Si eres de las personas que se esfuerzan por llevar una dieta sana y nutritiva, y te preocupas por ofrecerle a la familia una variedad de platos apetitosos y balanceados, ¡enhorabuena! Vas por buen camino. Pero a veces no basta adquirir y preparar alimentos “sanos”. Cuando en ciertas circunstancias de la vida, cada bocado que te llevas a la boca puede tener repercusiones muy serias en tu salud o en tu desempeño físico, es necesario que consultes a un dietista o especialista en nutrición. Aquí te damos algunos ejemplos.
Luisa está en su sexto mes de gestación, pero como es diabética, su embarazo es de alto riesgo. Por ese motivo necesita la constante supervisión de su obstetra y los consejos de un dietista que la ha ayudado a controlar el aumento de peso natural y esperado durante estos meses, a vigilar las calorías y la calidad de lo que come para regular su glucosa en la sangre, la presión arterial y a reducir el enorme riesgo de pre-eclampsia.
Ana por su parte, es una paciente con lupus, enfermedad que comenzó afectando primero sus articulaciones y más tarde a sus riñones. Una de sus crisis la puso al borde de la diálisis que pudo evitar gracias a un agresivo tratamiento por su nefrólogo y la supervisión de un especialista en nutrición, quien le indicó no sólo qué comer sino hasta el modo de preparar los alimentos para reducir al máximo el sodio y otras sustancias que aumentaban su carga renal.
Pero los casos no tienen que ser extremos, como los de Luisa o Ana. Una persona con reflujo gastro-esofágico o acidez, debe evitar consumir frutas cítricas, el café, la menta y el tomate, por ejemplo, que le vendría de maravillas a cualquier otra persona con este padecimiento. Lo mismo sucede con personas con divertículos, los celíacos (alérgicos al gluten), los que padecen de colon irritable, alergias a ciertos alimentos… hay varios alimentos muy sanos que no son recomendables en estos casos, y es diferente dependiendo de la condición. ¿Cómo puedes saber entonces qué comer? Esa es la razón por la que todas estas personas se beneficiarían de los consejos de un experto en nutrición.
¿Qué es un dietista registrado? Es un profesional de la salud, experto en nutrición y alimentos que puede ayudar a decidir la dieta más indicada en caso de personas convalecientes (en hospitales, por ejemplo), en edad escolar (supervisando los menús de las escuelas públicas), deportistas, personas alérgicas o con padecimientos específicos. La lista es larga. Aquí enumeramos algunas de las razones más comunes para consultar a este tipo de experto:
Recuerda que algo tan necesario y tan común como es el comer, a veces no es tan sencillo como parece, especialmente cuando queremos hacerlo bien o hay una enfermedad de por medio. Si tienes dudas, ponte en manos de un experto en nutrición.
Imagen © iStockphoto.com / Leigh Schindler
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