horas. Un ejemplo, es el método 16/8, donde se deja de comer por 16 horas, que pueden incluir las horas de dormir, con una ventana de 8 horas donde sí se puede comer. Otro caso puede ser comer normal un día y el otro estar completamente en ayuno, o solo ayunar 2 días por semana. Todo esto para que se active el ‘modo sobrevivencia’ o ‘modo ayuno’, donde se producen cambios metabólicos.
Hay personas en redes sociales que apoyan ayunos extremos como pasar muchos días, o semanas, sin comer, lo cual puede poner en riesgo su salud, salvo que por alguna razón médica sea necesario.
Beneficios del ayuno intermitente
Efectos adversos
Quizá puede parecer que los beneficios son bastante atractivos, pero debe recordar que estos mismos efectos, se consiguen teniendo una dieta equilibrada, realizando ejercicio físico y teniendo una vida con menos estrés (con apoyo de profesionales de la salud mental). Además de lo anterior se han reportado algunos efectos negativos en la alimentación con ayuno intermitente:
Además de lo anterior, el ayuno intermitente no puede realizarse en personas que aún están en crecimiento, mujeres embarazadas o que amamantan, o toman algunos medicamentos.
¿Es para ti?
Recuerda que no debes alterar tu estilo de vida y alimentación si no es con el apoyo de un profesional médico. Especialmente si vas a cambiar mucho el ritmo de ejercicio o la forma de comer.
El ayuno intermitente pareciera una interesante estrategia alimenticia para aquellos que quieran administrar mejor su grasa corporal (especialmente aquellos que con patrones de alimentación estándar no logran mantener un nivel sano), reeducar al metabolismo, o incluso mejorar la reparación celular. Pero es importante recordar que hay muchos riesgos involucrados. En todas los cambios de estilo de vida, es clave adaptar el consumo de acuerdo a las necesidades personales, algo que solo se puede realizar con un profesional.
Por Carlos Diego Ibáñez
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